Sulattamaan Usein epämiellyttävä History Of Dieting

Kun se tulee myyntiin ruokavalion, se on aina “ uudet ja " ;, aina “ vallankumouksellinen &"; ja se on aina “ ruokavalio lopettaa kaikki ruokavaliot. &";

Mutta katsotaanpa ottaa tarkasti historiaa ruokavalioon koska, kuin suuri amerikkalainen mies kirjeitä George Santayana sanoi, “ jotka eivät voi muistaa menneisyyden, ovat tuomittuja toistamaan sitä &"; - Ja nämä sanat ovat totta syöminen käyttäytymistä ja lihavuus koska ne ovat muiden alueen ihmiskunnan historian.

On melko paljon yleistä sopimusta fysiologisia luomiseen lihavuuden. Kuinka monet miljoonat ihmiset ovat kuolleet nälkään alas ihmiskunnan historiassa, kukaan ei tiedä. Mutta kehitys kasvoi suosia niitä, jotka olivat taitavia muuntaa helppo ruoka tienestit osaksi rasvavarastoja selviytymisen aikana vähärasvaisen aikoina.

Ja suuressa osassa historian kunnes vain aivan viime aikoina, että valtaosa ihmisistä tärkeä asia ruoan kanssa on aina ollut saada tarpeeksi, ei-toivottuja lihavuutta. Kunnes noin 200 vuotta sitten, useimmat suuntaviivat ruokavalio olivat lähinnä mukautettuja ja kulttuuri, erityisesti kysymyksissä uskonnonharjoittamista.

Ennen tätä aikaa, eri aikaiset kreikkalaiset ja myöhemmin Euroopan viisaat, kun kommentoi moraalisia etuja suhteellisen maltillisesti ja raittius, myös huomannut joitakin ilmeisiä terveyshyötyjä mutta terveys oli harvoin merkittävä painopiste niiden diskursseja.

Sanotaan, että William, Norman Valloittaja Britannian, vauhditti hänen jättäessään ratsastus kykyjä yrittää laihtua. Hän yritti juominen ylimääräisiä viiniä korvikkeena ruokaa, ennakoi jotkut nykyajan laihduttajille "tottumukset yrittävät tukahduttaa ruokahalu alkoholin tai savukkeita.

Se oli 1700-luvun lopulla, että sosiaalinen kommentaattorit ensimmäinen alkoi huomaamatta Lisääntynyt lihavuus Euroopassa ja Yhdysvalloissa, mikä on aika lisätä hyvinvointia ja nopea nousu uusien keskiluokka kiinnostuneita hankkimaan ja flaunt rahansa. Siihen asti lihavuus oli harvinaisuus, uteliaisuus, tai yleensä merkki vaurauden, varattu mahtava aseman ja mahtava irtotavarana valtion, kirkon tai kaupankäynti.

Jotkut historioitsijat paikantaa syntymistä moderni ruokavalioon 1829 kasvissyöjä ja täysjyväviljaa neuvoja New Jersey saarnaaja Rev. Sylvester Graham. Kuitenkin Graham neuvoja oli voimakkaasti muotoiltu Presbyterian moralismin noin lustings lihan ja se on ehkä hieman myöhemmin kuva, että me paremmin näyttävät yhtä isä modernin ruokavalioon.

William Banting oli Lontoossa harjoittamista myöhään keskellä -age jotka epätoivossa, että voin enää koskaan taipua sitoa hänen kengännauhat tai jopa kävellä eteenpäin alas portaita. Hän antoi runsaasti proteiinia ja runsaasti rasvaa ruokavalioon, täydennettynä joitakin vihanneksia, suositusten hänelle hänen lääkäri - ja laihtunut useita kiviä aikana vuosi tai niin. Joten hehkutti oli Banting että hän julkaisi maailman ensimmäisen ruokavalioon Blockbuster, hänen Letter Lihavuus. Banting ei ollut niin paljon huolissaan havaitsemistaan ​​merkittäviä terveysriskejä hänen lihavuus, enemmän pelkkä epämukavuutta liikkumattomuus ja monia pieniä liittyviä vaivoja.

Kuten niin monet laihduttaminen kirjoja, jotka ovat seuranneet, kirje 1862 oli vetelä , päälle, toistuvia, omahyväinen ja epätoivoisesti puuttuu yksityiskohtaista tieteellistä selitystä ...... Banting on todellakin kantaisä kyseenalainen julkaisu perinne!

Kuitenkin olla oikeudenmukainen, Banting menettänyt huomattavan määrän paino – ja piti sen pois (ja hän ei julkaista taloudellinen hyöty). Silti hänen saavutus on lähtökohta kiivasta keskustelua, joka on ollut keskeinen ruokavalioon teollisuusministeriön kehitys lähtien.

