Top Chef Oppitunti että kaikkien merkkien Pitäisikö Learn

Jos rakastat hyvää ruokaa, luultavasti tiedätte Anthony Bourdain. Vaikka et ole koskaan tavannut häntä.

televisiossa ja hänen kirjallisuuden, Chef Bourdain on yksi suorapuheinen yksilöiden kulinaarisia historiassa. Hän on hyvin avoin halveksuen kilpailevien kokki henkilöitä, sekä hänen rakkautensa muille. Hän on toisinaan ollut rikotte ja käytetty seksuaalinen viittauksia runsaasti. Ja hänen ainutlaatuisuus, kunnioitan mies.

Kaiken kaikkiaan tämä "kokki-at-suuri" persoonallisuus on myös suuri markkinoija. Hän ei ole kaikki asiat kaikille, eikä hän yritä olla. Hän tarkoittaa mitä hän uskoo. Ja hänen kantaansa ei koskaan muutu, on se henkilökohtainen tai ammatillinen.

Bourdain'S kömmähdys

Kävin New Orleans viikonloppuna, ja kokki ystäväni kertoi mielenkiintoisen tarinan herra Bourdain. Että ansiosta hyvä PR puolesta Travel Channel, monet luultavasti eivät tiedä.

"Tony" on tunnettu monista asioista. Heidän joukossaan on No Reservations, jatkuva show, jossa hän matkustaa ulkomaille, kaupunkeihin ympäri maailmaa, ja paikkoja Yhdysvalloissa, jossa isännät kohdella häntä paikalliseen kulttuuriin ja ruokaa. Kuten voidaan odottaa, hän kritiikki dining kokemus kunkin vastaanottavan. Ja hän tekee sen suoraan.

Mutta kun hän vieraili Toscana, Bourdain käsiteltiin hänen hosting ystävänsä "palan kotiin." Mitä hän ei tiennyt valmistellessaan hänen ottamaan kaksi Toscanan ruokia olivat kaksi erittäin tärkeää asiaa huomata:

Hän palveli heitä hänen versio näistä ruoista - ei mitä hänen yleisönsä toivoi esitetään. Vaikka New York ja Jerseyn italialaiset sama laskeutuminen, niillä kummallakin eri makuja. Erilaisia ​​mielipiteitä.
Hänen versio, tylysti, yritti liian hard.The esittely ja maku oli "inhottavaa" Toscanan vieraille. Lainaan nuori Toscanan ruokailija: "Sinun todellinen lahjakkuus tyriä caponataa."
Oli useita negatiivisia kasvot ja kommentteja ruokaa (italia, kuvatekstejä), jotka olivat kaikkea muuta kuin myönteisiä. Itse asiassa, Tonyn Amico elokuva kaveri vei hänet kävelylle puhua osoittavat, kertoo vierasta "Olet velkaa minulle yhden."

Aikana kävellä, lyhyt maininta niiden sijainti ja sen yhteys " Inferno. " Sieltä Vincenzo jatkoi kertomalla Chef Bourdain "Ja mies, haluan kertoa teille, illallinen sinun keittää meille ... se oli todella lähellä helvettiin."

Ehkä "Chef-at-Large "oli muutamia kulinaarisia kursseja vasemmalle ottamaan. Hän selvisi tämän virheen, lähinnä hänen nöyrä elpymistä jakson edetessä. Mutta eivät kaikki merkit ovat niin onnekkaita. Ja kun he tee tätä virhettä, se on tyypillisesti olla kaksi tai kolme vierasta pöydässä. Sen sijaan, se on tehty massoja, kaikkien nähtäväksi.

Ymmärrä kohdeyleisönsä. Mitä he haluavat. Mitä he toivovat tuotteeseen. Ja toimittaa. Going yli odotusten on suuri, mutta vain, jos tiedät oikea tapa mennä.

Jos et mene mitä luulet he haluavat, voit toimimattomia 99,9 prosenttia ajasta. Ovatko nämä hyvät kertoimet? Kysy Tony.

Muista KISS. Todellinen merkki ymmärtäminen on K.I.S.S. - "Pidä se yksinkertaisena, idiootti!" Yleisö arvostamme ele. "Kiss" ja he kertovat.

Ja tässä tapauksessa, se on hyvä asia.
.