Society of Order mielellä - Port Royal - Nova Scotia

Samuel de Champlain perusti Order mielellä talvella 1606-07 tarjota hyvää ruokaa ja hyviä aikoja varten siirtolaiset pysyä heidän terveyttään ja moraali pitkän talven aikana. Tilaa oli ruokailu yhteiskunta ja jäsenet vuorotellen tarjota kalan tai pelin juhla ja ylläpitämisessä riemukas atmosphere.The yhteiskunta kesti vain yhden talven mutta oli suuri menestys. Raportit osoittavat, että muutaman päivän välein ehtoollinen tuli juhla, ja vuorotteluperiaatteella jokainen pöydässä nimettiin Chief Steward.

Chief Steward oli velvollisuus varmistaa kaikkien pöydässä oli hyvin hoidettu . Tämä kerrottiin takaisin Pariisissa olevan sama mielellä kuin Rue aux meidän ja pienemmin kustannuksin. Jokainen Steward 2 päivää ennen hänen puolestaan ​​lähteä metsästämään tai kalastukseen tuoda takaisin herkku lisätä tavallisia ruokia. Tämä oli niin hyvin toteutettu, että he söivät lihaa tai kalaa useita aamiaiset, lounaat ja illallisilla seuraavan.

juhla pääluottamusmies, jolla oli kaikki valmistettu kokki, käveli huoneen lautasliina yli yksi lapa, tunnusmerkkinä toimisto kädessä, ja kaulassaan kauluksen Määräyksen jälkeen kaikki jäsenet Order, jokainen kuljettaa ruokalaji. Sama toistettiin jälkiruoka. Ennen kiittäen Jumalaa, pääluottamusmies olisi luovuttaa kaulukseen Order hänen seuraajansa, ja he paahtoleipää toisiaan kupin viiniä.

Tunnettuja jäseniä siirtomaa olivat omiaan jäseniä Order rohkealla mielellä. Usein vieraat olivat Membertou ja Messamouet, Mi &'; kmaw Chiefs alueella.

Aiemmin Chief Messamouet oli purjehtinut Samuel de Champlain oppaana etsimään kuparikaivoksille lahden Fundy. Chief kertoi Champlain että nuori mies hän oli purjehtinut Atlantin baski kalastusaluksen ja oli vieraillut Ranskassa, jossa hän jäi kotiin kuvernööri Bayonnen.

Lescarbot kirjoitti muiden aboriginaalien vieraita, että he aina ollut kaksikymmentä tai kolmekymmentä miestä, naista ja lasta, jotka näki heidän tavalla ja ilmainen Leipä heille annettiin.

herrat hankittu monenlaisia ​​liha, mukaan lukien: ankat, hanhet, peltopyitä ja muita lintuja, hirvi, caribou, majava, saukko, karhu, jänis, ilves, ja pesukarhu. Tuolloin Pohjois-Amerikassa majava oli herkkua. Yleisesti käytettyjä mausteet olivat pippuri, kaneli, neilikka ja muskottipähkinä. Yrtit kuten timjami, kirveli, laakerinlehdet ja meirami myös hyvin käytetty. Meidän moderni makuun ruokalaji, joka Port Royal uudisasukkaat harkitsisi mitäänsanomaton olisi todennäköisesti voimakas tai villi makuista meille.

Tässä muutamia esimerkkejä moderneja ruokia, jotka on saatettu tarjoillaan mielellä illallinen: kurpitsakeitto, höyrytetty ankerias, sampi, viilokki pinaattia, maa-artisokka ritarit, omenat ja päärynä kakku, ja marsipaani torttuja
.