Banting pisti menestys alas tyhjää “ tärkkelys ja sokerinen asia &" ;. Tämä on tarrautumasta legioonittain alhainen carb ruokavaliota kannattaa jokainen sillä kuten uraauurtava todiste siitä, että korkea-proteiinia, runsaasti rasvaa-ja vähän hiilihydraatteja ruokavalioon Graalin malja painonlasku.

On, vaikka , räikeä ongelma tässä väitettä. Vaikka Banting määrällisesti melko yksityiskohtaisesti hänen ruokavalio kulutus, hän yksinkertaisesti yleistää, mitä meni etukäteen. Kuulemme olutta ja piirakoita ja leivonnaisia ​​ja leipää – ja voimme vain arvailla, määriin.

Oliko hänen painonlasku yksinkertaisesti johtuu syömällä vähemmän yleistä ruokaa, tai oli siellä maaginen hänen erityisesti elintarvikkeiden menetelmä? Hänen todisteita emme voi tietää. Ja siitä lähtien tämä väite on riehunut välillä kannattajien yhden ruokavalion tai toiseen ruokavalion – on olemassa erityistä vaikutusta rajoitettu hiilihydraatteja nostaa aineenvaihduntaa, nopeuttaa painonlasku ja helpottaa painon kontrollointia?

Mutta se edes väliä? Mitä jos kaikki tämä keskustelu siitä, tietyt elintarvikkeet on tiettyjä vaikutuksia on yksinkertaisesti koju joka ylläpitää epäterveellistä keskittyä ruokaan ja syömiseen? Voisiko olla, että on olemassa korkeampia elintarvikkeiden ja laihduttaminen totuuksia, joiden on mentävä? - Nimittäin, että valtaosa ihmiset tietävät liiankin hyvin perusteet terveellisen ruokavalion, tunnustaa vaistomaisesti mitä he tarvitsevat ja mikä on vain kulutuskulttuuria, tai pelkkää brutto.

Lisäksi, ehkä se on paljon enemmän emotionaalista ja kulttuuriset tekijät, jotka pitävät ylipainon paikallaan kuin tarkka mekaniikka tarkka elintarvikkeissa, yksinkertainen totuus on, että liiallinen saanti aiheuttaa jatkuvaa yli tallennettu rasvaa. Ja ottamaan sitä eteenpäin yksi askel, on ilmeisesti enemmän ja enemmän ihmisiä ymmärtämättä, että laihduttaminen-elämäntapa pakkomielle voi itse asiassa olla tekijä lihavuuden.

Riippumatta, ruokavalio kelkkaan keinui ja saksalainen lääkäri Felix Niemeyer hyvin pian hienovaraisesti muuttaa Banting neuvoja lisäämällä vuonna vähärasvainen reseptiä, joten lähettämällä kahden osion proteiini-ja-rasva-in-the-ruokavalio ja rajoitettu-rasva-in-the-ruokavalion niiden erilaiset polut.

myöhässä 19th Century, sarastaa terveys huoli liiallinen ylipaino olivat täsmäsi korkean Victorian ankaran sukupuolikurin ahdistama. Se ei ollut enää siistiä olla rikas ja flaunt se paunch. Ei ole sattumaa, että ensimmäinen kirjattu luonnehdintoja Anoreksia vedettiin tällä hetkellä keskuudessa tyttäret rikkaille.

Noin 1900, kun vakuutusyhtiöt julisti suhde lihavuuden ja sairastuvuutta, rasva ja terveys tuli yleisesti sidoksissa suosittu tietoisuuteen.

alkupuolella 20th Century, kasvua suurempi hallitus - enemmän kaikki läpitunkeva valtion - johtanut suuriin kehitys kansanterveyden sekä Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa. Monien käänteentekevää edistystä sosiaali- tuli useita yleisiä ja tavoitteellinen ilmoituksia mitä “ ihanteellinen ruokavalio &"; pitäisi olla. Kuten aina alas nykypäivään, julkinen maksetaan yleensä ole sokea hieman ilmoituksen tällaisten kehotuksista, tueta sillä ne olivat mukaan jännitystä tahansa vaikea myydä ruokavalion Industry.

