Pelasta planeetta tai syödä Toro?

Aiemmin tänä vuonna, päätin poistaa mereneläviä minun ruokavalio. Minulla oli jo lopettanut syömisen lihaa tuotantoeläimille kahden viime vuoden aikana, ja luopumassa kalat tuntui olevan seuraava looginen etenemisen.

Vanhempani olivat ymmällään kun kerroin heille.

"Kalat eivät oikeastaan ​​eläimiä, "äitini pilkkasivat minua. "He todella haluavat tulla syödyksi ihmisiä."

Tämä tietenkin, on lähtöisin joku, joka varttui maassa, jossa valaanpyynnin on vielä kesken huolimatta kansainvälisestä painostuksesta lopettaa tämä perinteinen käytäntö. Kun olin työskennellyt ulkomailla Japanissa, huomasin valaan sashimia ja valaiden nykivää myydään paikallisessa supermarketissa sekä valaan lihaa bento laatikot ylpeänä näyttää iso rautatieasemalta lopettaa pitkin eteläkärjessä Chiban prefektuurissa.

Jos Shamu ja Moby Dick eivät rakastettava tarpeeksi pelastua ihmisravinnoksi Japanissa, kuvitella, mitä se loitsuja muulle vedenalainen Animalia valtakunta.

Olen tietoisesti myöhässä minun ei-mereneläviä vuoteen jälkeen Muutin takaisin Japanista. Päätin, että samalla poistaa liha teidän ruokavalio voi olla siedettävä oikku tässä maassa, täydellinen sulkeminen mereneläviä teidän ruokavalio tuntuu antaa keskisormi hyvin pilariin japanilaisen yhteiskunnan.

Tiedän tämän, koska Vartuin tämän. En voi ajatella toista kansalaisuus joka syö niiden kalojen kuten uskonnollisen kiihkon kuin japanilaiset tekevät. Ennen meidän kala kulutetaan meidän makuhermoja, me muka ottaa ne omin silmin - kuten taideteoksia, jotka täydentävät herkkä sinfonia maku, väri ja koostumus.

Meidän kala on enemmän kuin meidän elinehto. Meidän kala toimii korkeammalla tasolla estetiikkaa.

Tämä periaate on selvemmin, kun annat maailmaan sushi. Minun hyvin lyhyt työjakso kuin sushi tarjoilijana Los Angeles, meidän kalju ja huonokuntoinen sushia kokki huusi yhteyttä milloin vain asetamme sushi vati ennen asiakkaillemme väärällä tavalla. Getting tämä väärä oli pahempi kuin roikkuu Monet maalaus ylösalaisin.

Älä välitä, että useimmat asiakkaat luultavasti ei voisi vähempää. Mukaisesti perinne, järjestelystä sashimi oli avata ennen suojelija kuin kukka järjestely, jossa wasabi ja inkivääri dAb aina oikealla puolella levyn.

"On häpeällistä, kun saamme sen väärin "Sushi Chef shoppailemassa minua Japanin kun sekaisin sen toisen, kolmannen kerran. On olemassa muutamia kulttuurinen rikoksia huonompi Japanissa kuin brutto väärästä sushi.

Kuten monet teistä tietävät, suosio sushi on kasvanut räjähdysmäisesti eksponentiaalisesti maailmanlaajuisesti. Vuonna päivää ennen termi "globalisaatio" oli kaikkien huulilla, sushi käytetään olla outo herkku, brutto-out ulkomaisen ruoka, joka oli siellä ankka alkioita ja apina aivot. Nyt sushi on kaikkialla, ja jopa meriyhteyttä folk toisella puolella maailmaa vain voi saada tarpeeksi.

Mikä on hyvä viljelijälle Idahossa joka saa viikoittain haikailu Toro. Joka on huono planeetallemme yleensä.

tonnikalan väestöstä on nyt vain 10 prosenttia väestöstä kuin se oli vuonna 1960. Juuri viime kuussa, säilyttäminen ryhmä WWF ilmoitti ellemme dramaattisesti käyrä meidän liikakalastus, Koko lajit voidaan pyyhkiä pois kolmessa vuodessa.

Tietenkin, kysymys siitä, Japanissa voi luopua sushi on microcosmic esimerkki suurempi retorinen kysymys, että me kaikki kasvot, riippumatta siitä, missä elämme tai mitä syömme.

Voi Amerikka luopua riippuvuutta ulkomaisesta öljystä? Voiko kehittyneet maat luopumaan out-of-bounds materiaalin kulutus tavaraa? Voimmeko luopua oman apatia, meidän yksittäisten välinpitämättömyys kehnot meidän ainoa planeetta?

Nämä kysymykset eivät ole retorinen ikuisesti. Ennemmin tai myöhemmin, olemme kaikki varmasti selville.

Alun perin julkaistu Tyynenmeren Citizen 01 toukokuu 2009
.