Yksinkertainen tapa ymmärtää Fats

"Älä ota liikaa rasvaa!" Tämä on neuvo käytimme saada ihmiset ympärillämme. Ovatko kaikki rasvat huono meille? Ei tietenkään! Kuitenkin, ennen kuin voimme päättää, mitkä rasvat meidän pitäisi ottaa ja mitä rasvaa meidän ei pitäisi ottaa, se on parempi ymmärtää luonteen rasvojen ja missä ne löytyvät elintarvikkeet, jota kulutetaan.

Yksinkertaisuuden vuoksi voi luokitella nämä rasvat kolmeen pääryhmään, nimittäin tyydyttymättömiä, tyydyttyneitä ja transrasvoja.

tyydyttymättömiä rasvoja

Tämä voi olla jaettu kahteen luokkaan, eli mono-tyydyttymättömiä rasvoja ja monityydyttymättömiä rasvoja. Nämä rasvat ovat hyviä, koska ne alentavat LDL (paha kolesteroli) ja nostaa HDL (hyvä kolesteroli). Mono-tyydyttymättömiä rasvoja löytyy oliivit; oliiviöljy; rapsiöljy; maapähkinä öljyä; cashew, mantelit, maapähkinät ja useimmat muut pähkinät; avokadot, kun taas monityydyttymättömiä rasvoja on saatavilla maissi, soija, saflorin ja puuvillansiemenöljyjä; kala.

tyydyttyneitä rasvoja

tuttu tyydyttyneitä rasvoja on upotettu useimmissa suosikki elintarvikkeita, meille täysmaitoa, voita, juustoa ja jäätelöä varten; punainen liha; suklaa; kookospähkinöitä, kookosmaitoa ja kookosöljy. Tiedämme, että nämä elintarvikkeet ovat epäterveellisiä, mutta vielä ei voi kantaa jäädä pois. Nämä rasvat nostaa sekä LDL (paha) ja HDL (hyvä).

transrasvoja
Trans rasvahappo (TFA) muodostuvat, kun neste kasviöljyjen menee läpi "hydraus", kemiallinen prosessi tehdä öljy vakaampi niin että se on säilyy kauemmin leivonnaisissa, enää paista elämän ruokaöljyt, ja voi tarjota tietynlaista rakenne jalostettuja elintarvikkeita. Nämä rasvat voidaan helposti löytyy satoja jalostettujen tuotteiden, joiden ainesosat sisältävät "osittain kovetettu kasviöljy" tai "kovetettu kasviöljy". Useimmat margariinit; friteerattu sirut; monet pikaruokaa ja useimmat kaupalliset leivonnaisia ​​ovat tuottajia transrasvoja. Ne nostaa paitsi LDL (paha) ja myös alempi HDL (hyvä). Todellisuudessa ne ovat kaikkein haitallisia materiaaleja, että suhtaudumme ilman ennakkoilmoitusta.

Mitä haittaa voi transrasvojen tehdä meille? Kaksi mahdollisimman paljon niistä ovat:
1. Se tukkii verisuonet sydämen, tekee niistä jäykempiä.
2. Se lisää insuliiniresistenssiä, lisätä mahdollisuuksiasi sairastua tyypin 2 diabetekseen.

käyttää yli US $ 100 miljoonan Kolmessa kliinisessä tutkimuksessa, Harvardin yliopisto on ilmoittanut, että ihmiset, jotka syövät merkittäviä määriä osittain hydrattua kasviöljyä ovat taipuvaisempia sydänsairauksien riskiä. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on antanut lainsäädäntöä 09 heinäkuu 2003 vaaditaan valmistajat ruoka ja eräät ravintolisiä listata transrasvojen omalla rivillään, ja on voimassa ensi vuoden tammikuussa. FDA arvioi, että kolme vuotta voimaantulon jälkeen, transrasvojen merkintöjä olisi vuosittain estää joidenkin 600-1200 sydänkohtauksia ja voitaisiin säästää 250-500 elämää.

Voi olla epärealistista välttää kaikki transrasvojen koska se löytyy Joissakin luonnon maitotuotteet, liian. Paras lähestymistapa on kuluttaa vähemmän jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat mahdollisia lähteitä transrasvoja. Joten seuraavan kerran kun menet supermarketit täydentääksesi elintarvikkeita, älä unohda katsoa etiketit ennen kuin otat ne kotiin.
.