Ja vaikea myydä siellä oli varmasti . Ensimmäisellä neljänneksellä uuden vuosisadan näki kaiken kilpirauhasen otteita kuolleista eläimistä, suhteellisen harmittomia (ja hyödytön) yrttiuutteet, läpi äskettäin kehitetty amfetamiinin huumeiden mainostetaan liikalihavuus ihme parannuskeinoja.

kaksi keskeistä tekijää ruokkivat nopeasti kasvava Diet Teollisuus. Ensimmäinen oli suhteellisen runsaasti ruokaa lännessä; tänään elämme aikakaudella yleistä ravitsemuksellista epätasapaino – on suunnilleen sama määrä ihmisiä, jotka overfed kuin on aliravittu.

Toinen oli Hollywoodin glamour, sen täydellinen tähdet täydellinen ruumiinrakenne. Voit yhä useammat tarkkailijat, dieting on aina pysynyt enemmän orja muoti, huolimatta sen huuli-palvelun terveyskysymyksiin.

liputtaen hidastuminen 1920-luvulla, jolloin vanhanajan pidättyvyys-on -close-to-jumalisuutta viestejä eteenpäin uuteen aikakauteen, oli Yhdysvaltain lääkäri Lulu Hunt Peters. Hän lisäsi uuden tieteen kalorien laskemista perinteisiin uhrautuvaisuus, kannatti elinikäinen rajoitettua kaloria kautta pakkomielteisesti läheisesti-ohjattu järjestelmä. Peterin se ei ollut vain overindulgence joka oli synti; fyysisiä todisteita ylipainoisia oli vastenmielinen.

Näillä tavoilla bestseller Peters voitaisiin katsoa olevan perustajaosakkaat Äiti, mitä moderni painonhallinnassa hyväntekeväisyyteen Paino Säätiö kutsuu skeittaaja lopun ikääni ruokavalioon, viitaten niille, jotka ovat pysyvästi laihduttaminen ja voi kuvitella ilman catastrophizing yhden päivän pois heidän tiukka rutiinia.

Tilannearvio, nyt on taustaa muodostumista neljä merkittävistä tekijöistä modernin Dieting Teollisuus: kuitupitoista /koko-ruoka, korkean proteiini runsaasti rasvaa, vähärasvainen ja neljänneksi, jäykkä yleistä kalori ohjaus.

Toinen suuri traditio oli jo tullut yleinen laihduttaminen ilmiö mennessä Petersin hurskas Kunnia olkoon raittiutta.

William Hay keksi ajatuksen, että tietyt elintarvikkeiden ryhmät hänen nimitys olisi vain syödä tiukasti määritellyissä pairings. Ruoka yhdistelmä ruokavalion myös edelleen toistuvat usein tuoreen asuissa, koska se on poikkeuksellisen helppo keksiä uusia yhdistelmiä suositella.

jälkipuoliskolla 20th Century näki sen kaiken trotted taas loputon muunnelmia – runsaskuituinen F-Plan, lihansyöjä iloksi ensimmäisen Stillman ja sitten Atkins, vähärasvainen lukuisissa muodoissa, uusia yhdistelmiä kanssa Beverley Hills ja yksinkertainen puute loputtomasti jälleenpakattava, yleensä “ julkkis &"; merkintä (ja usein painotetaan entistä enemmän alhainen hiilihydraatteja, tai jotenkin eriytetty hiilihydraatteja).

Niin, me kaavinta tynnyriltä nyt uusia ruokavalion? No, iso kelkkaan liikkuvan sisään 21st Century on ollut hiilarit uuden käänteen. Poimimaan glykeeminen indeksi, joka on kehitetty auttamaan diabeetikoille kanssa ajastetun glukoosi-tason vaikutuksia eri elintarvikkeet, tämä konsepti on vedetty osaksi keskustelussa ruokavalioon neuvoja. Mutta on se vain kyse uusia sanoja, vanhat ajatukset – ei me takaisin Banting n “ tärkkelys ja sokerinen asia &" ;?

Itse asiassa, voisimme mennä takaisin paljon pidemmälle. Maailman vanhin elossa lääketieteen asiakirja, Ebers Papyrus 1550 eaa Egypti, sisältää resepti diabeteksen ruokavaliossa wheatgerm ja okra.

Se sai pitkä historia, tämä laihduttaminen liiketoimintaa. On totuuden jyväsiä siellä täällä, mutta se ei ole erityisen ylpeä historiaa, kun se tulee pysyvää painonhallintaa.

Tietyt ruokavalion tekee ihmiset laihtua. Johdonmukaisesti kuluttavat vähemmän energiaa kuin kulutat varmasti aiheuttaa laihtuminen. Ruokavalion vain sattuvat olemaan tunnetusti toivoton pyritään saavuttamaan yksi asia, joka todella merkitsee – luopumassa huono tai pakko suhde ruokaa, hyvä ja rento suhde. Mind-vuorossa ei tapahdu mahassa.
.