Edut Soy: Totuuden ja Consequences

Edut Soy, meille on kerrottu ovat monumentaalinen. Kaikki soijatuotteet ovat olleet FDA hyväksytty vuosia, ja minä ainakin käyttänyt soijamaito pois ja vuosia. Kun uusin luuntiheyttä testi ei paljastanut mitään merkittävää kasvua luumassan, Tein hieman tutkimusta omasta.

Yllätyksekseni huomasin joitakin tutkimuksia, jotka väittävät soija ei alentaa kolesterolia, säilyttää /lisätä luumassaa, vähentää vaihdevuodet järjestelmiä, tai torjua munuaissairaus.

Ja väittää, että soija karotenoideja eli lykopeeni, luteiini, zeaxantin, ja alfa- ja beeta-karoteeni pienempi riski syövän, suojaavat silmänpohjan rappeuma ja harmaakaihi, ja estää sydänsairauksia vastaavasti? Arvasit oikein. Mukaan jotkut tiedemiehet, nämä väitteet ovat kaikki vääriä.

Jotta siitä houkuttelevan Pohjois-Amerikan kuluttajille, soija markkinoidaan erilaisia ​​maukkaita, helppokäyttöisiä tuotteita. Näitä ovat: tofu, soijamaito, soija juusto, soija pähkinät, soija jogurtti ja soija hampurilaiset. Joka vuosi enemmän herkkuja lisätään, kuten soija energia baareja, pastaa, jauhe smoothiet, laskut ja keittoja, soija pizza, soija keksejä, soija-sirut, soija makkaraa sekä tempeh, miso, tamari soijakastike, edamame (kokonaisten soijapapujen ).

Ilmeisesti, vastoin yleistä uskomusta, Kiinan ruokavalio vuosisatojen koskaan mukana käymätön soija. He käyttävät käymisteitse lajike, ja sitten vain mausteita eikä niinkään koko elintarvikkeita.

Soijatuotteet, kuten tiedämme ne, tuotetaan ja markkinoidaan lännessä. Sen sijaan työllistämisestä luonnollisen käymisen, soija jauhot rasva ja sitten pakotetaan ekstruuderin erittäin korkea lämpöä ja painetta. Tämä tehdään pehmentää tekstuuri luonnollinen soija ja tehdä siitä maukas. Tuloksena soijaproteiini-isolaatti (SPI) sekoitetaan sitten emäksisen alkalisen liuoksen, jotta voidaan poistaa kuidun ja pestiin sen jälkeen happamassa ratkaisu, joka poistaa proteiini!

Pohjois-Amerikan soijatuotteita ovat erittäin puhdistettu ja täynnä sokeria /sokerin korvikkeet, suola, keinotekoisia aromeja, värejä, ja natriumglutamaatti (MSG). Vaikka tuloksena “ terveys ruoka &"; makuun, tuntuu ja näyttää paremmalta, se &todellisten tuloste; s kaukana terve.

Käymätön soijatuotteita, pikemminkin kuin parantaa terveyttä, voi ryöstää kehon tärkeitä kivennäisaineita ja paina kilpirauhanen. Luonnollisista käymistuotteista soijatuotteita, toisaalta, kuten tofu, miso, ja tempeh ovat paljon ravitsemuksellisia. Mutta nämäkin, jotkut tutkijat sanovat, olisi yhdistettävä mineraalipitoista meri vihanneksia, kuten kombu ja nori (josta olen itse en ole perehtynyt) ja eläinvalkuainen, mieluiten kalaan.

Soy Tutkijat, vuosien jälkeen tutkia soijaproteiinia eläinten rehut, löysi korkea pitoisuus antinutrients, tai fytaatteja, ja ruoansulatus estäjillä.

Soy sisältää kasviestrogeenit tai isoflavones, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti nuorten poikien ja altistaa tytöt rintasyöpään, varhainen murrosikä ja hedelmättömyyttä. Tämä fytiinihapon soijaa ei voida neutraloida tavalliset valmistusmenetelmiä, kuten liotus, itävyys ja pitkä, hidas ruoanlaitto.

Lapset ja postmenopausaalisilla naisilla ovat erityisen alttiita nämä toksiinit. Kertyminen näiden myrkkyjen ovat aiheuttaneet kuolemaan johtaneita hyökkäyksiä lapsilla, joilla ei ollut haittavaikutus heille asti kuoleman hetkellä. Heikko kasvu, ruoansulatuskanavan häiriöt huomiota alijäämän häiriöt, lukihäiriö ja muita oppimisen ongelmia lapsille on yhdistetty soijaa heidän ruokansa ja /tai niiden äidit &'; ruokavalio raskauden aikana.

Koska sen kasviestrogeenia sisältöä, soija oli pitkään oletetaan olevan hyvä estrogeenikorvaushoitoa ja osteoporoosin estäjän vaihdevuodet ohittaneille naisille. Tämä oli vääräksi in1997 mukaan Divi, Chang ja Doerge, tutkijat National Center for Toksikologiset Research. He havaitsivat, että nämä kasvien hapot itse asiassa estää imeytymistä kalsium, magnesium, kupari, rauta ja sinkki, ja tukahduttaa thyroid.functions. B12-vitamiini pitoisuus soija on paitsi vaikeasti sulavaa, mutta se itse asiassa lisää kehon tarve B12!

En &'; tiedä sinusta, mutta sain silmäni auki tutustumisen jälkeen kaikki tämän huonoja uutisia. OK. ehkä siellä on enemmän tutkimus tehdään, ja mahdollisesti joitakin etuja niille, jotka ovat välillä lapsuuden ja keski-ikää. Se &'; s tärkeää olla ajan tasalla uusimmista tutkimus ravitsemuksesta, erityisesti tapa kaikki on massatuotantona näinä päivinä ja tehdä maistua hyvältä kustannuksella on hyvä sinulle.

Kuten tapauksessa suola on läsnä useimmat elintarvikkeet syömme, yli 60% kaikista tuotteista päivittäistavarakaupan hyllylle jo on terästetty soijaa!
.