Gluteenia: Oletko herkkä sille?

Oletko koskaan huomannut itse turvonnut olo, väsynyt tai gassy aterian jälkeen? Mahdollisuudet ovat sinulla voi olla herkkyyttä tai siedä gluteenia. Gluteeni on proteiini kaikenlaisen vehnä, ruis, kaura, ohra ja niihin liittyvät hybridit. Sitä käytetään elintarvikkeiden jalostus, koska se sitoo, vakauttaa ja estää murenemassa.

Monet ihmiset kärsivät intoleranssi gluteenia, tai ankarammin keliakia, joka on perinnöllinen suoliston imeytymisestä häiriö aiheuttamat siedä gluteenia. Gluteeni herkkyys /intoleranssi on ehto, joka on helposti alidiagnosoitu. Se on usein oletetaan olevan ruoka-allergia, mutta on autoimmuunisairaus prosessi. Jotkut oireet keliakian ovat:

• Toistuvat vatsan turvotus ja kipu
• Krooninen ripuli
• Kaasu
• Luukipu
• Käyttäytyminen muuttuu
• Lihaskrampit
• Väsymys ja äärimmäinen heikkous
• Kipu nivelet
• Masennus
• Takavarikot
• Pistely ja tunnottomuus jaloissa (alkaen hermovaurio)

Leikkaamalla gluteenia pois ruokavaliostaan, ihmiset, jotka kärsivät gluteeniyliherkkyyden näkevät parannuksia edellä mainittuja oireita lyhyessä ajassa ja gluteenia voi usein olla uudelleen käyttöön niiden ruokavalioon, kun ärsytys /sisään? tulehdus suolen on mennyt. Se voi kestää jopa yhden vuoden suolen täysin parantua. Tutkimukset osoittavat, että ihmiset, joilla on nivelreuma, multippeliskleroosi, Parkinsonin &'; tauti, kouristukset, autismi, ataksia (tasapainon menetys), Down &'; s oireyhtymä, lymfooma, osteoporoosi ja diabetes voivat Bene? T huomattavasti elävät gluteeniton elämäntapaa.

Aloita gluteenitonta ruokavaliota, pitää silmällä näitä jyvät välttämiseksi:
• Vehnä – einkorn, Emmer, speltti ja kamut
• Vehnä lomakkeet – vehnätärkkelys, vehnän leseet, vehnänalkio, säröillä
vehnä, hydrolysoitu vehnäproteiini, Farina, mannasuurimot, Graham? meidän
ja durum? meidän
• Ruis
• Ohra
• Ruisvehnä (risteytys vehnä ja ruis) B

Huomaa, että gluteenia on usein piilotettu asioita, kuten keittoa, soijakastike tai jopa karkkeja. Muista lukea merkinnät! Varo asioita, kuten tärkkelys, maltaat, mallassiirappi, hydrolysoitu kasviproteiinia (HVP) ja teksturoidut kasviproteiinia (TVP). Voit saada yksityiskohtaisempi luettelo elintarvikkeita, jotka sisältävät gluteenia ja elintarvikkeita, jotka ovat sallittuja ollessaan gluteeniton ruokavalio mitään hyvää kirja aiheesta tai verkossa. Lisätietoja gluteenitonta ruokavaliota, ja muita vinkkejä ja niksejä elää paras, tutustu Nathalie &'; kirjasta Wellness Go klo www.drnathaliebeauchamp.ca.
.