Nutrition

biokemialliset ja energinen ravintoaineita jota sulatus, imeytyminen, ja aineenvaihdunta elintarvikkeista ovat perusta kaikkien solujen toimintaa elimistössä, kuten kasvua, korjaus, kopiointi, vastustuskyky tauteja, ja huolto. Hyvä ravitsemus on ratkaisevan tärkeää kaikenlaisen elämän tiedämme. Löytäminen, kasvava, valmisteluun, ja varastoimalla elintarvikkeet on ollut naisten työtä ja naisten nero koska aika poissa mielestä.

Henki ruoka
Nutrition alkaa maitoa äidin rinnasta, rinnasta Suuren Jumalatar. Earth-keskitetty kulttuureja, korjuu ja kerääminen ruokaa interwound kanssa pyhä kierteet, ja kulutus ruoka on sakramentti. Tämä näkökohta ravitsemus on näkymätön, voi mitata, undiscussed, mutta erittäin tärkeää yksilön terveydelle ja ekologia.

Terveellisen ruokavalion
Kun ruokavalintoihin ovat rajalliset, naiset syödä mitä on saatavilla. Niin kauan kuin riittävästi hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, vitamiineja, ja kivennäisaineita kulutetaan ja puhdasta vettä on saatavilla, terveys on helppohoitoinen. (1) dieetit (vegaani, kasvissyöjä, köyhtynyt) yleensä ei anna riittävästi naisille, ja lisäksi Maitotuotteiden, munien tai lihaa nämä ruokavaliot optimoi terveyttä. Kun elintarvikehuolto on runsas ja elintarvikkeet ovat pitkälle jalostettuja, kuten on laita useimmissa länsimaissa, ruokavalintoja voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Tämä johtuu osittain synnynnäinen (terve) kaipaavat makea, suola, ja rasvaa (jotka ovat niukat luonteeltaan mutta kaupallisesti runsaasti, mikä liiallisesta) ja osittain hajoaminen elintarvikkeiden itse.

Protein
jälkeen vesi, proteiini on kaikkein runsas aine kehossamme. Ilman proteiinia emme voi luoda entsyymejä, vasta-aineita, maito, kuukautisia, iho, hiukset, kynnet, lihas, aivot, sydän, tai elimiä. Vaadimme kaksikymmentäkaksi eri aminohappoja (proteiinien rakennuspalikoita), joista kahdeksan pidetään välttämättömiä ravintoaineita. Eläinten elintarvikkeet sisältävät kaikki välttämättömiä aminohappoja. Kukaan ruoka kasviperäiset sisältää ne kaikki, mutta yhdistelmät (kuten maissin ja pavut) tehdä. Jokainen aminohappo on oltava läsnä kun elimistössä, ja oikeassa suhteessa, ja proteiinisynteesiä. Jos yksikin olennainen aminohappo on alhainen tai puuttuu, edes väliaikaisesti, proteiini tuotanto hidastuu tai pysähtyy kokonaan. (2) aikuisten naisten voi olla terve matalan proteiinipitoista ruokavaliota; kuitenkin lapset, raskaana, imettävät, ja vaihdevuodet ohittaneilla naisilla vaativat korkeaa proteiinia.

Rasvat
Rasva on eniten keskittynyt energialähde ruokavalion. Löytyy vihannesten siemeniä, papuja, ja pähkinät, hedelmät, kuten oliiveja ja avokadoja ja eläinperäisiä tuotteita, rasva on tärkeää naisten terveydelle. Valitettavasti monet amerikkalaiset naiset välttää rasvaa. Tuoreessa tutkimuksessa (1999) havaittiin 26 prosenttia naisista vitamiinin puutteesta E takia vähärasvainen ruokavalio.

