Stewarding laitos Koulutus Ohjeet - Tietäen Duties

Vaikka stuertti tuntee tehtävät taloudenhoitajan jopa ennen kuin hän aloittaa hänen ensimmäisestä työpäivästä, hän on vielä tietää tehtävät ja velvollisuudet määritellään ravintolan. Perustulleista Kaikkien keittiö järjestysmiesten voi suhteellisen olla sama, mutta on vielä eroja ravintoloita.

Tämä ei voi liittyä erityisesti tehtävät ja vastuut että keittiö luottamusmies on, mutta aivan ensimmäinen asia että hänellä on tietää, kuka hänen työnantajansa on, tietenkin. Hänen täytyy tietää paitsi sen, kuka hänen työnantajat ovat myös yhtiölle itselleen. Tähän sisältyy historian ravintola sekä sen missio ja visio. Samassa yhteydessä hän myös tietää, kuka hänen esimiehet ovat, erityisesti pään hänen osastolla.

Ravintolat yleensä antaa käsikirjoja työntekijöilleen, ja se on velvollisuus uuden luottamusmiehen tutustumassa kaikki sääntöjä ja määräyksiä ravintola. Tämän lisäksi hänellä on myös tuntemaan itsensä erittäin hyvin sääntöjä ja määräyksiä elintarvikkeiden ja juomien osasto itse. Jos hänellä on kysyttävää käsikirja, hänen ei pitäisi olla epäröi kysyä hänen valvojille, jotta hän voi aina tarjota erinomaisia ​​palveluja.

Koska on olemassa erilaisia ​​keittiö varusteet ja laitteet säännöllisesti käytetään keittiöissä, se on taloudenhoitaja &'; velvollisuus opetella kunnolla käyttää ja ylläpitää jokainen keittiö varusteet. Se on myös hänen velvollisuus säilyttää puhtauden mainitun laitteiden ja varusteet. Vahingoista tai ongelmia laitteet tulee ilmoittaa esimiehelleen välittömästi.

keittiö käyttää myös erilaisia ​​kemikaaleja, erityisesti puhdistusaineista. Nyt, se on velvollisuus luottamusmiehen tietää, mikä kemikaali käytetään mitä työtä, ja lisäksi tämä, se on myös hänen velvollisuus osata oikein käyttää kemikaaleja mukaan terveys- ja turvallisuuspolitiikka ravintolan, erityisesti ruoka ja juoma osasto. Se on myös hänen velvollisuutensa tiedä, miten oikein käsitellä ja tallentaa kemikaaleja.

Ravintolat myös arvostavat turvallisuutta vierailleen sekä kaikki ihmiset, jotka työskentelevät ravintolassa. Tästä syystä, luottamusmies on tietää, missä palo poistuu ovat ja mitä tehdä hätätapauksissa. Tulee seminaareja ja koulutuksia turvallisuutta koskevia menettelyjä ja politiikkaa, ja hänen velvollisuutensa kuuluu osallistua tähän seminaareja ja koulutuksia. Keittiössä luottamusmies on varovaisuuteen kaikessa hän tekee hänen muutos. On “ puhdas kuten mennä &"; politiikka ravintolassa, ja hänen tulisi tehdä se kohta noudattaa tätä politiikkaa koko ajan. Ei ainoastaan ​​hän säilyttää puhtauden kun hän seuraa tätä politiikkaa, mutta myös auttaa välttämään onnettomuuden ja kommelluksia samalla työpaikalla.

Suurin tehtävänä luottamusmies on, tietenkin, ylläpitää puhtautta ja hygieniaa Ravintolan, etenkin keittiö. Tämä sisältää tehtäviä pesemällä ruokia ja puhdistus ne puhdistus lattioiden ja ikkunat. Tämä koskee myös pesun keittiökoneet kuten kahvinkeitin, icemakers, mehu päättäjille, pakastimet, jäähdyttimet, kylmähuoneisiin jne Myös tämä velvollisuus kuuluu puhdistaminen lastaus, wc, roskat alue, jne. Ja varmista, että ne pidetään puhtaana ja siisti aina.

Sen lisäksi, varmista, että puhtaus keittiö on yllä kaiken aikaa, hän on myös vastuussa hänen henkilökohtaiseen hygieniaan. Tähän sisältyy erän päivittäin ennen saapumistaan ​​työhön sekä varmistaa, että hän on pukeutunut puhdas ja siisti yhtenäinen. Hänen kynnet on lyhyt ja leikattu, ja hänen hiukset tulee olla puhdas ja hyvässä järjestyksessä.
.