Real Tietoja Munat Sano se on täydellinen Food

Kauniisti yksinkertainen, mutta erittäin monimutkainen, muna on yksi luonnon &'; s ihmeistä. Todellisia faktoja munat on sekaisin viime vuosina, koska ne &'; ve saanut huonon rap siitä, että korkea kolesteroli ja rasva. Tämä ainutlaatuinen näkemys on jättänyt valtava hyöty tuoreita munia ihmiskehon ja koko kulinaarisia maailman.

Luonto suunniteltu muna kuin ravinnonlähde kehittämiseen poikasia. Munia, erityisesti kananmunissa, ovat myös erinomaista ruokaa ihmisille, koska niiden korkea proteiinipitoisuus, edullisia ja helppo saatavuus.

ravinteikas munat ovat tuoreimmat, paikalliselta maatilan. Ravitsemus heikkenee iän muna, joka on perillä koko valtion tai maassa. Usein munat on lisäksi käsiteltävä niin pitkän matkan, vaikka se tarkoittaa altistaa heidät luonnoton käsittely kunnes ostopäivästä.

Yksi upea faktoja munia tulee elintarvike- ja maatalousjärjestön Yhdistyneiden Kansakuntien, joka on luonut asteikkoa tehokkuutta, jolla proteiini käytetään kasvun ihmiskehossa. Tätä kutsutaan “ biologinen arvo &" ;.

Egg sisältää korkealaatuista ruokaa proteiinia tiedossa. Perustuu välttämättömiä aminohappoja se tarjoaa, muna proteiini on toinen vain äiti &'; s maitoa ravitsemus. Asteikolla 100 edustavat alkuun tehokkuus, munat mitoitettu 93,7 prosenttia proteiinia tehokkuutta.

Yksi monia hyödyllisiä elementtejä muna on nimeltään Biotiini, yksi B-vitamiineja, joilla on tärkeä rooli solujen aineenvaihduntaa ja käytön rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja ihmiskehossa. Biotiini on läsnä munankeltuainen. Munanvalkuaiset munakas voi olla vähemmän rasvaa, varmasti ei ole makua, mutta myös jättää tätä tärkeää B-vitamiini.

Vaikka munat ovat laajalti tunnettu aamiainen entrees hoitavat myös monilla muilla tavoin asiantunteva kokki. Heidän ruoanlaitto ominaisuudet ovat hyvin vaihtelevia, että heidät on kutsuttu “ sementti, joka pitää linnan keittiön yhdessä &" ;.

Kun tietää todellinen faktoja munia, Käytät ll tajuaa, että on tuskin alue keittiö, ammatillisen tai kotiin kokki että munat don &'; t kosketa.

Munat voi:
Bind – meatloaves, lasagne, kroketit
Leaven – leivonnaisia, kohokkaan é s, ja sieni kakkuja
paksuuntua – kuten vanukkaat ja kastikkeet
emulgoida – majoneesi, salaatinkastikkeet, kastiketta
Coat tai Glaze – evästeet tai leivät
Selvitä keitot - tehdä consomm é
kiteytymisen estämiseksi – keitetty karkkeja ja frostings
koristele – hienonnettu valkuaiset ja /tai keltuaista antaa viimeisen silauksen.

Munat koostuvat kolmesta perusosaa, kuori, keltuainen ja albumiini. Kuori on valmistettu kalsiumkarbonaattia, ja estää mikrobien pääsyn sekä kosteuden pakenemasta. Se &'; s kotelo, joka suojaa muna käsittelyn ja kuljetuksen aikana. Väri munankuoren määräytyy rotu kana ja ei ole merkitystä sen ravintoarvo tai makua.

munankeltuaiseen keltainen osa muna, joka vie vain 1/3 muna &'; s massa, mutta osuus ¾ kaikki kalorit, kivennäisaineita, vitamiineja, ja kaikki rasva. Keltuainen sisältää lesitiiniä, joka on emulgointiaine, jonka avulla voimme tehdä majoneesi, kastikkeet, ja kastiketta.

Albumen on selkeä osa muna, usein kutsutaan munanvalkuainen, aloittamisesta 2/3 munien massaa, mutta mikään rasvaa ja vain 16 kaloria. Munanvalkuaisvaahto mahtuu kaksi kertaa niiden määrä ilmassa, ja luoda proteiini web joka auttaa hapatus leivotut tuotteet. On &'; d olla Angel elintarvikkeiden kakku ilman kermavaahdon munanvalkuaiset, joukossa monia muita leivonnaisia.

Entä että ärsyttävä säie että näyttää aina kiinni kuori kun Käytät uudelleen yrittää murtaa niitä? Tätä kutsutaan “ Chalazae Chord &" ;. Se &'; s paksu, kierretty osa munanvalkuaista että ankkuri keltuainen paikallaan, ne eivät ole alkioita eikä puutteita niin monet ihmiset uskovat, mutta näkyvämpi chalazae, tuoreempaa muna.

Don &'; t olla kana! Etsikää tosi tiedot kaikista ruoasta. Munat ovat joutunut huonoa viime vuosina. Tämä on luonteeltaan &'; s täydellinen ruokaa; se auttaa rakentamaan soluja, auttaa meitä aineenvaihdunta ravitsemus, ja on antanut meille lähes joka makea ja suolainen kahvileipä Käytät ll löytää leipomossa. Faktoja munia sanovat he ansaitsevat toisen mahdollisuuden, ja he ansaitsevat kunnioitusta.

Katso Chef Todd &'; s elää kulinaarisia luokassa faktoja munia.
.