Miten Go Vegan varten Earth Day ja Paimenen Pie Recipe

mainitsimme edellisessä artikkelissa, miten tärkeää on niille, jotka välittävät ympäristön tarkastella vaikutusta niiden ruokavalintoihin on maapallolla &' ; s rajalliset resurssit.

Tässä on viisi ehdotuksia niille, jotka haluavat sisällyttää enemmän kasvipohjaisia ​​elintarvikkeita niiden ruokavalio kuin tapa mennä vihreä.

1. Siirry hitaasti.
Kesti vuosia voit kehittää nykyisen ruokailutottumukset. Useimmat ihmiset eivät halua tai pysty tekemään radikaaleja muutoksia yhdessä yössä. Monta kertaa, kun ihmiset tekevät rajuja muutoksia, he joutuvat kuuluvat takaisin vanhoja tapoja, kun kovenevat. (Jotkut ihmiset ovat tietenkin valmiina kylmä Tofurky – vain sinä voit päättää!)

2. Luo suunnitelma.
Katsokaa missä olet ja minne haluaisi olla. Voit lähestyä tätä monin tavoin. Voit sitoutua joilla on yksi vegaani päivänä viikossa kuukaudessa. Sitten mene enintään kaksi päivää viikossa toisen kuukauden, kolme päivää viikossa kolmannen kuukauden … (saat ajatus), kunnes tulet haluamasi lopputuloksen. Toinen tapa on vegaani välipaloja ensimmäisen kuukauden, vegaani välipaloja ja aamiaisen toisen kuukauden, vegaani välipaloja, aamiaista ja lounasta ensi kuussa ja niin edelleen. Vieläkin asteittainen lähestymistapa olisi yksi vegaani aterian viikossa ensimmäisen kuukauden, kaksi vegaani ateriaa viikossa toisen kuukauden … Tee muutokset tahtiin olet mukava.

3. Valitse viisaasti.
Muista tärkeää tunne tyytyväisiä joka aterialla. Etsi vegaanivaihtoehtoja jotka tulevat lähelle maku ja rakenne elintarvikkeet olet himo. On olemassa monia kasviperäisten tuotteiden markkinoille nyt, että voi tehdä tätä herkullista siirron puolestasi.

4. kouluttaa itseäsi.
Se &'; s äärimmäisen hyödyllistä kiinni teidän tuomioita oppia täysi vaikutus meidän ruokavalintoihin on kun meidän terveyttä ja terveyteen planeettamme. Tsekkaa seuraavat kirjat alkajaisiksi: Vegan Fusion maailman keittiö, Ruokavalio New America, Kiina tutkimus, ja World Peace Diet.

5. Ole lempeä.
Älkää &'; t voittaa itsesi jos huomaat vajoaa uudelleen vanhoja tapoja syöminen. Vain hyväksyä ja tunnustaa, että se vie aikaa kouluttautua kehon ja mielen syödä uudella tavalla ja muistuttaa itseäsi, miksi olet kohdistaa vaivaa. Pysykää suunnitelma mahdollisimman paljon.

Tässä on toinen resepti, joka on tyypillisesti tehty eläintuotteita. Tämä on runsas pääruoka kirjamme Vegaani Fusion maailman keittiö, joka tyydyttää kaikkiruokaisia ​​ja vegaaneille keskuudessa.

Shepherd &'; s Pie

45 min prep /1 tunti 10 min ruoanlaitto /9 &"; x 13 &"; vuoka

10-12 keskipitkällä perunat, ja frac12; -kertainen &"; kuutiot (noin 12 C) B 1 C Coconut, riisi tai soijamaito
2 Tbl Oliiviöljy
¾ C Sipuli, kuutioiksi
1 Tbl Valkosipuli, jauhettu
¾ C Porkkanat, ja frac12; -kertainen &"; kuutiot
½ -kertainen C Selleri, viipaloidut ohut
½ -kertainen C Punainen paprika, kuutioiksi
½ -kertainen C Sienet, viipaloidut ohut
2 lbs Tofu,-kiinteä, mureni
¾ C Herneet
¾ C Maissi, tuore tai pakastettu
¼ -kertainen C Tahini
4 tl soijakastiketta
2 Tbl Basilika, tuore, jauheliha (1 ½ -kertainen tl kuiva) B 2 Tbl Italian persilja, tuore, jauheliha
1 ½ -kertainen tl merisuolaa tai maun
1 Tbl timjami, tuore Jauheliha (½ -kertainen tl kuiva)
1 tl Sage, tuore Jauheliha (½ -kertainen tl kuiva) B 2 tl Ohramallas siirappi
½ -kertainen tl mustapippuria, maa maun
½ -kertainen tl Murskattu paprikassa hiutaleita
¼ -kertainen tl cayenne, tai maun

