Etikka, lihaskrampit, verensokeri ja Acids

New York Times juuri julkaissut artikkelin osoittaa, että suolakurkku mehu (valmistettu suolaa, etikkaa ja mausteet) oli hyödyllinen lievittää lihaskouristuksia. Hyvin pieni oikeudenkäyntiä, 10 miestä toteuttaa vasta kuivattu sitten oli sähköisesti stimuloitiin kunnes ne ahdas, ja annettiin joko suolakurkku mehua tai vettä. Suolakurkku mehu helpottunut kramppeja merkittävästi verrattuna tislattua vettä. Kouluttajat mielestä suolakurkku mehu korvattu nesteitä ja elektrolyyttejä menetetty harjoituksen aikana. Tutkijat kokivat sen etikka. Ja monet lukijat kommentoi, että etikka yksin oli helpottunut kramppeja heille. (Yksi edes ajatellut etikka sinappi teki samoin.) Mikä sai minut miettien arvosta etikkaa, ja jopa happoja yleensä.

Nyt yksi tapa voit vähentää lihasten kouristelua on ottaa magnesium. Magnesium on huomattavasti kadonnut maaperästä ja siten elintarvikehuollon vuoksi teollisen maatalouden käytännöt ja myöhempien eroosiota. Vuonna 1975 USDA tutkituista taso ruoan ravintoaineet, tietojen julkaisemisesta kirja, käsikirja ravintosisällöstä ruokaa. Kaksikymmentä vuotta myöhemmin he alkoi julkaista lisäravinteet, jotka olivat paljon vähemmän lukea, vaikka Paavali Bergner kirjoitti siitä hänen erinomaisessa kirjassaan, parantava voima Minerals, Special ravinteet, ja hivenaineita. Täydentävien tutkimuksissa, magnesium oli laskenut noin kolmanneksen. Emme tiedä, kuinka paljon lasku oli ennen tai jälkeen ajan, mutta me tiedämme, että jos otimme koko elintarvikeketjun kasvanut Yhdysvalloissa, olettaen mitään sitä hukkaan (noin 40%) tai eläimille, siellä ei riittäisi magnesiumia jokaisen amerikkalaisen. Mutta suolakurkku mehu on hyvin vähän magnesiumia, tai itse asiassa rautaa, joka myös voi lievittää kramppeja.

Juominen etikkaa tai sitruunamehua veteen tiedetään vähentävän veren sokeria piikkarit, hidastavan mahalaukun tyhjenemistä, mikä ei ole aivan intuitiivinen. Voimme ymmärtää, että kuitu voi viivästyttää mahalaukun tyhjenemistä ja estää insuliinin ja verensokerin piikkejä, jotka vaivaavat diabeetikoille. Mutta etikka?

tutkija Carol Johnston päässä Arizonan yliopiston talteen tietoja 1940 &'; s ja totesi, että 2 rkl etikkaa vähentää veren sokeria piikkarit vastaavaa korkoa paljon diabetes lääkitys. Se toimii paremmin insuliinia, mutta myös alentaa veren sokeria diabeetikoille. Tämä vahvistaa sen, mitä Diabetes kirjailija David Mendoza on sanonut jo vuosia, ja hän huomauttaa, että viinietikkaa tai etikalla on enemmän hapan, joten tehokkaampi kuin omenaviinietikkaa (vaikka se voi olla muita hyveitä.) Sitruunan tai limen mehu toimii yhtä hyvin .

Nyt tiedämme, että magnesium on mukana alentaa veren sokeria piikkarit. Mutta jälleen kerran, magnesiumpitoisuutta etikan tai sitruunan tai limen mehu on vähäinen. (Itse asiassa magnesiumia ja etikka voi olla varsin räjähdysaltis.) Olin aluksi juuri katsoi, että happo voisi lisätä sapen tuotantoa maksassa kuin selitys. Mutta siellä on kemiallinen syy samoin.

Magnesium kuten useimmat kivennäisaineita, ei ole hyvin imeydy elintarvikkeita tai kiinteä täydentää. Monet meistä menettää mahan happamuutta jälkeen meidän 30s ja eivät hajoa mineraaleja hyvin. (Oireita emäksinen ruoansulatushäiriöt ovat identtisiä happo ruoansulatushäiriöt, niin monet ihmiset ottavat väärä lääkitys, kun he ottavat antacids- ja tämä selittää miksi monet Gerd sivustoja suositella suolakurkku mehua refluksi.) Mutta useimmat meistä on joitakin happamuuden joka on tarpeen poimia magnesiumia (ja muut mineraalit) elintarvikkeista. Ja me tarvitsemme sitä, koska magnesiumia on yksi kemikaalien mukana useimmissa solureaktioissa.

kemiallisesti, hapot on protoneja, veloitetaan vetyionin. Kun ioneja menee verenkiertoon, se on tilapäinen alentava vaikutus pH-taso veressä. Veren pH on hyvin tiukasti säädeltyä, joten keho vapauttaa sitten mineraaleja nostaa sitä. Magnesium ja kalsium aktivoituvat, vuonna peritään muodossa ja tulee saataville lihaksiin.

maitohappo käymisteitse elintarvikkeet voivat olla samanlainen vaikutus, kanssa lisäetuja, että käyminen vähentää hiilihydraattien, suola korvaa elektrolyyttejä ja bakteerit tarjota probiootti (hyvä suoliston bakteerit) etuja. Joten saat lihasten rentoutumista, parempi ruoansulatus ja alentaa veren sokeria. Syöminen suolakurkku voi olla yhtä hyödyllisiä kuin juominen mehu. Hapankaali, kimchee, ja japanilainen suolakurkkua ovat hyödyllisiä lähteitä happamien valmistetuissa elintarvikkeissa ja vesi tai kookospähkinä kefiiri ovat hyviä käynyt meijeri-ilmaiseksi juomia. Sally Fallon &'; kirjasta ravitseva Perinteet näyttää, miten tehdä oma valmistetuissa elintarvikkeissa. Sandor Katz &'; s kirja, Wild Käyminen: maku, ravitsemus, ja Craft Live-kulttuurin Foods myös osoittaa, miten voit tehdä marinoituja vihanneksia ja on herkullisia reseptejä. Ja marinadit lihan tai vihannekset ovat muita perinteisiä tapoja käyttää happoa.

