Slovakia on yksi monista perinteistä eurooppalaista viinintuotantoalueille countries

Slovakia on yksi monista perinteistä eurooppalaista viiniä tuottavissa maissa, jotka tuovat enemmän viiniä kuin se vie. Se on vanha perinne, vuodelta Celtic sekä kertaa. Kuitenkin kaikki historialliset taipumusta kasvaa viinirypäleitä voittamiseksi maantieteellinen sijainti. Slovakia on Itä-Euroopan viini tuottajamaiden kanssa pohjoisin, ja painaa pohjoisen rajoja viiniviljelyalasta, minkä vuoksi kuusi viini alueet ovat keskittyneet Etelä-Unkarin rajasta.

Slovakia ja viini kaksi erottamattomia käsitteitä. Ja Slovakia tuskin kuvitella maansa ilman paljon viinitarhoja. Ensimmäinen viiniköynnöksen Slovakiassa ilmestyi kolmas century.wine sen ainutlaatuisuus, ylellisyystavaroiden jossa vedotaan voimakkaasti kansainvälisille markkinoille.

"Viini, joilla suojattu maantieteellinen merkintä" - valmistettu rypälelajikkeista rekisteröity rekisteröity lista on kasvanut, tuottanut ja pullotettu yksi viininviljelyalueilla Slovakian korkein hehtaarisato ei ylitetty vähimmäismäärä oli 13 &astetta; NM ja se on vakiintunut tuote laatuvaatimuksia. Se voi olla perinteinen merkintä Regionalne vino jos rypäleet ovat saavuttaneet 15 &astetta; NM, ei ylitä tuotto 18000 kg /ha, viini on alle 8,5% alkoholia, ja täyttää laatuvaatimukset.

Viini, joilla suojattu alkuperänimitys "valmistettu rypäleistä lajikkeista rekisteröity luettelo rekisteröidyistä myynti-, valmistettu ja pullotettu sama tai lähes viininviljelyalueilla naapurimaassa Slovakiassa, korkein hehtaarisato ei ylity, vähimmäismäärä on 16 &astetta; NM, on suojelu alkuperänimitys tai maantieteellinen merkintä. aikavälin Districtus Controllatus slovakia, symboli ja lyhenne "DSC voidaan käyttää, jos viini on sertifioitu.

• "Laatu viini", jotka kuuluvat valvonnan instituutin odrodov é - Yksi lajike "(kirjoitettu eri rypälelajikkeista merkitä luetteloon) tai značkov é" merkkituotteiden "(seos kahdesta tai useammasta rypälelajikkeet ja yksi lajike ei ole rekisteröity tai kirjallista luetteloa rypälelajikkeiden). rypäleistä valmistettuihin luonnollinen sokeripitoisuus on vähintään 16 &astetta; NM eikä ylitä tuotto (18000 kg /ha) peräti 9,5% alkoholia. Se voidaan chaptalised NM proteiinia 22 &astetta; ja 24 &astetta; Nm punainen. Viini täyttävät laatuvaatimukset perustettu erityisiä menettelyjä.
Erityisissä olosuhteissa, voidaan käyttää seuraavasti:
• mlad é v í, ei "vihreä viini" on pakattava ennen satovuoden. Sen avulla viinin liikkeeseen ensimmäisestä maanantaista alkaen marraskuussa.
• Arch í VNE V í ei "Arkisto Wine" - kypsytetään vähintään kolme vuotta sadonkorjuun viini on valmistettu rypäleistä.
• Panensk á kauneus "ensimmäinen hedelmät" - tuotanto viinirypäleiden tuli ensimmäinen viinitarhan. Ensimmäinen sato on olla kolmas tai neljäs vuosi kuluttua istutuksesta.

"väkevä viini"

sokeripitoisuus opetuksen
• tällaiset é - "Kuiva" Jos sokeripitoisuus on enintään 4 grammaa litrassa, tai 9 grammaa litraa kohden, kun kokonaishappopitoisuus ilmoitettuna grammoina viinihappoa litraa kohti ei yli 2 grammalla alita jäännössokeripitoisuutta.
• polosuch é "Puolikuiva" - Jos sokeripitoisuus ylittää asetetun enimmäisajan, ei enempää, mutta vähemmän kuin 12 grammaa litrassa, tai 18 grammaa litrassa, kun kokonaishappopitoisuus ilmoitettuna grammoina viinihappoa litraa kohti on enintään 10 grammaa alita jäännössokeripitoisuutta.
• polosladk é "Medium /Medium-makea - jos sen sokeripitoisuus on suurempi kuin suurin perustaa, mutta enintään 45 grammaa litraa kohden.
&Bull; sladk é" Sweet "- jos sen sokeripitoisuus on vähintään 45 grammaa litra.
"Kuohuviini on tuote, joka saadaan ensimmäisen tai toisen alkoholikäymisen avulla tuoreista rypäleistä, rypälemehun ja viinin. Ylipaine hiilidioksidin, on vähintään 300 kPa (3 bar) lämpötilassa 20 &astetta; C suljetuissa astioissa, kun ne avataan, peräisin olevaa hiilidioksidia yksinomaan käymisestä. Valmistamiseksi cuv é es tarkoitettu heidän alkoholipitoisuus ei saa olla pienempi kuin 8,5 til-%.
"Laatukuohuviini", kuten kuohuviini. Ylipaine on vähintään 350 kPa (3,5 bar), niiden valmistelu cuv é ea alkoholipitoisuus ei saa olla pienempi kuin 9 prosenttia.
.