Miten kokki Whiting ja Whiting Recipes

Whiting on yksi tastiest syö kalaa vuonna meri-

Whiting on annettu nimi erilaisia ​​kaloja ympäri maailmaa. Valkoturska sivulla esitellyn ovat myös yleisesti tunnettu Englanti valkoturskan ja ovat kotoisin Pohjois-Atlantilla. Se on suorastaan ​​irvikuva, joka valkoturska on usein erittäin alle luokiteltu syöminen kalaa ja erityisesti, että se on laji, joka on haittaa hirvittävän hävittää prosessi Pohjanmerellä. Arviolta kaksi kolmasosaa kaikista valkoturskan troolarien tässä osassa maailmaa polkumyynnillä takaisin mereen - kuollut! - Koska hulluutta Euroopan unionin kalastuspolitiikkaa.

Miten hyvä syöminen kala on valkoturska? Totuudenmukaisesti, sanoja kuten mahtava, herkullinen, upea eivät edes naarmuttaa pintaa kuvauksessa syöminen kokemus nöyrä valkoturskan tarjoaa. Serkku Turska, valkoturska on samanlainen monin tavoin sen epätoivoisesti uhanalaisia ​​ja yli-kalastetaan suhteellinen mutta se on huomattavasti herkkä sekä koostumus ja maku. Tämä tarkoittaa, että vaikka valkoturska on täydellinen kestävä korvike turskan monissa reseptejä, meidän on varottava hukuttaa sen maultaan tai aiheuttaa se hajottaa takia epäasianmukaisesti laajoja tai selkeät ruoanlaitto tekniikoita.

Tämä sivu tarkastellaan muutamia hyvin erilainen resepti ideoita valkoturskan ja sisältyy linkkejä luettelon alaosassa sivun pääsyn paljon enemmän herkullisia valkoturska reseptejä sinulle ja perheellesi nauttia. Jos tarvitset lisää motivaatiota - syrjään maku ja kestävyyden tekijät - olet todennäköisesti huomaamaan, että valkoturskaa oman kalakauppa tai supermarket on huomattavasti halvempaa kuin turska ...

lehtitaikina Parcel Whiting uusia perunoita , Porkkanat ja herneet Resepti

Tämä resepti oli hyvin kokeilu ja hieman riskialtis yksi siinä mielessä, että siellä oli hyvin todellinen vaara herkkä valkoturska voisi kypsyvät liika aikana tarvittava aika kokata leivonnaiset. Onneksi, että näin ei ollut ja tulos oli kaiken toivottiin olisi ja siinä mielessä, että valkoturska oli täysin keitetyt ja kokonaisvaikutus, herkullinen.

Ainesosat annosta kohti

1 tuore valkoturska filee
9 &"; 9 &"; on lehtitaikina (noin 1/8 &"; paksu) B 3 pientä oksaa tuoretta tilliä
Vauva uusia perunoita halutulla
2 rkl pakasteherneitä
1 pieni porkkana
Hieman voita ja lisää tuoretta tilliä ja perunoita
merisuolaa

vatkattu muna lasitus

Menetelmä

Lisää perunat potin jälkeen tarpeeksi kylmää vettä, jotta ne mukavasti katettu . Mausta hieman merisuolaa. Tuo vettä kiehuvaksi ja vähentää lämpöä hautua kaksikymmentäviisi minuuttia kunnes perunat ovat pehmeitä.

Yritä ostaa pre-valssatut lehtitaikina. Tämä tekee työsi paljon helpompaa. Leikkaa valkoturskaa filee on kuuden tai kahdeksan kappaletta (riippuen koosta) ja järjestää siitä puolet leivonnaiset, jättäen 1 "border, kuten on esitetty kuvia oikealle. Kausi valkoturska merisuolalla ja antaa tuoretta tilliä nappuloita päälle. Kuullota rajan leivonnaiset vatkattu muna ja taita päälle puolet leivonnaiset, puristamiseen reunat huolellisesti sinetöidä.

Aseta lohko, kevyesti voidellulle uunipellille tai levyt ja lasite kanssa lisää vatkattu muna. Tee pari rakoja alkuun terävällä veitsellä, jotta höyry pääsee poistumaan kypsennyksen aikana. Paista kaksikymmentä minuuttia uunissa n 220C /450F, tai kunnes leivonnaiset on kauniisti kultainen.

porkkana olisi kaavittu ja viipaloidaan levyille noin 1/4 ". Hauduta kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia. Lisää pakasteherneitä ja anna hautua fruther kolme minuuttia.

