Espanjan Tapas on täydellinen Grilli Grill

“ Going ulos Espanjaan uudelleen? Miten ihanaa! &Rdquo; monet ystävät sanovat minulle.

No, ei oikeastaan ​​se isn &'; t. Kyllä Myönnän sää tekee miellyttävä muutos kolkko saostumisesta Luoteis-Englannissa ja minulla on joitakin hyviä ystäviä, jossa työskentelen Espanjassa mutta loppujen lopuksi se &todellisten tuloste; s ole loma se &todellisten tuloste; s työtä.

pukeutunut puku ja solmio matkustaa lentokoneessa täynnä lomailijoille Alicante on masentavaa tarpeeksi, mutta sitten se &todellisten tuloste; s taksin kasvi, täyttä päivää työtä ilmastoitu toimisto seuraa taksilla hotelliin. Takaisin tehtaan aamulla, toinen täysi päivä jne jne … .. saat kuvan? Mitä &'; s sää sai tehdä se?

yksi valopilkku on minulle ruokaa. Espanjalaista ruokaa riveissä asti siellä Italian minulle, että se perustuu aineosien tuoreutta ja yksinkertainen ruoanlaitto prosessi. Ainoa ero on joukko välipaloja saatavilla baareissa – Tapas.

Koska yksinkertaisuus ruoanlaitto ja lajike, monia tapas ajankäytön grilli tupakoitsija ja ovat löytäneet tiensä vapaa grilli reseptejä sivuilta. Joka päivä yritän uusi baari, uusi tapaksia, kysy baarimikko miten se valmistetaan ja sitten booli se ulos kannettavan lennon aikana kotiin. Ehkä on ylösalaisin liikematkustuksen kun kaikki.

Sana tapaksia (monikko) on peräisin sanasta TAPA tarkoittaa kansi. Baareissa ja Bodegas Andalusian päivää ennen ilma-con, baarimikko antaisi TAPA kattamaan hänen asiakkaalle &'; s sherry lasi lopettaa kärpäsiä päästä sisään. Se ei ollut &'; t kauan ennen baarimikko asettaisi hieman leipä TAPA ja tämä on silloin, tapas kehitys alkoi.

teknisesti tapaksia alkupaloja suunniteltu syödä baarissa aperitiivi ennen kotiinlähtöä tärkeimpien lounasaikaan aterian ja tietenkin siesta. Tapas-vallankumous nyt sitä, että ne ovat käytettävissä ympäri vuorokauden, ja monet voi syödä samanaikaisesti tehdä aterian sinänsä ja se &todellisten tuloste; s tämä konsepti, joka tapas ihanteellinen grilli.

Jotkut tekevät tarvitsevat hieman sopeutumista ja ottaa esimerkiksi Esgarrat joka on bacalao (kuivattu suolattu turska kala) ja paahdettua punaista paprikaa oliiviöljyssä. Makeus paprikat yhdistyy kauniisti suola turska tuottaa ihana yhdistelmä makuja. Jaa levy ystävien ja kasta leipää öljy- – fantastinen on kuuma kesä &'; s päivä!

valmistaminen Esgarrat aikaa (viikko) ja käyttää kahta perustekniikat grilli tupakoinnin ensinnäkin kuivatuksen ja sitten tulen paahto joten tässä &'; s miten tehdä se.

Ota 150g tai 6oz turskaa lantion filee (nahaton) ja aseta se polyeteenipussiin kaksi ruokalusikallista suolaa. Sulje pussi ja slam se jääkaappiin viikon. Päivänä kulutuksen, poista turska kylki pussista, pese vesihanan alla ja viipaloi ohuesti olisit savulohta. Teknisesti bacalao olisi ilmakuivattu mutta mielestäni prosessi yllä enemmän kuin riittävä ja varmasti paras että voin saavuttaa kosteassa meri UK ilmasto.

Kun grilli hiili on hyvä ja kuuma, aseta kaksi punaista paprikat tupakoitsija grilli ja paista kunnes iho on musta ja läpipainopakkaukseen pakattuna ja liha on pehmeä. Kun valmis, aseta paprikat polyeteenipussiin, sulje se ja anna jäähtyä. Kun viileä, poista paprikat pussista ja kuori pois musta iho ja Käytät ll jäädä kauniisti pehmeä paprika, että &'; s valmis viipalointi. Suikaleina, paikka matala tarjoiluvadille kanssa turska ja rotko se oliiviöljyssä – työtä tehnyt, anna se tunti vain antaa makuja seurustella ja olet valmis palvelemaan.

Nauti Esgarrat, nauttia mitä &'; n vasemmalla kesän ja I &'; ll takaisin hieman Espanjan kulinaarisia seikkailuja ja tupakoitsija grilli reseptejä syksyllä.
.