Syö Paikalliset Great Taste

olen nauttia Barbara Kingsolver uusi kirja, "eläin-, kasvi-, Miracle: Vuosi Food Life", jossa hän kirjoittaa perheensä vuoden mittaisen vaivaa kasvaa, ostaa ja syödä vain paikallisesti tuotettua ruokaa. Haluaisin antaa joitakin hänen ajatuksia kokeilla, ja se tapahtui minulle, että ehkä kasvava ja käyttämällä enemmän yrttejä ravitsemuksen ja maku olisi hyvä idea. Mitä mieltä olet?
Mielestäni on loistava idea. Kasvava ja käyttämällä enemmän yrttejä takaa, että viime perunat, sipulit ja kovat ihoinen kurpitsat helmikuuta ei ole mitäänsanomaton, tylsä, keitetty ruokia, jotka on kärsittävä todistaa pisteeseen, että voit kieltäytyä ostaa ruokaa, joka maksaa enemmän ympäristöä, sosiaalisesti, taloudellisesti ja poliittisesti kuin olet valmis eettisesti ja moraalisesti viettää. Barbara Kingsolver alkoi pieni päättäväisesti ei ostaa enää banaaneja. Nyt hän ja coauthors kirjan, perheenjäsenet Steven L. Hopp, ja hänen tyttärensä Camille ja Lily ovat intohimoisia tiedottajat ja kannattajien pyrkimykset kuninkaaksi perusteetonta kustannusten elintarvikkeiden tarjontaa kaupoissa ja kouluissa.
Regard yrttejä ei ole niin herkkuja käyttää säästeliäästi, mutta arvokkaiden ruokaa maku ja ravitsemus, onko kestoista kuumaa vettä, hunajaa ja yksinkertainen siirapit, lihan ja vihannesten ruokia tai leivonnaisia.
Ensimmäinen ehdotus on lisätä määriä yrttejä te kasvaa paljon! Tämä ei välttämättä tarkoita, sinun täytyy tehdä paljon enemmän työtä puutarhassa. Esimerkiksi, sinun tarvitsee vain istuttaa muutaman minttu kasveja kokonaan sun tai osittain varjossa ja ne lisäävät merkittävästi vuoden tai kaksi. Kasvi sekä piparminttu ja viherminttu ja nauttia erilaisia. Kokemukseni muiden minttu lajikkeiden (kuten suklaa minttu) on, että ne ovat suuria tuoreita mutta eivät säilyttävät ihana maku, kun ne kuivataan.
Toiseksi kasvaa yrttejä, jotka tekevät hyvin teidän ilmastoon. Mennessä viileä sää marraskuun saapuu, voit olla suuri säilöntäastioiden täynnä runsaasti laadukkaita yrttejä valmis käytettäväksi avokätisesti koko talven.
Ajattele paikkoja kasvaa yrttejä, et ehkä ole harkita ennen : windowboxes, ruukut, ripustettavat korit ja jopa kattojen. Kannattaa harkita pieni kasvihuone, jossa voi talvehtia kylmä herkkä tai eksoottisia yrttejä.
Vaikka se on helpompi kasvattaa yrttejä, jotka tekevät hyvin meidän ilmastomme voisit ottaa suojelutoimia edelleen. Kokeile kasvava oma sitruuna, lime ja lahti puita ja jopa inkivääri ja sitruunaruoho.
Barbara Kingsolver valmistettu erityisesti huomioon työvoiman määrää tarpeen korjata riittävän määrän tuotteita viime vuonna. Tarvitset aikaa käsitellä yrttejä. Sinulla on oltava käytettävissä satoa yrtit huipussaan maku, joka voi olla eri aikaan kullekin, mutta sinun täytyy tehdä useimmat niistä on huuhtele ne, anna niiden kuivua suoralta valoa, nauhat lähtee pois niiden varret ja tallentaa ne lasipurkeissa.
Roots kuten piparjuuri yleensä kaivettiin syksyllä. Voit jauhaa juuri tuore joitakin etikkaa ja suolaa ja säilytä jääkaapissa jonkin aikaa. Säilytä ylimääräisiä juuret koko kosteaan hiekkaan.
Yrtit kuten persilja, basilika ja ruohosipuli voidaan pakastaa kätevä osat, jotka voit lisätä keittoihin, kastikkeisiin ja pataruoat. (He eivät näyttää aika, mutta ne säilyttävät maku ja ravitsemus.) Teen paljon mausteita ja teetä sekoittuu kuivattuja yrttejä, jotka ovat valmiita ripottele tai jyrkkä milloin tahansa.
Voit laajentaa yrtti kasvukauden paljon tavoin. Kasvi rosmariini että on niin vaikea talvehtivat lämpimin paikka löytyy, on hyvä maaperä lähellä säätiö tai eteläsiipi kotiisi tai muuta rakennetta (jotkut lajit talvehtivat parempi kuin muut) -tai potin että tulet Sisäpuolella talvi. Salvia, timjami, laventeli ja salaatti Burnet ovat ikivihreitä ja vaikka niiden maku ei ole parhaimmillaan talvella, voit silti nyppiä lehdet käyttää.
Älkäämme pysähdy yrttejä, jotka on ruokaa arvoa. Monet medicinals voidaan viljellä helposti terveysongelmia kotona mikä tarkoittaa vähemmän matkoja apteekki ja lääkäri.
.