Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​ja helppoja vaiheita puhdistamiseen clams.

Aloittaa valitsemalla paras simpukat että voit mahdollisesti löytää, vaikka joudut maksamaan hieman enemmän näistä. Yritä löytää niitä, joilla kuoret, jotka ovat suljettuja tai, jos ne ovat hieman auki, on näkyvissä sifonit (pieni hengitys putket käyttää näitä nilviäisiä). Jos ne ovat hieman auki, ne on suljettava, kun hyväksi varovasti. Älä osta simpukat joiden kuoret gape auki tai ovat rikki. Myös mennä haju – tuoreempaa ne ovat, sitä enemmän ne haisee merelle. Välttyä ostamasta erästä, joka haisee tai alkaa haista. Lopuksi, kun olet ostanut niitä, kiire kotiin ostoksesi. Don &'; t tukahduttaa niitä; jättää ne tilaa hengittää.

Kun pääset kotiin, ensimmäinen askel puhdistus simpukat on huuhdella simpukat ulos ja aseta ne astiaan raikasta vettä. Jätä ne sinne noin puoli tuntia tai enemmän. Sijoittamalla ne makeassa vedessä auttaa heitä siivota mitä soraa, hiekkaa ja suolaa on niiden järjestelmissä, jotta ne &'; ll mukava ja puhdas, kun kokki niitä. Kun he &'; ve liottaa, se &todellisten tuloste; s parasta poistaa niitä pienissä erissä nostamalla niitä läpi vettä, joten hiekka että ne &'; ve erittyy kokonaan jätetä.

Seuraavaksi voit käyttää jäykkä harjalla hangata ne juoksevan veden lika, jotka saattavat olla kiinni ulkopuolelle niiden kuoret. Pensaikkoa lujasti ja Don &'; t käytä mitään saippuaa. Puhdista ne yksi kerrallaan ja varmista, että ne ovat niin puhtaita kuin voi olla.

Lopuksi, aseta simpukat alas pieni allas kirkasta vettä ja pitää heidät siellä juuri ennen kuin olet itse kokki niitä varmistaa, että ne ovat mahdollisimman tuore – ja lautasen niin maukasta kuin voit tehdä sen!
.