linoleiini-, linoleeni- ja arakidonihapon rasvat ovat välttämättömiä rasvahappoja, mutta kaikki rasvat, erityisesti kolesterolin, ovat elintärkeitä muodostumista sukupuolihormonien (erityisesti postmenopausally), lisämunuaisen hormonit, D-vitamiinia (vahvan luuston), ja sappi. Alhainen kolesteroli ruokavalion tehdä naisten ihon ja emättimen kudosten kuiva ja estää toimintaa aivojen ja hermoston.

uskomus, että tyydyttyneiden rasvojen nostavat veren kolesteroli, mikä aiheuttaa tukossa verisuonia, s-trokes ja sydänkohtauksia on vallinnut vuodesta 1960-luvun puolivälissä. Mutta useimmat tutkijat pitävät tätä ajatusta yksinkertainen ja ilman tieteellisiä perusteita. Vuonna Framingham Heart Study (USA), suurempi henkilön saanti koko rasvaa, tyydyttynyttä rasvaa, ja tyydyttymättömiä rasvoja, alentaa aivohalvauksen riskiä. Ja, vaikka korkeat veren kolesteroliarvot olivat riskitekijä sydänsairaus, rasvan ja kolesterolin saanti ravinnosta oli kääntäen korreloi veren kolesterolia. Ruotsin tutkimukset vahvistavat, että tyydyttyneet rasvat edistävät rintojen terveyttä, kun taas kasviöljyjen (kuten rypsiöljy, saflori, maissi, puuvillansiemenöljy, ja auringonkukan öljyt) edistää rintasyöpä.

eläinrasvat ovat vakaampia kuin kasviöljyt, joka härskiintyä sisällä päivän jälkeen paina-Ing. (Rancid rasvat edistävät syövän ja sydänsairauksien.) Hydraus ja osittaisen hydraus hidas härskiintymistä mutta luoda transrasvahappojen jotka luovat talletukset verisuonia. Jopa hydraamaton kasviöljyt ovat epäterveellisiä: He tulva kehon omega-6 rasvahappoja (ensisijainen rasvakomponenttina valtatie plaketti), ja edistää suuria määriä vapaita radikaaleja, jotka vahingoittavat valtimoita ja aloittaa plakkia talletuksia. (3) B

Vitamiinit
Vitamiinit ovat pieniä orgaanisia yhdisteitä tekemät kaikki elävää kudosta. Niitä löytyy koko, tuoreita elintarvikkeita. Vitamiinit imeytyvät parhaiten kuivatusta, käynyt tai keitetyt elintarvikkeet. Jotkin vitamiinit ovat rasvaliukoisia (A, E, D); jotkut ovat vesiliukoisia (B, C). Kaikki vitamiinit ovat toisiinsa liittyvien entsyymien, jotka toimivat yhdessä. Kahdeksantoista sata karoteeneja ja karotenoideja edistää maksan tuotanto vitamiinia, kaksi tusinaa tokoferoleja toimimaan yhdessä E-vitamiinia, ja vain silloin, kun askorbiinihappoa on liittynyt bioflavonoideja ja karoteenien se toimi kuin vitamiinia

Terveellisen ruokavalion tarjonnan riittävä vitamiinien kunhan jalostettuja ruokia harvoin syödään. "Rikastettu" jauho on todella köyhä, koska se ei sisällä koko täydentää B-vitamiineja ja mineraaleja löytyy koko jyvä. Kun vitamiineja syntetisoidaan laboratoriossa, niiden monimutkaisuus on vähennetty yhteen aktiivista ainesosaa. Tilanteissa köyhtymisen ja nälänhätä, lisäravinteet on terveyshyötyjä. Ne eivät korvaa terveellistä ruokaa, kuitenkin, ja pitkäaikainen käyttö vitamiinilisän aiheuttaa terveysriskejä myös aggressiivisempia syöpiä (alfatokoferoli), nopeammin kasvavia syöpiä (askorbiinihappo), ja lisääntynyt riski syövän ja sydänsairauksien (beetakaroteeni).

