Nautitaan Wild Foods: useampaa kasviperäistä Favorites

Villi elintarvikkeet muodossa ravintoa jätti meille nauttia, ilmaiseksi. Nauti seuraavat yrtit, mausteet ja luonnonvaraisten elintarvikkeiden säännöllisesti viikoittain valikot ja selvittää, miten hauskaa se on itseni terveeksi ja omavarainen.

Inkivääri
Ginger isn &'; t jotain monet meistä kasvaa, koska se on ehdottomasti trooppinen kasvi, joka tarvitsee suurta lämpöä, aurinkoa ja kosteutta. Ja vaikka me joskus löytää oksainen, pieni villi inkivääri juuret, ne ovat harvassa eikä jotain useimmat herbalists kannustaa käyttää paljon. Mutta onneksi olemme onnekkaita löytää herkullinen viljelty inkivääriä lähes kaikki vihannesten markkinoilla, ja se pitää hyvin. Uskomattoman monipuolinen ja nauttia laaja valikoima maailman &'; s top ruokia, inkivääriä lisää lämpöä, mauste, ja uskomattoman syvä sävy mitään ruokaa.

Inkivääri &'; s lämpö ominaisuudet tekevät siitä ihana lääke (joka me &'; ll oppia artikkelissa Holly &'; s Top Ten lääkekasvit), mutta meidän tarkoituksiin täällä – jotka ovat kulinaarisia – me &'; ll keskustella siitä, miten nauttia siitä niin ruoka, ja juoma.

Chop inkivääri karkeaksi lisätä stirfries tai monia thaimaalaisia ​​ruokia. Tee vahva inkivääri teetä ja käyttää puoli teetä ja puoli vettä, kun ruoanlaitto riisiä Oriental ateria. Heitä siivu inkivääriä sisään pavut kun he &'; uudelleen liotus ennen ruoanlaitto, koska tämä auttaa heitä olla helpommin ymmärrettäviä. Karkkia inkivääri viipaleita kevyesti höyryssä ne ja sitten kastamalla yksinkertainen sokeri siirappi.

Lopuksi, tehdä ja nauttia inkivääriä teetä. Paras valmistettu kuivatuista inkivääri (kanssa kuorii), tämä tee on vahva, enlivening, ja pirteä. Jyrkkä yksi tl kuivattua hienonnettua inkivääriä kupillinen kiehuvaa vettä 5-10 minuuttia. Siivilöi ja lisää hunajaa ja /tai sitruunan mehu (talvella) tai lisää hunajaa ja /tai minttu lehtiä (kesällä). Ole valmis olla aktiivinen juotuaan se!

oregano
Olemmeko viimeisen 10 vielä? Hyvin mahdollisesti, mutta voin &'; t lopettaa. On niin monia ihania syötäviä kasveja, jotka ovat valmiita yrittänyt ja nautti. Kreikan oregano on yksi, ja se &todellisten tuloste; s niin helppo kasvattaa sinun tarvitsee vain heittää alas muutaman siemeniä puutarhassa ja laskea Käytät ll karsia-selkäsauna Käytät uudelleen läpi tiheä, rehevä, Välimeren tuoksuva oregano laastari.

Se vaatii hiekkainen, hyvin valutettu maaperän, että &'; s myös jonkin verran rikas, jossa täynnä aurinkoa, mutta se sietää varjossa. Ääni ristiriitaisia? Se on vain siksi, oregano haluaa kasvaa lähes kaikki elinympäristö eteläpuolella arktisen ja pohjoiseen etelänavan.

culinarily, kreikka oregano (joka eroaa Meksikon oregano) antaa pizza että pikantti maku Italian ja lainaa pastakastiketta että puhti me kaikki odottaa tomaatit. Käytetyt tuore, se tekee ihana lisä sirotellaan päälle suosikki Roman ruokia, mutta todellinen maku tulee sen jälkeen oregano lehdet kuivataan. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa ja käyttää vuoden kuluessa.

minun täytyy mainita vesikrassi yksinkertaisesti, koska se on tehnyt minulle puolesta tämän kevättalvella olla ensimmäinen luonnonvaraisten kasvien esitellä itsensä minun syötävä nautintoa. Olen usein nauttia vesikrassi mutta älä &'; t pitävät sitä yksi minun alkuun kymmenen, mutta ilmeisesti se haluaa sisällyttää tähän luetteloon, joten I &'; ll velvoittaa.

