"Pyhä jauhe" ainesosa tekee kalvot käyttäytymään paremmin health

Arvostetut Intiassa "pyhä jauhe," kehäkukka-värinen mausteen tunnetaan kurkuma on käytetty vuosisatojen hoitoon haavoja, infektioita ja muita terveysongelmia. Viime vuosina tutkimus parantavia voimia kurkuma tärkein ainesosa, curcumin, on kasvanut voimakkaasti, koska sen hämmästyttävä valikoima antioksidantti, syövän, antibiootti, viruslääkkeiden ja muiden ominaisuuksien on paljastettu.

Vielä vähän on tiedetty kuinka kurkuma teoksia kehossa.

Nyt, Michiganin yliopiston tutkijoiden johdolla Ayyalusamy Ramamoorthy ovat havainneet, että curcumin toimii kurinpitäjä, lisäämällä itsensä solukalvojen ja tekee niistä entistä hallitumpi, liikkua, joka parantaa solujen vastustuskykyä infektioille ja maligniteetti.

"kalvo kulkee olemasta hullu ja floppy olemaan enemmän kurinalaista ja määräsi, jotta tiedonkulku kautta voidaan ohjata", sanoi Ramamoorthy, kemian professori ja biofysiikan. Tulokset julkaistiin verkossa 3. maaliskuuta Journal of American Chemical Society.

tutkimushanke melds Ramamoorthy menneisyys hänen nykyisen tieteellisen etuja. Kuten lapsi Intiassa, hän sai kurkuma-terästetty maitoa, kun hän oli kylmä, ja hän hengitti höyry infusoida kurkuma ruuhkien helpottamiseksi. Nyt tutkijana hän on lumoutunut proteiineja, jotka liittyvät biologisten kalvojen, ja hän käyttää tekniikkaa kutsutaan kiinteän olomuodon NMR-spektroskopialla paljastaa atomitason yksityiskohtia näiden tärkeiden molekyylien ja kalvomainen miljöö, jossa ne toimivat.

"Probing korkean resoluution molekyylien välisiä vuorovaikutuksia sotkuinen kalvoympäristön on ollut suuri haaste yleisesti käytössä biofysikaalisia tekniikoita" Ramamoorthy sanoi. Tutkimusryhmineen hiljattain kehittänyt kaksiulotteinen solid-state NMR tekniikka, ne käytetään koetin curcumin-kalvo viestintä tässä tutkimuksessa.

Tutkijat ovat arvelleet, että curcumin tekee sen terveyttä edistäviä toimia vuorovaikutuksessa suoraan kalvoproteiinien , mutta UM havainnot riitauttaa tämä käsite. Sen sijaan tutkijat huomasivat, että kurkuma säätelee toiminta membraaniproteiineja epäsuorasti muuttamalla fysikaaliset ominaisuudet kalvon.
.