Gluteeniton Terveyden: villitys tai Fact?

Eräs paikallinen ruokakaupat, osa suuren ketjun, äskettäin redid osan pakasteiden ja päivittäistavarakaupan kohdat vastaamaan kaikista gluteenittomia tuotteita. Joten, mitä &'; s kaikki meteli? Onko se vain yksi ravinnon villitys tai ovat siellä mahdollisia terveysvaikutuksia hyötyjä? Täällä &'; s, mitä sinun tarvitsee tietää.

Mikä on gluteenia?
Gluteeni on proteiini löytyy ydin vehnän, ohran ja rukiin. Se &'; jotain, että useimmat meistä ovat kuluttaa kaikki elämämme – varsinkin kun gluteenia muodossa tai toisessa on niin monia tuotteita, kuten mitään vehnäjauho siinä tai vehnän perustuvia tuotteita, kuten soijakastike, maltaiden etikka ja paljon muuta!

Miksi kukaan haluaisi /Tarve Vältä Se?
On useita syitä, miksi ihmiset voivat välttää gluteenia. Niissä on keliakia, autoimmuunisairaus, joka vaikuttaa vuoraukseen ohutsuolessa ja voi aiheuttaa vakavia ruoansulatuskanavan ongelmia ja aliravitsemuksesta, kuluttaa gluteenia ärsyttää ja haittaa heidän suoliston. Nämä ihmiset (joista osa on lapsia) on oltava hyvin varovainen eikä edes kuluta gluteenittomia joka on valmistettu kasvi jossa gluteenia ainesosat ovat myös käsitellään.

Toinen ryhmä, joka voi välttää gluteenia tai ainakin vehnä ja sen johdannaiset ovat ne, joilla on gluteeni tai vehnää herkkyys. Oireita tästä voivat olla aivastelu, selittämätön nuha, vatsan turvotus, nokkosihottuma, ripuli, päänsärky ja enemmän. (Nämä oireet voivat johtua myös muita vaivoja; ota ensisijainen terveydenhuollon tarjoaja sijaan itse diagnosoinnissa.) Chelsea Clinton kuulemma tarjoillaan gluteeniton kakku hänen häät, koska hän on gluteeniyliherkkyyden.

Sitten on pitkäaikainen uskovansa, että gluteenia kulutus voi pahentaa nykyisiä autoimmuunisairaus sairauksia, kuten ekseema, multippeliskleroosi, Crohnin &'; tauti ja muut. Tämä doesnt &'; t välttämättä tarkoita, että gluteenia kulutus aiheuttaa taudin vaan että se voi tulehduttaa näitä ehtoja tai edistää leimahduksia.

On myös näyttöä siitä, että gluteenia edistää yleistä tulehdusta elimistössä, tiedetään aiheuttavan muut sairaudet (sydänsairaus, syöpä, jne.), nivelkipu, väsymys, masennus ja lisää muuten terveillä ihmisillä. [Huomautus: On olemassa monia muita tekijöitä, jotka edistävät tulehdus sekä.]

Onko minun tarvitse luopua Pasta, Leipä ja vilja Go gluteeniton?
Nro Onneksi nyt on monia tuotteita saatavilla, jotka ovat hyvän makuista korvikkeita gluteenia-pohjaisten tuotteiden. Vaikka kerran vain löytyy luontaistuotekaupoista, gluteenittomien tuotteiden ovat menneet valtavirtaan ja löytyvät nyt useimmissa ruokakaupat. Ja vaikka kaikki gluteenittomia tuotteita on sama maku, rakenne ja johdonmukaisuutta heidän kollegansa, voit kokeilla löytää juuri ne, jotka haluat. I &'; ve onnistuneet löytämään gluteeniton pasta, joka on niin hyvä, minä palvella sitä vieraille. Ne ovat järkyttyneitä, kun kerron heille se on valmistettu riisijauhosta sijaan vehnäjauhot. Jopa minun italialainen mies, joka nostettiin pasta nauttii siitä!

Mutta varokaa: Jotkut gluteenittomia tuotteita on enemmän sokeria tai rasvaa kuin vastaavia gluteenia tuotteita, joten lue tarrat, ja olla tietoinen annoskokoja.

Yksi asia, että on vaikea löytää on hyvä makuista gluteeniton leipä johdonmukaisuus, johon mahtuu juhlamaljaksi, sandwich-päätöksenteossa, ja suosikkini – Köyhät ritarit. Mutta olen onnistunut löytämään yksi tuotemerkki, joka on vehnä-free vaikka ei gluteeniton. Ja jos Käytät uudelleen olut juomari, tiedän, että monet oluet on valmistettu vehnästä ja viljatuotteita. Mutta Don &'; t tuskailla; jotkut oluet ovat luonnostaan ​​vehnä-vapaa ja gluteeniton! Tehdä Internet-haku löytää niitä. [Huomautus: Kaikkea gluteeniton on vehnä-vapaa, mutta mikä on vehnä-free ei välttämättä gluteeniton, koska se voi sisältää muita gluteenia.]

Mitä &'; n suurin haaste Going gluteeniton vapaa?
Ulkona syöminen voi saada hankala, koska et koskaan tiedä, mitä &'; s lisätty lautasen. Mutta se &todellisten tuloste; s helppo tarpeeksi kysyä mitään vehnää, ohraa tai ruista käytettiin, kuten soijakastike. (Gluteenittomat soijakastike on saatavilla).

Toinen haaste on oppia kaikki elintarvikkeet ja elintarvikkeiden lisäaineet, jotka saattavat sisältää vehnää tai gluteenia kuten: ruokaa tärkkelys, couscous, speltti, leseet, panimo &'; hiiva ja lisää!

Hyvä uutinen on se, että koska niin monet ihmiset ovat päättäneet, tai tarvitse, mennä gluteeniton tai vehnä-vapaata, yhä useammat valmistajat, ruokakaupoissa ja syöminen laitoksista tarjoavat nykyään erinomainen gluteeniton free-tuotteita /palveluita ja merkintöjä niitä sellaisina.

Viimeinen Words
On &'; s paljon tietoa gluteenia Internetissä ja kirjakaupoista, joten tehdä oma tutkimus. Lisäksi on testejä, jotka voidaan tehdä diagnosoida Keliakia, kehon tulehdus ja allergiat niin ota terveydenhuollon asiantuntija enemmän neuvoja ja tietoa.
.