Mutta hetkinen. Ei olisi &'; t syömme alkalisoiva elintarvikkeita, kuten vihanneksia ja hedelmiä? Etikka, sitruunamehu ja suolakurkku mehu ovat happoja. Koko areena, mitkä elintarvikkeet ovat alkalisoiva on epäjohdonmukainen: sitruunamehu sanotaan olevan alkalisoiva kun etikka ei ole ja molemmat ovat happoja. Vaikka et rechatacterize etikkaa alkalisoivana, joka mielestäni on tarkoituksenmukaista, perustuu sen kykyyn kuitata monimutkaisia ​​reaktioita, keho käyttää happoja ja emäksiä eri paikoissa ja eri toiminnoille. On liian yksinkertaista ajatella, että yksi on hyvä ja toinen on parempi. Esimerkiksi ruokasoodaa annettiin tehostaa immuunijärjestelmän toimintaa menestyksekkäästi 1918 ja 1919 influenssaepidemian ja olen nähnyt muita tietoja sen eduista. Lisäksi vegaaneille yleensä saada virtsatieinfektioiden saamasta virtsa on liian emäksinen. Ja bantu, jotka syövät pääasiassa lihaa, maitoa ja verta niin ovat happamia ovat terveempiä kuin niiden enemmän emäksinen viljaa ja vihannesten syöminen naapureita. (Jyvät voisi olla osa syy.)

Etikka ja LemonThe ideoita pidimme että happoa muodostava ruokavalio olisi happamaksi verta ja aiheuttaa sen huuhtoutua kalsiumin luut näyttää olleen väärässä. Elin säätelee happo /emäksinen tasapaino ensisijaisesti määrä CO2 uloshengitysilman keuhkoihin ja happamuutta virtsan. Jos veren pH laskee liian alas ja tulee hapan, keho kompensoi lisäämällä hengitys, heitto- CO2, joten vähemmän vetyioneja ovat ilmaisia ​​ja pH nousee takaisin normaaliksi. Liikaa emäksisyys päinvastainen tapahtuu. Mahdolliset muutokset happo /emäksinen tasapainoa veressä ovat vähäisiä ja ohimeneviä. Jotkut vanhat tutkimukset osoittivat, että syöminen korkea lihaa ruokavalio voisi edistää vapauttamista kalsiumin virtsaan, mutta em pysähtyy muutaman viikon (ja alustavat tutkimukset olivat vain viikon tai kaksi pitkä.) Voit happamaksi oman virtsan, mutta veri pitää kurissa muutoksista.

Entä emäksistä vettä? Tiedän useita ystäviä, jotka vannovat niiden emäksistä vettä, jossa vaaditaan, että he juovat enemmän sitä. Tietenkin enemmän juomavesi lievittää erilaisia ​​epäkohtia useimmissa tapauksissa. Kangan yhtiö, joka myy koneen hajottaa vettä happamia tai emäksisiä vaiheita, on joitakin tutkimukset osoittavat, että se on hyödyllistä. Oli korealainen tehdyssä tutkimuksessa todettiin elektrolysoitiin vähennetty vesi estää akuutti etanolin aiheuttamia krapulaa rotilla, olettaen että se scavenged vapaita radikaaleja hiukkasia. Kuitenkin ohjaus käyttää tislattua vettä, joka isn &'; t terve. Paljon tutkimuksia pariksi vähentänyt veden muiden aineiden kanssa. Mutta siellä näyttää olevan mahdollisesti jotain siellä. Olipa se voittaa ruokasoodaa veteen ei tunneta. Tai itse asiassa etikka veteen.

minun ottaa? Sekä happo ja emäksiä vedessä ovat aktiivisia fysiologisesti. Verrattuna tislattua vettä, ne ovat ioneja saatavilla vuorovaikutuksessa kehon kemia. Ihmiset näyttävät tervettä elämää ruokavalioista ovat joko happamia tai alkali-rikas, kunhan se koostuu todellinen elintarvikkeiden ja vapaa allergeeneja. Juominen hapanta vettä tai suolakurkku mehua voi työskennellä tehdä pieni magnesium piikki tilapäisesti, mutta ruumis saavuttaa happo emäs homeostaasiin. On arvo näille piikkejä lievittää kipua tai hidastaa verensokerin piikkejä, mutta se on vähemmän tekemistä vaihdat dynaaminen kehon kemia kuin häiritsee tiettyjä toimintoja. Emäksinen elintarvikkeet ja nesteet voivat auttaa kaivella vapaita radikaaleja, vähentää hapetus, mutta happi on myös osaltaan parantaa kehon toiminto.

Living Water

uskonnolliset perinteet ovat yleensä erityinen kunnioitus elävää vettä, eli vesi, joka on kivennäisaineita liuotetaan se tekee siitä hieman hapanta tai emäksistä, syytettiin happea ja vetyperoksidia. Se on aktiivinen molekyylien että vesi, joka vuorovaikutuksessa kemikaaleja kehossamme. Elävää vettä ja elävät ruoka palvelee meitä parhaiten, yli syötävä pH kirjo, joka tarjoaa meillä on jonkin verran monimuotoisuutta.
.