Minerals
Mineraalit ovat epäorgaanisia yhdisteitä esiintyy kaikissa kasvien ja eläinten kudokset sekä luut, hiukset, hampaat, sormi ja varpaankynnet, ja tietenkin, kiviä. Mineraaleja löytyy myös, ja kriittisiä, optimaalisen toiminnan hermostunut, immuuni, ja hormonaalista järjestelmiä, ja kaikki lihakset, myös sydän. Meidän tarpeen joidenkin mineraalien, kuten kaliumia, magnesiumia, mangaania, ja kalsium, on suuri. Mutta hivenaineet, kuten seleeni, jodi, molybdeeni, boori, pii, ja germanium, meidän tarpeet ovat hyvin pieni. (4) B

Minerals voi olla vaikea saada, jopa terveellistä ruokavaliota. Liiallinen kemialliset lannoitteet vähentää mineraalisisältöä. Mukaan Yhdysvaltain maatalousministeriön lukujen aikana 1963-1992, kalsiumin määrää hedelmiä ja vihanneksia laski keskimäärin 30 prosenttia. Valkoinen riisi, kalsium laski 62,5 prosenttia, rauta 32-45 prosenttia, ja magnesiumia 20-85 prosenttia. (5) Ei vain kaupallisesti kasvatettuja jyvät alhainen mineraaleja, jalostuksessa poistaa mitä vähän mineraaleja heillä on.

Merilevät ja yrtit ovat luotettavia mineraali lähteistä kun syödään, haudutettua (yksi unssi kuivattuja yrttejä täynnä neljä tuntia quart kiehuvaa vettä tiukasti katettu purkki), tai infusoidaan etikkaa, mieluummin kuin ottaa kapseleina tai tinktuurat . Monet yrtit, kuten voikukka L-räystäs, piparminttu, puna-apila kukkii, nokkonen, ja oatstraw, ovat poikkeuksellisia lähteitä mineraaleja, mukaan tutkijat Mark Pedersen, Paul Bergner, ja USDA. (6,7) Esimerkiksi on 3000 mg kalsiumia 100 grammaa kuivattua nokkosta.

Fytokemikaalit
yksittäisten ravintoaineiden voidaan luoda laboratoriossa, mutta ne eivät todennäköisesti ole elämää antavan, henki parantavia ominaisuuksia todellinen elintarvikkeita. Satoja erilaisia ​​kemikaaleja esiintyy luonnostaan ​​elintarvikkeissa, joista monet ehkäistä syöpää, edistää sydän terveydelle, parantaa seksuaalista toimintaa, parantaa energian, ja edistää pitkäikäisyyttä. Ensisijainen näistä C-hemicals, erityisesti w-enne, on yhdisteiden luokka, joka tunnetaan kasviestrogeenit.

Kun kasviestrogeenit ovat runsaat ruokavalio, rintasyövän esiintyvyys laskee huomattavasti. Kasviestrogeenit luultavasti myös auttaa ehkäisemään osteoporoosia, korkea verenpaine, sydämen tauti, ja seniiliys. Täysjyvätuotteita, pavut, vihannekset, ja hedelmät ovat korkea kasviestrogeenit. Phytoestrogen-rikas ruokavalion myös suojautua haitallisilta vaikutuksilta estrogeenin tekeytyvien kemikaalien ympäristöön ja ruuassa.

