Ruokavalio Controversies

42 ryhmä rasvoista että Heal, rasvoja, jotka tappaa

Ottakaamme lyhyen kävelymatkan kautta eri ruokavalioista perinteisesti jatkuvaa väestössä eri puolilla maailmaa. Näytämme osallistumista rasvojen ja öljyjen näiden ruokavalion, ja aloittaa prosessi tutkitaan tarkemmin miten rasvoja läsnä meidän elintarvikkeissa vaikuttavat terveyteemme.

Jotkut ravitsemus kirjoittajien mukaan luonteeltaan ihminen on metsästäjä joka, koska kynnyksellä lajimme, on elänyt ruokavalion korkea eläin- proteiineja ja rasvoja. Nämä kirjoittajat, lähinnä Pohjois-Amerikan tai Euroopan ja varakkaiden viittaavat todisteet "primitiivinen metsästys keihäitä, nuolia, eläinten luista, ja muita esineitä metsästystä löytyi noin jäänteitä palo kaivoksia arkeologisia kohteita kaikilla mantereilla. He käyttävät historiallinen kirjaa "menneisyyden vahvistamaan henkilökohtainen mieltymys ruokavalion korkea lihat.

Yhtä voimakkaita, ja järjestelyalueet samoin vaikuttava joukko todisteita, ovat kirjailijoita, jotka väittävät, että mies oli aina kokooja siemeniä, jyvät, juuret, pähkinät, marjat ja yrtit. Siemenet ja työkoneet murskaamalla ja valmistella siemenet on löydetty myös arkeologisten kaivausten. Kolme neljäsosaa maailman esillä väestöstä elää ruokavalio perustuu noin vihannekset ja jyvät (mukaan lukien riisi, maissi, ja pavut, tattari, vehnä, ruis, kaura, ohra, speltti, ruisvehnä, durraa, quinoa, ja Amaranth). Nämä ihmiset kuluttavat muutaman eläintuotteita. Munien, lihan, veren tai maitotuotteita ovat erikoisuuksia juhla tai uskonnollisen otteeseen.

Ei ole selvää, miksi nämä kaksi sarjaa kirjoittajat korostavat, että mies olisi pitänyt jäykästi tai toisella. Survival on käytännöllinen asia, ja on järkevää, että aikana miljoonia vuosien historia, ilmasto muuttuu, ja muuttoliike, esi-isämme söivät mitä he löysivät heidän ympäristön ja ilmaston. Tilassa hyvinvoinnin, meillä on varaa spekuloida. Tilassa nälkä, syömme mitä voimme löytää ja saalis. 1

1 Meidän hampaat eivät pysty repiä lihaa kuin lihaa syövät eläimet (lihansyöjiä), eivätkä he pysty jauhaa kuin kasvillisuuden eläinten (kasvinsyöjiä). Meidän suoli on pidempi kuin lihansyöjiä ja lyhyempi kuin kasvinsyöjiä. Out elin on vähemmän tehokas kuin lihansyöjät, tekee meistä vähemmän pystyy kiinni ja tappaa, ja hitaammin kuin useimmat kasvinsyöjien. Biologisesti puhuminen, me näyttävät sekoittaa syövillä (kaikkiruokainen).

Kolmas kirjoittajien mielestä ihmisen alkuperäinen elintarvikkeet ovat koostuivat lähinnä raaka tuoreita kasviksia, jossa kukkia, hedelmiä, ja juuret, ja satunnaisesti tahaton Lisämaksu alle lehtiä hyönteisen munat tai mato. Gorillat, simpanssit, ja Orangutans elävät tällaisissa elintarvikkeissa. Tällainen ruokavalio tarvitaan ilman työkaluja tai tulipalon, ja olisi jättänyt vähän arkeologisia todisteita sen olemassaolosta.

ilmastollisista erot ja ruokavalio

trooppinen ilmasto, vihanneksia, hedelmiä, ja siemenet ovat elintarvikkeet helpointa saada. Trooppinen ihmiset olisivat suosinut niitä. Kasvikset ja hedelmät sisältävät runsaasti mineraaleja, vitamiineja, entsyymejä ja kuitua, mutta vähän rasvaa. Niiden siemenet sisältävät runsaasti rasvoja.

Plains kasvaa ruoho ja jyvät, ja tasankoja ihmisistä tuli keräilijöillä kuivilla myöhemmin, viljelijät. Plains myös laiha, vähärasvainen eläimiä kuten Buffalo, antilooppi, gnu, ja muut luonnonvaraiset karjaa. Niin, varhaiseen tasangoilla, löydämme metsästäjille, jotka seurasivat eläimiä, poromiesten joka kesytetty näitä alueita laiduntamiseen ja asui lihaa, verta, ja maito, ja viljelijät, jotka kasvoivat kasvin ravinto.

Ihmiset Pohjois riippui lähinnä runsasrasvainen, korkea-W3 eläinten ja kalojen elintarvikkeet. Talvet olivat pitkiä kuivilla kylmä, kuiva kasvillisuus oli niukkaa.

Ihmiset rannikoilla, järvien ja jokien mukana kalojen niiden elintarvikehuollon. Kullakin alueella, mies on mukautettu itse elintarvikkeet
saatavilla, ja oppinut tarvittavat taidot elää. Kausiluonteinen erot ruokavalion. Kausivaihtelusta liian, oli eroja. Kesä kasvoi tuoreet, pilaantuvat vihanneksia ja hedelmiä runsaasti mineraaleja, vitamiineja, kuivilla vesi menetetyt hiki kesällä lämpöä. Talven, siemenet, pähkinät, jyvät, juuret, ja kuivattuja elintarvikkeita säilytettiin. Tallennettavissa elintarvikkeet sisältävät keskittynyt energia, polttoaineet, jotka pitävät meidät lämpimänä kylmällä säällä - tärkkelys, proteiinit ja rasvat.