1. Kuumenna uuni 350 ° ;. Laita perunat suuren potin suodatettua vettä. Kiehauta ja keitä kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Valuta hyvin, paikka suureen kulhoon kookosmaito ja mash hyvin. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kumoaa.

2. Vaikka perunat ovat ruoanlaitto, laita öljy isossa saut é panoroida keskipitkän kuumuudelle. Lisää sipuli ja valkosipuli, keitä 3 minuuttia sekoittaen usein. Lisää porkkanat, selleri, paprika ja sienet, keitä 10 minuuttia sekoittaen usein. Lisää vettä tarvittaessa estää tarttumisen. Lisää tofu ja keitä 5 minuuttia sekoittaen usein. Laita suuri kulhoon kanssa loput ainekset paitsi perunat ja sekoita hyvin.

3. Laita tofu kasvis seos hyvin öljytty 9 &"; x13 &"; laatikkoruoka. Top perunamuusia, lastalla luoda sileä pinta. Pisteet melko malleja päälle haarukalla. Paista kunnes hieman kullanruskeita ja täysin keitetyt, noin 25 minuuttia. Jäähtyä 10-15 minuuttia.

variaatiot:
Potato kerros voidaan sijoittaa pohjalle, päällä tofu kerros. Kun jäähdytetty, tämä luo vahvemmalle pohjalle, ja mahdollistaa eri kokoisiksi paloiksi leikata ja tarjoillaan erikseen.

Tarjoilu ehdotus:
Tarjoile Mushroom Gravy (katso jäljempänä).

Mushroom Gravy

10 min prep /15 min ruoanlaitto /3 ½ -kertainen kupit

1 Tbl Oliiviöljy
1 keskikokoinen sipuli, ja frac14; -kertainen &"; Dice (1 C) B ¾ C siitakesieniä, viipaloidut ohut
1 ½ -kertainen Tbl Valkosipuli, jauhettu
2 C suodatettua vettä tai kasvislientä
¼ -kertainen C soijakastike, tai maun
Purista Muskottipähkinä, maa
Pinch Cayennenpippuri

Roux
2 Tbl Spelttivehnä jauhot
2 Tbl Oliiviöljy
1 Tbl suodatettua vettä

1. Luo Roux asettamalla spelttijauhoja pieneen kulhoon. Lisää 2 Tbl oliiviöljyä ja 1 Tbl suodatettua vettä ja vatkaa paksu tahna on luotu. Kumoaa.

2. Laita 1 rkl oliiviöljyä isossa saut é panoroida keskipitkän kuumuudelle. Lisää sipuli ja valkosipuli, keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Lisää sienet ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää loput ainekset paitsi Roux seosta ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää Roux seosta ja keitä kunnes kastike on paksu johdonmukaisuus, noin 10 minuuttia sekoittaen usein.

Valmis pelastaa planeetan? Julkaise vihreä tahallisuus ja blogi vihreää onnistumisista ja kamppailut, koodaus viestejäsi "vihreämpiä elämän." Saatamme ominaisuus viestiäsi tässä sarjassa!

Merkitse Reinfeld on perustajajäsen kokki Kukkivat Lotus-ravintolassa. Hän on coauthor Vegan Fusion maailman keittiö, voittaja 9 kansallisia palkintoja. Hänen viimeisin kirja, täysi idiootti &'; n opas syö raakaa coauthored Jennifer Murray ja Bo Rinaldi on saatavilla kirjakaupoissa kaikkialla. Käy www.veganfusion.com lisätietoja.

.