(1) Hinta, Weston; Ravitsemukseen ja liikuntaan rappeuma; Keats Publishing, Inc., 1945
(2) Dunne, Lavon. Ravitsemus Almanakka, 3rd Edition. McGraw Hill, 1990.
(3) Fallon, Sally. Ravitseva Perinteet Cookbook. ProMotion Publishing, 1995.
(4) Ziegler, Ekhard & Filer, LJ. Nykytiedon Nutrition, 7. painos. International Life Science Press, 1996.
(5) Bergner, Paul; Parantava voima Mineraalit, ja hivenaineita. Prima Publishing, 1997
(6) Pedersen, Mark; Nutritional Herbology; Pedersen Press, (touring. 1987; julkaista vuonna 1996) (7) (7) Maatalouden käsikirja Kirja # 456: ravintoarvoa Foods yhteisen yksiköt. Dover uusintapainos, 1986. Alkuperäinen USDA, 1975.
Johnson, Cait; Ruoanlaitto Like Goddess; Healing Arts Press, 1997
Lewallen, Eleanor & John; Sea Kasvisten Gourmet Cookbook; Mendocino Sea Veg Co., 1996
Mollison, Bill; Permaculture kirja Ferment & Ihmisen ravitsemus; Tagari Julkaisut, 1993
Sokolov, Raymind. Miksi syömme mitä syömme: Miten kohtaaminen New World ja Vanha muuttanut tapaa jokainen planeetalla syö.
Huippukokous, 1991.
Weatherford, Jack. Intian Givers: Miten intiaanit Amerikan muuttanut maailmaa. Fawcett Columbine, 1988.
Weed, Susun. Healing viisas. Ash Tree Publishing, 1989.
Margen, Sheldon, MD & toimittajat University of California at Berkeleyn Wellness Letter.
Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition. Rebus, 1992.

Susun Weed, PL 64, Woodstock, NY 12498 (845-246-8081)

Vieraile Susun Weed osoitteessa: www.susunweed.com ja www.ashtreepublishing.com lupaa uusintapainoksia tämän artikkelin, ota yhteyttä: [email protected]

Susun Weed &'; s kirjat sisältävät:

Wise nainen Herbal varten Childbearing Vuosi
Tekijä: Susun S. Weed. Yksinkertainen, turvallinen korjaustoimenpiteitä raskauden, synnytyksen, imetyksen, ja vastasyntyneet. Sisältää yrtit hedelmällisyyden ja syntyvyyden. Esipuhe Jeannine Parvati Baker. 196 sivua, indeksi, piirroksia. Vähittäismyyntihinta on $ 9.95 Hanki 20% pois: www.ash-tree-publishing.com

Healing Wise
Tekijä: Susun S. Weed. Superb kasviperäisten in naisellinen-intuitiivinen tilassa. Kattavat käyttöohjeet yhteistä einestehtaiden, kauneus, lääketiede, ja pitkäikäisyys. Johdanto Jean Houston. 312 sivua, indeksi, piirroksia. Vähittäismyyntihinta on $ 12.95 Saat 20% pois: www.ash-tree-publishing.com

NEW vaihdevuosien vuotta viisas nainen Way
Tekijä: Susun S. Weed. Paras kirja vaihdevuodet on nyt parempi. Täysin uudistettu 100 uusia sivuja. Kaikki korjaustoimenpiteitä naiset tietävät ja luottamus sekä satoja uusia. Uusi luku kilpirauhasen terveys, fibromyalgia, karvainen ongelmia, mies vaihdevuodet, ja yrtit naisten ottaen hormonien. Suositeltava Susan Rakkaus MD ja Christiane Northrup MD. Esipuhe Juliette de Bairacli Levy. 304 sivua, indeksi, piirroksia. Vähittäismyyntihinta on $ 12.95 järjestyksestä: www.ash-tree-publishing.com Lisää suuri tietoa vaihdevuodet osoitteessa: www.menopause-metamorphosis.com

rintasyöpä? Rintojen Terveys!
Tekijä: Susun S. Weed. Ruoat, harjoitukset, ja asenteet pitää rinnat terve. Tukevat ilmainen lääkkeet helpottaa sivuvaikutuksia leikkauksen, säteily, kemoterapiaa, tai tamoksifeenin. Esipuhe Christiane Northrup, MD 380 sivua, indeksi, piirroksia. Vähittäismyyntihinta on $ 14.95 Saat 20% pois: www.ash-tree-publishing.com
.