Kokki ja elintarvikkeiden Tekijä Lisa Dahl tuo hänet Italian Telluride tunnetun "Shroomfest'

Arizona kokki, ravintoloitsija, ja kirjailija Lisa Dahl toi klassisia italialaisen menun salaisuuksia Telluride, Colorado &'; s &'; Shroomfest &'; joka pidettiin 16-19 08.

Chef Dahl, omistaja kaksi eniten palkittu Italian ja Välimeren ravintolat Sedona, Dahl & Di Luca RistoranteItaliano ja CucinaRustica, valmistettu yksityinen sieni brunssi kauko Opus Hut Ophir, sillä Shroomfest että sisältyi bounty sieniä kaikessa herkullinen ja herkkä muotoja.

Valikko: “ Rehun e &'; Trois &"; - Osallistujat rajallinen tapahtuman olivat tervetulleita Wild Mushroom Bruschettas kanssa saut é toim Porcini ja Kantarelli ja valkosipuli aiolia ja pariksi Proscuitto kääritty persikat balsamico vähentäminen.

Kun he istuivat keitto tottakai esiteltiin Porcini ja villiriisiä äyriäiskeitto, vedettiin sivuilta Lisa &'; s elämän eliksiiri Cookbook, joka oli mukana grillattua munakoisoa, karamellisoitua sipulia ja chevrePizzette.

Risteyksessä keitto ja pääruoka oli herkullista sampleri fenkoli ja rucola slaw, Lisa &'; s kuuluisa marinoituja herkkusieniä ja Farro paahdettuja Enoki sieniä, ja orgaaninen Campari tomaatit Super Toscanan neitsytoliiviöljyä .

Pääruoka oli villi sieni lasagne Quattro formaggios, viimeistelty herkkä tryffeli b é Chamel. Paikallisia luomutuotteita mikro viheriöt heittivät Lisa &'; allekirjoitus Salottisipuli Dijon vinaigrette joka painollinen pääruoka.

Brunssi tehnyt Mansikat Balsamico mascarponevaahtoa sitruuna oliiviöljyä evästeet. &Ldquo; &'; Shroomfest &'; on ehkä ainoa Yhdysvaltain elintarvike- fest omistettu sieni, joka Italian ruoanlaitto on usein avaintekijä monia herkullisia aterioita, &"; sanoi Chef Dahl. &Ldquo; Olen iloinen olla kokki ja tuomari jostain maistaa Shroomfest tänä kesänä. &Rdquo;

ihmisiä ja aiheita takana neljän päivän Shroomfestexplored kaikilla sieni maailman gourmet villi edibles lääkkeiden &'; shrooms, mistä toksiinien Entheogens. Joitakin tapahtumia mukana dia esityksiä, luentoja, ryöstöretket, esityksiä (tanssi, runous, musiikki), keskusteluryhmiä, paneelit, käytännön kasvava työpaja, paraati, elokuvia, ilmainen tunnistaminen oikeudenmukainen, Cook & maku, ja lukuisia paikallisia ravintoloita, jotka tarjoavat gourmet metsäsieniä erikoisuuksia.

Chef Lisa Dahl julkaistaan ​​“ elämän eliksiiri: etsiminen Love ja iloa Passionate Pursuit Ruoka &"; vuonna 2011. upea keittokirja-matkakertomus seuraavasti Lisa &'; intohimoisesta matka Italiaan juhlia eliksiirejä oliivien ja viiniköynnöksen, ja eliksiiri inspiraation hänen italian- ja Välimeren-vaikutteita ruokia. Lisa &'; n keittokirja on täydellinen lisä Shroomfest niin monta reseptejä ominaisuus sieniä.

“ elämän eliksiiri &"; voitti alkuun kultamitalin palkinnon keittokirja kategoriassa 2011 Ippy (Independent kirja Publishers) Palkinnot. Tilaa Lisa &'; s palkittu kirja täällä.

Voit myös käydä Shop.LivingDahl.com löytää lisää Lisa Dahl &'; Korean hienoja tarjontaa elintarvikkeiden liittyvien tuotteiden että innostaa intohimoa ja luovuutta.
. &Nbsp ;