Valuta perunat ja palauttaa ne tyhjän potin voita ja hienonnetut jäljellä tilli. Pyöritä varovasti, varmistaa tasaisen päällysteen. Tyhjentää herneet ja porkkanat, poista valkoturska leivonnaiset uunista, levy ja palvella.

näyttää tukea Fish Sustainability

kysymys kala kestävyys ei ole jotain, joka on menossa pois . Olisi tärkeää meille kaikille, onko meillä edes syödä kalaa tai ei. Ympäristövaikutukset liikakalastuksen ja syöminen uhanalaisten kalalajien raja kun peruuttamaton ellei radikaaleja ja ryhdytään välittömiin toimiin. Ota Selaa kierros verkossa kala kestävyyttä myymälä liittyy oikealla - josta löydät kaikkea vaatteista, mukeja, jotta kellot - ja näyttää maailmalle tukeanne tämän jaloin syistä.

Whiting Kalat piirakka valkosipuli Fried Pavut ja sokerimaissi

(Huomautus: Saatat löytää itsesi hieman valkokastike tai perunamuusia kuin tarvitset tämän reseptin. tarkat määrät on tunnetusti vaikea ennustaa reseptejä kuten tämä, mutta se on parempi olla hieman enemmän kuin on tarpeen kuin ei riitä.) B

Kala piirakka on usein melko monimutkaisia ​​asia, tehty sisällyttää kaksi tai jopa kolme erilaista kalaa, sekä vihannekset, kuten herneet, porkkanaa tai parsakaali. Tämä resepti on tarkoituksellisesti hyvin yksinkertainen ja suoraviivainen, tehty sisällyttää valkoturskaa vain pääasiallisena täyte aineena. Jos enemmän mukana ja merkittävä kala piirakka vie fancy, voit tarkistaa resepti valkoturskan ja lohen piirakka, sisältyvät linkkiosiota alempana tällä sivulla. Tämä piirakka palvelee kaksi ihmistä.

Ainesosat

¾ lb valkoturska filee
¾ pint täysmaitoa
1 laakerinlehti
2 keskikokoista jauhoista perunaa
10 pientä oksaa tilliä
2 ½ -kertainen oz voita
2oz tavallinen (kaikki tarkoitukseen) jauhoja
2oz leikattu vihreitä papuja
1 valkosipulinkynsi
2 rkl purkitettu sokerimaissi
merisuolaa ja mustapippuria

Menetelmä

Leikkaa valkoturskan filee kahtia että se sopii helpommin pottiin. Laita se potin laakerinlehti, mausta suolalla ja kaada maito. Keitä kuumuudelle kunnes reunat maitoa vain alkaa näyttää kiehua. Vähennä lämpöä minimiin ja kypsennä kahdeksan minuutin. Ole hyvin varovainen maitoon kiehuvaksi ja yhtäkkiä nousee ylivuoto potin. Käännä lämpö pois päältä ja irrota valkoturskan kanssa ura lusikka lautaselle, heitetään laakerinlehti. Peitä ja anna jäähtyä.

Sulata 2oz vain voin puhdas kattilassa. Lisää jauhot. Sekoita hännille ja keitä kolme tai neljä minuuttia hyvin lempeä lämpö. Lisää 8-10 nesteunssin maidon vaiheittain muodostamaan paksu, tasainen valkokastike. Poista lämpöä, kansi ja anna jäähtyä.

Kuori ja hienonna perunat. Lisää ne kylmään, suolattu vesi ja kiehauta ennen vähentää lämpöä ja kytevän noin kaksikymmentä minuuttia pehmeiksi. Valua läpi siivilä, palaa potin ja mash kanssa 2-3 fl oz jäljellä maitoa. Lisää neljä enemmän nappuloita tilliä, noin revitty, ja sekoita. Peitä ja viileä.

Käytä tl tasaisesti jakaa mäski yli jäähdytettiin valkoturskan ja kastiketta. Levitä veitsellä kastetaan kiehuvaan veteen ennen paistamista uunissa esikuumennettiin 190C /375F neljäkymmentä viisi minuuttia. Huomaa, että sijoittamalla astia uunipelti tai arkki on hyvä ajatus, jos kaikki overspill pitäisi tapahtua. On helpompi pestä tarjotin kuin koko uuni! Brown alkuun piirakka alla yläpuolella grilli. Tämä kestää kolme tai neljä minuuttia.

Lisää loput puoli tippaakaan voin pieni, tarttumaton paistinpannu. Varovasti sulaa. Kuori valkosipulinkynsi ja raasta sen sisään voin sulattaminen. Lisää pavut, mausta merisuolalla ja runsaasti mustapippuria ja keitä kolme tai neljä minuuttia, kääntämällä pavut usein lastalla.

huolellisesti levy valkoturska piirakka ura lusikka ja lisää pavut rinnalla. Sokerimaissi olisi spooned viime kaikkien ennen jäljellä tilliä käytetään lopullinen koristeeksi ennen palveluun.
.