Animal-ruokavalioita. Perinteiset Intuit ja Pohjois Native ruokavalion lähemmäksi eläintuotteina-pohjainen. Ihmiset söivät
lähes koko eläimen. Urut lihat, kuten maksa, silmät, sukupuolirauhaset, lisämunuaiset, ja aivot olivat mieluummin lihaksen lihat. Jotkut elimet syötiin raakana. Ravitsemuksellinen analyysi - joka tuli mahdolliseksi vasta viime historiassa - vahvistaa, että urut lihat ovat parempia lihaksen lihaa, on rikkaampi EFA, mineraaleja ja vitamiineja, ja yhtä proteiinin laatu. Mahan sisällön (mukaan lukien jäkälät, sammalet, merilevää, ja planktonin) eläimistä myös syödään. Kesällä ihmiset kerätään yrttejä lähes karu maa. Nämä bittiä kasviainesten edellyttäen kuitua ja C-vitamiinia, joita on vaikea saada riittävästi eläinten lähteistä.

Kasvi-ruokavalioita. Täysin kasvissyöjä (vegaani) perinteiset ruokavaliot ovat tuntemattomia. Hyönteiset ja niiden munia edellyttäen eläintuotteiden, samoin satunnaiset pokaalin rotan, Gopher tai opossumi. Maitotuotteita käytettiin yleisesti joissakin osissa maailmaa.

Monet ihmiset vedonnut vihreät kuivilla jyvät niiden pääateriaa, mutta joskus saivat käsiinsä liha, munat, kala, maito, tai verestä. Viljan syövillä sai vitamiini B12 -an eläintuote tarvitaan vain pieniä määriä ja lähes poissa kasvituotteet - hyönteisten-saastuneella viljan ytimet, (yritti hyönteiset murskattiin jyvät, tai hyönteisen munat. Nykyaikaisen viljan varastointi käytön kaasutteet estämiseksi hyönteistuhoa, ja näin ryöstää vegaaneille of vitamiinin lähde B 12

Muutokset Ruokavalion Asetukset
Muutoksia meidän ruokailutottumukset kesti historia, erityisesti viimeisen sata vuotta. Processing yleistyi. Monet perinteiset ja ajan yritti tasapainoista ja terveellistä ruokailutottumukset menetettiin.

Urut lihat ovat ottaneet taka lihaksen lihat, jotka ovat vähän useita kivennäisaineita, useita vitamiineja, ja molemmat EFAS.

Kun domesticating villieläimiä, muutokset läpi jalostukseen ja ruokinta tapahtui. kaupallistaminen rajoitettu valikoima varastojen johti rajoitukset monimuotoisuus, määrä ja laatu rasvojen eläinten elintarvikkeet. Processing toi muutoksia rasva, mineraali- ja vitamiinipitoisuus elintarvikkeet sekä käyttöön meidän elintarviketuotantoa monia aineita ulkomaiset ihmisen kehon kemia.

lyhytnäköistä viljelymenetelmiä heikentävistä maaperän mineraalien, vähentää laatta mineraalisisältö elintarvikkeiden kasvanut näissä maaperään. Raakoja sato estää täyden ravitsemuksellista sisältöä kehitetään. Kuljetus ja varastointi johtaa ravinteiden tappiot. Jalostetaan raskain ravitsemukselliset veronsa. Elintarvikkeiden kulutus vaikuttaa myös uskonnollisia, filosofisia, moraalisia, eettisiä, ja faddish näkökohdat. Aikoina paljon, meillä on varaa langeta spekulaatioita, ja perustaa meidän ruokavalintoihin näihin spekulaatioihin. Lausunnot kuten: "Ottaen elämän tietoisen olentoja on väärässä!" ja "En usko, että mitään, kuoli tuskissaan voi olla hyvää ruokaa ihmisille!", ovat voimassa eettiset näkökohdat, mutta aikana nälänhätää, ne yleensä miehittää asema vähemmän tärkeää. Nämä näkökohdat eivät perustu jäykkyys ravitsemustieteen, joka parhaimmillaan, käsitellään objektiivisesti oleellisten osien ihmisen ravitsemus, niiden minimivaatimuksia ja optimit terveyden, ja sulavia mainitut välttämättömät ravintoaineet luonnossa. Ravitsemustieteen vie puoli kumpikaan kasvissyöjille eikä lihaa syövillä, mutta pyritään parantamaan terveyttä sekä parantamalla ruokavalintoihin perusteella ravitsemustietoa.

Seuraavissa luvuissa, tarkastellaan rasvapitoisuus eri ruokavalion ja elintarvikkeet . Voimme havaita, miten rasvapitoisuus meidän ruokavalio on muuttunut vuosien historia. Tämä voi antaa meille käsityksen miksi esillä ruokavalion, jotka näyttävät olevan sama kuin viime ruokavalion, nyt johtaa sairauksien rasva rappeuma ... "

Tässä on spektri elintarvikkeita terveistä (ylhäällä) tappava (alhaalla)

hamppu
pellavan
soija
fish
saksanpähkinät
merilevä
auringonkukansiemenet
Esame siemenet
mantelit
luonnonvaraisten lintujen
filberts
hirvenliha
kanaa tuore
puristaa mekaanisesti öljyjä läpinäkymättömiin säiliöihin helokkiöljy
munat
voita
lammas
naudanliha
paahdettuja pähkinöitä ja siemeniä
maitotuotteet
sianliha
puhdistetut öljyt
puhdistettu tärkkelys
sokeria
paistoöljyistä
margariinit, leivontarasvoihin
alkoholi
.