Go Green Vegan Cuisine Tämä Earth Day - Osa 1 (Varsinais Tempeh chili resepti)

Commit suojella ja säilyttää

Earth Day on täydellinen päivä sitoutua tekemään mitä voit auttaa säilyttämään ja suojella ympäristöämme. Monet eivät ymmärrä, että muutosten tekeminen omaan ruokavalioon on ehkä tehokkain tapa keventää meidän jalanjälki meidän hauras planeettamme. Ne tottuneet syö lihaa voi vältellä joitakin seikkoja ympäröivä ympäristövaikutuksia eläinten ruokavalio. Tilastot ovat huikeat ja haastavia sivuuttaa.

Laske Vaikutus kanssa Kasvi ruokavalio
YK kertomus “ Karjatalous ja' Pitkä Shadow &"; osoittaa, että kotieläintuotannon edistää enemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin koko maailman kuljetusalan yhdistettynä. Että &'; s paljon kaasua! Lisäksi ilmaston lämpeneminen kulma, on vakuuttavasti siirtymistä kasviperäisen ravinnon kun ajatellaan seuraavat:

ympäristövaikutuksia vegaani ruokavalio on murto-osa lihapohjaisen yksi . Mukaan Conservation International, keskimääräinen hiilidioksidipäästöjen eläintuote ruokavalio ovat 11 tonnia vuodessa henkilöä kohden. Keskimääräiset päästöt on kasvipohjainen ruokavalio ovat 6 tonnia vuodessa. Toinen mielenkiintoinen makupala tietoa on, että se kestää noin 3 ½ -kertainen eekkeriä maata ja 2500 litraa vettä päivässä tukea eläintuotteita ruokavalio. Kasvi-pohjainen ruokavalio käyttää vain 1/6 hehtaarin maa ja 300 litraa vettä päivässä. USDA, 1 hehtaarin maa voi tuottaa 20000 kiloa vihanneksia. Tämä sama määrä maa voi tuottaa vain 165 kiloa lihaa.

Vaikka kaikki tämä tieto voi olla vakuuttava älyllisellä tasolla, kun se tulee meidän ruokavalintoihin olemme tekemisissä Primal vaisto, joka ei ole niin helppo vaihtaa. Tällä Vegaani Fusion olemme erikoistuneet auttamaan ihmisiä, jotka haluavat sisällyttää enemmän vegaani elintarvikkeet niiden ruokavalio tehdä niin lempeä ja herkullinen tavalla. Monet reseptit ovat suunniteltu jäljittelemään makuja ja tekstuurit ruokia, jotka sisältävät eläinperäisiä tuotteita, joten ei ole koskaan tunne puutetta. Tässä on yksi meidän suosikkeja, meidän keittokirja, Vegaani Fusion maailma Cuisine:

Varsinais Tempeh Chili

35 min prep /25 min ruoanlaitto /5-6 annosta
¾ C Sipuli, hienonnettu
½ -kertainen C Selleri, hienonnettu
1 Tbl murskattua valkosipulia
1 tl jalape ñ o paprika, paahdettu, kylvetään & Jauheliha
8-12 oz. Tempeh, leikataan 1? 8 &"; kuutiot
4 C suodatettua vettä tai kasvislientä
14.5 oz. Palo-paahdettu, tomaattimurska
1 iso Ancho chili, liottaa vedessä pehmeiksi, kylvetään & jauhettu
2 Tbl Tomaattipyrettä
1 Tbl Ohramallas siirappi, valinnainen
1 ½ -kertainen C keitetyt & valutettu munuaisten tai mustia papuja tai yksi 15-unssi voi
1 ½ -kertainen C Maissi, tuore tai pakastettu
¾ C cashew, paahdettu, ei suolaa, hienonnettu
6 Tbl soijakastike, tai maun
1 Tbl Limettitäysmehu tuoretta puristettua
1 Tbl chilijauhetta
1 tl kuminaa jauheena, paahdettu
Pinch cayenne pippuria, tai maun
• Mustapippuri, maa maun
• Merisuola, maun
3-4 tippaa Nestesavua (valinnainen)
1 ½ -kertainen Tbl Korianteri, jauheliha

1. Laita sipuli, selleri, valkosipuli, jalape ñ o, tempeh ja vesi tai varastossa 3 QT potin ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen.

2. Lisää tomaatit, ohramallas siirappi, ja tomaattipyree ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää pavut ja maissi ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää loput ainekset, poistaa lämpöä, sekoita hyvin ja nauti. Maku paranee ajan myötä.

Tarjoilu ehdotus
koristele pieni lusikka Vegaani Sour Kr è minulle (kokeile tofutti tuotemerkki), lisäksi jauhettu korianteri ja ripottele paahdettuja kurpitsansiemeniä .

Kuva: bookgrl & harold.lloyd (oli siellä elämää ennen pehmennys?) kautta Flickr

Merkitse Reinfeld on perustajajäsen kokki Kukkivat Lotus-ravintolassa. Hän on coauthor Vegan Fusion maailman keittiö, voittaja 9 kansallisia palkintoja. Hänen viimeisin kirja, täysi idiootti &'; n opas syö raakaa coauthored Jennifer Murray ja Bo Rinaldi on saatavilla kirjakaupoissa kaikkialla. Käy www.veganfusion.com lisätietoja.

.