Antosyaniinit Löydetty Purple maissi saattaa suojata Colon Cancer

19. elokuuta 2007 Ohio State University julkaisi artikkelin otsikolla “ Yhdisteet että väri hedelmät ja kasvikset voivat suojata paksusuolen syövän &" ;. Monica Giusti, johtaa tekijän tutkimuksessa ja apulaisprofessori ravitsemustiede Ohio State University kirjoitti “ uusi tutkimus osoittaa, että ymmärrys molekyylirakenteet yhdisteitä, jotka antavat tiettyjen hedelmien ja vihannesten niiden rikkaat värit voivat auttaa tutkijoita löytämään vieläkin voimakas "syöpä taistelijat". Hän jatkoi “ Todisteet laboratoriokokeita rotilla ja ihmisen koolonkarsinoomasoluissa myös, että anthocyanins, yhdisteitä, jotka antavat väriä eniten punainen, violetti ja sininen hedelmiä ja vihanneksia huomattavasti hidastaa kasvua koolonkarsinoomasoluissa &" ;.

Tulokset myös tuoda tutkijat askeleen lähemmäksi kuvauksen, mitä tarkalleen antaa hedelmät ja vihannekset niiden syöpää taistelevat ominaisuuksia. &Ldquo; Nämä elintarvikkeet sisältävät monia yhdisteitä, ja olemme juuri aloittamassa selvittää, mitä he ovat ja mitkä tarjoavat parhaat terveyshyödyt, &"; sanoi Giusti.

havainnot esitettiin yhteisiin ponnistuksiin sekä Giusti ja hänen kollegansa, 19. elokuuta kansallisella kokouksessa American Chemical Society Bostonissa. Tutkimus tehtiin ansiosta tukea Yhdysvaltain maatalousministeriön-National Research Initiative avustuksen.

keihäänkärkenä Giusti, tutkijat huomasivat, että joissakin tapauksissa vähäisiä muutoksia rakenteeseen antosyaania molekyylien tehty näitä yhdisteitä tehokkaampi syöpälääkkeet. Opinnoissaan ihmisen paksusuolen syöpäsoluissa kasvatettu laboratoriossa ruokia, tutkijat testattu syövän vaikutuksia antosyaniinia rikas otteita valikoima hedelmiä ja vihanneksia. Ne haetaan näitä antosyaniineja joitakin melko eksoottisia hedelmiä ja muita kasveja, kuten viinirypäleitä, retiisit, violetti maissi, chokeberries, mustikat, violetti porkkanat ja seljanmarjoista.

kasvit valittiin, koska niiden erittäin syvät värit, ja siksi korkea antosyaania sisältöä. Osa näistä kasveista käytetään myös lähteenä elintarvikeväriä.
Tutkijat määritetty määrä uutteen tarvitaan kunkin laitoksen leikata kasvua ihmisen koolonkarsinoomasoluissa kahtia. Muuttamalla pigmentti rakenteet hieman lisäämällä ylimääräinen sokeri tai leiinihappomolekyyli muuttunut biologinen aktiivisuus uutteisiin.

Tutkijat lisätään eri otteita pulloihin, jotka sisälsivät koolonsyöpäsoluja. Niitä käytetään analyyttinen tekniikkaa kutsutaan korkean erotuskyvyn nestekromatografialla – massaspektrometria, jotta voidaan määrittää tarkka kemiallinen rakenne kunkin yhdisteen. Tutkii myös käytetty biologinen kokeisiin määrä syöpäsolujen jälkeen vasemmalle antosyaanin hoidon.

ratkaiseva löytää todetaan, että “ määrä antosyaania uutteen vähentämiseksi tarvitaan syöpäsolun kasvua 50 prosenttia vaihteli kasveja. Saadun uutteen violetti maissi oli voimakkain, että se on ottanut vähiten tätä uutetta (14 mikrogrammaa millilitraa kohden solujen kasvun liuosta) leikata solumäärät puoli. Marja-aronia ja mustikka otteet olivat lähes yhtä voimakas kuin purppura maissi. Retiisi ote osoittautui vähiten voimakas, koska se kesti yhdeksän kertaa niin paljon (131 µ g /ml) tätä yhdistettä leikata solujen kasvua 50 prosenttia &" ;.

“ Kaikki hedelmät ja vihannekset, jotka ovat runsaasti Antosyaanit ovat yhdisteitä, jotka voivat hidastaa kasvua paksusuolen syöpä soluja, onko kokeissa laboratoriossa ruokia tai kehossa, &"; Monica Giusti sanoi. Lehdistötiedote jatkuu “ Ylimääräisiä Laboratoriotutkimuksissa hän ja hänen kollegansa totesi, että Antosyaania pigmentit retiisi ja musta porkkanat hidasti syöpäsolujen kasvua kaikkialla 50-80 prosenttia. Mutta pigmentit violetti maissi ja chokeberries paitsi täysin pysähtynyt syöpäsolujen kasvua, mutta myös tappoi noin 20 prosenttia syöpäsoluja ja on vain vähän vaikutusta terveitä soluja. Eläinkokeissa rotille paksusuolen syöpä soluja ruokittiin päivittäin ruokavaliossa antosyaania otteita joko mustikoista ja chokeberries, joita useimmiten käytetään aromeja tai tehdä hilloja ja mehuja. Ravinnon lisääminen antosyaanin otteita alennettu merkkejä paksusuolen kasvaimista 70 ja 60 prosenttia, vastaavasti, verrattuna kontrollirottien. &Rdquo;

Tulokset esittämä Giusti ja hänen tiiminsä tutkijat ehdottavat, että anthocyanins voivat suojata tiettyjä ruoansulatuskanavan syöpiä. &Ldquo; erittäin vähän Antosyaania imeytyy verenkiertoon, &"; Giusti lisätty. &Ldquo; mutta suuri osa kulkee ruoansulatuskanavan, jossa nämä kudokset absorboivat yhdistettä. &Rdquo;

Muut tutkijat Ohio State University ovat havainneet, että musta vadelmat voi myös auttaa vähentää kasvua ruokatorven ja paksusuolen syövät kasvaimet . Kuitenkin, Giusti pysähtyy lyhyt suositella yhdenlaisen hedelmien tai vihannesten toiseen. Hän ja hänen kollegansa ovat edelleen tutkia, miten kemiallinen rakenne Antosyaanit edistää mahdolliset terveyshyödyt ruokaa sekä miten muutokset Nämä rakenteet voivat vaikuttaa elimistön kykyä käyttää yhdisteitä.

“ On yli 600 eri anthocyanins esiinny luonnossa, &"; hän sanoi. &Ldquo; Samalla tiedämme, että pitoisuus anthocyanins vuonna ruoansulatuskanavasta on lopulta vaikuttaa niiden kemialliset rakenteet, olemme juuri alkaneet pintaa syvemmälle ymmärtää, miten keho imee ja käyttää näitä erilaisten rakenteiden &"; Giusti totesi.

tutkimukset on myös arvioida, miten nämä pigmenttejä vuorovaikutuksessa muiden yhdisteiden elintarvikkeissa, jotka voivat lopulta vaikuttaa terveyshyödyt elintarvikkeen tai antosyaanin itse.
&Ldquo; on mahdollista käyttää luonnollisia , antosyaniinia perustuva ruokaväriaineet sijasta synteettisiä väriaineita. Näin säilyttää yhä ihania värejä elintarvikkeiden samalla parantaa niiden terveyttä edistäviä ominaisuuksia, &"; artikkeli totesi.
.