Vesikrassi on krassi, jäsen sinappi perhe , minkä vuoksi se esittelee että tuttu terävä, mustardy maku. Kaikki cresses ovat syötäviä, mutta ne vaihtelevat kuinka katkera ne ovat; jotkut ovat niin katkera, että jopa useita boilings ja changings-of-vesi, he silti ei voi syödä. Mutta vesikrassi koristaa meille terävä tanginess ilman paljon katkeruutta, ja se &todellisten tuloste; sa iloa leikata pois uutta kasvua, huuhtele pois etanat, ja rouskuttaa että valoisa crispness alkuajoista keväällä. Etsi vesikrassi jossa vesi seisoo kentällä: suot, leveä puroja, ja matala lammet. Se haluaa pitää paitsi sen jalat märkä, kuten seljanmarja, mutta sen koko kehon märkä.

Käytä vesikrassi tuoreen salaatteja tai Munch pick-me-up päivän aikana, suoraan siivilä voit pestä sen vuonna.

Puna-apila
Puna-apila on monivuotinen suosikki aikuisille kuin lapsille, popping sen makea pää reunalla jokaisen niitty ja kenttä. Vaikka sen serkku valkoapila käytetään harvoin kulinaarisia sovelluksissa tai Länsi kasviperäisten lääkeaineiden, puna-apila (puna-apila) on arvostettu, osittain koska se tekee todella herkullinen Tisane, ja osittain koska se on virtuaalinen lääkekaappi itsessään.

Jos haluat nauttia puna-apila &'; ainutlaatuinen kykyjä, sato useita kourallista topit – kukat ja kolme pientä vihreät lehdet suoraan niiden alle. Saat kevyesti makea Tisane, tai valon teetä, hautua kourallinen kukkii 1 kuppi vettä 5-8 minuuttia; sulostuttaa ripaus apila hunaja haluttaessa. Lapset rakastavat tätä tee, koska se on makea ja kevyesti tuoksuva; aikuiset rakastavat sitä, koska se on rauhoittava ja uudistumiskyky. Itse asiassa, puna-apila pidetään alterative tai adaptogenic yrtti, eli se auttaa elimistöä sopeutumaan stressiä ja muuttaa tapaa, jolla se reagoi ulkopuolella ärsykkeitä.

Shred tuore kukkii osaksi teidän salaatteja ja päälle tuoreita hedelmiä ja vaniljajäätelön kerma. Kokeile kastamalla suuri makean kukkii osaksi suklaakastiketta he niin teet mansikoita. Shred kukkii osaksi alv suklaata, lisää mantelit haluttaessa ja levitä arkki pergamentti paperi päälle uunipellille. Sijoita tämä jääkaapissa tunti, sitten tauko tai viipaloi baareissa tai kuori. Nauti!

Voikukka
Ja tietenkin, viimeinen syötävä on todella yläreunassa listallani, yksi ihana ja tärkeä yrttejä voin mainita, ja yksi niistä en yksinkertaisesti oltava kanssa minun kevät aterioita. Voikukka vihreät ovat ihanan katkera, terävä, rapeita, maukas, ja kirkas. Ne tarjoavat syvyys maku, joka mielestäni, on vain sovitettava viljellään parsakaali Rabe.

voikukka vihreät voi tietysti syödä raakana, oikea jossa Käytät uudelleen seisoo puutarhassa, tai missä päästä ulos autosta välillä tie ja talo. Tietenkin et &'; t spray omalla pihalla, elleivät ne &'; ve ollut valitettava vierailija perheen koira, ne olisi sakko syödä. Varhainen kevät voikukka vihreät ovat katkeria kuin syksyllä lehdet (sama kasvi, eri sato) ja ne yhdessä kutsutaan “ keväällä katkerot &"; tai puhdistusaineita, koska ne ovat maksan ja auttaa maksan tekemään työtä poistaa myrkkyjä ja puhdistus ulos pitkä, hidas talvi. Raaka voikukka vihreät tarjota rauta, toksiinia poistamalla tukea maksassa, ja runsaasti mineraaleja, jotta ne alkuun valinta illallista.

Voit myös kokki niitä. He eivät &'; t tarvitse paljon – vain kahina noin kuuma paistinpannu ja ne &'; uudelleen valmis sirotellaan etikalla. Tai alkuun pizza hienonnettu voikukka vihreät ja lisätä vuohenjuustoa ja valkosipuli, ja mitä sieniä sinulla on käytettävissä. Tämä on erinomainen muutos pinaatti pizza ja antaa uskallusta että me don &'; t odottavat usein. Olen myös pilkkoa voikukka vihreät ja heittää ne sisään pastaa tai kastike juuri ennen tarjoilua, joten ne ovat kevyesti nahistuneita ja pehmeä, mutta ei täysin kypsennetty.
.