Skinny Fat vinkkejä siitä, mitä syödä ja mitä Avoid

Useiden vuosien ajan meille on kerrottu, että rasva on huono. Että se voi johtaa painonnousua ja sydänsairauksia. Totuus on, etteivät kaikki rasvat ovat tasavertaisia. Jotkin rasvaa ovat ehdottomasti haitallisia ja jotkut ovat ehdottomasti elämää. Jotkut voivat todella muuttaa sydämen. Ne ovat rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A-, D- ja E edistää soluseinissä Terveys, ja tarvitaan monet prosessit kehon hormonaalista. Lopuksi, rasvaa runsaasti energiaa, pakkaus paljon enemmän energiaa kuin hiilihydraatteja tai proteiinia.

Ongelma on, että meidän ruokavalio on liian runsaasti rasvaa, yleensä virheellisesti luonne ja tyyppi hyvä ei riitä. Mukaan 2005 US Department of Agriculture ravitsemusohjaukseen, aikuisten pitäisi saada 20% -35% niiden peräisin rasvasta. Tarvitsemme vähintään 10% peräisin rasvasta. Kuitenkin moderni amerikkalainen ruokavalio on 35% -40% rasvaa. Miksi? Koska rasva maku niin hyvä. Ruokamme ilman rasvaa, se on epämiellyttävä. Jotta jokaiseen makuun ja rasvaa antaa meille ruokaa.

Toinen ongelma on, että useimmat asiantuntijat ovat erimielisiä mielipiteensä joitakin rasvaa. Pintapuolinen Webissä noin tyydyttyneitä ja monityydyttymättömiä rasvoja, esimerkiksi antaa ristiriitaisia ​​neuvoja ja tutkimusta, joka voi olla varsin hämmentävää maallikko.

On tärkeää ymmärtää, että syö fat, miten löytää ruokaa lähteitä erilaisia ​​rasvoja, jotka yleensä vallitsi. Esimerkiksi, voin pääasiassa tyydyttyneitä rasvoja, mutta on olemassa myös useita mono- ja monityydyttymättömiä rasvoja. Oliiviöljy on enimmäkseen tyydyttymättömiä, ja soijaöljy on pääosin monityydyttymättömiä.

Keskustellaan yksitellen:

Ensimmäinen Transrasvat: Kaikki asiantuntijat ovat yhtä mieltä, että se on ilkeä tyyppi rasvaa. Vältä kaikki kustannukset. Tämä on prosessi, jossa hydraus rasvojen syntyy, kun vetyä lisätään nestemäiseen monityydyttymättömiä rasvoja, jotta ne vahvoja ja pidentää niiden säilyvyyttä. Löytyy pikaruokaa - sirut, evästeet, keksit, kakut, popcorn, paljon viljaa, ja jopa maapähkinävoita. Hydratut öljyt tehdä crispier sirut ja flakier pie crust. Transrasvat lisäävät LDL (low density lipoprotein) "paha" kolesteroli ja vähentää HDL (high density), hyvä tyyppi, ja siten aiheuttamaan sydänsairauksia. Yhdysvaltain, jotkut kaupungit ja jäsenvaltiot ovat alkaneet vastaisen kampanjan transrasvoja. Esimerkiksi New Yorkin hallituksen terveysministeriö äänesti kieltää transrasvoja ruokaravintola joulukuussa 2006. Kalifornian hyväksyttiin laki 2008 25. heinäkuuta kieltää transrasvojen ravintoloissa ja oli ensimmäinen maa tehdä niin.

Toinen tyydyttynyttä rasvaa: yhteensä rasva saatu eläimistä, jotka kuuluvat tähän luokkaan. Monet asiantuntijat uskovat, että tämä on huono tyyppi rasvaa. Se löytyy, naudanliha, sianliha, voita ja juustoa. Hän myös yksilöitiin kasviöljyt kuten palmuöljy ja kookosöljy. Tyydyttyneitä rasvoja lisää HDL ja LDL-kolesterolipitoisuus ja sepelvaltimotaudin on pitkään yhdistetty. Kuitenkin heillä on oma etuja ihmiskehossa, ne edistävät soluseinän rehellisyyttä, ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

kolmas monityydyttymättömiä rasvoja: monityydyttymättömiä rasvoja jaetaan kahteen pääryhmään: omega-6 öljyjä, löytyy kasviöljyt, kuten maissi, soija, auringonkukka, ja safflower. Se sisältää ns välttämättömiä rasvahappoja, että ihmisen elimistö ei pysty tuottamaan ja on saatava ruokaa.

Omega-6 öljyjä, ja alhaisempi HDL ja LDL-kolesterolia. LDL-alentava kyky, niitä pidettiin hyviä rasvoja, mainostetut olennaisena osana hoitoa taistella sydänsairauksia. Kuitenkin jotkut asiantuntijat sanovat ne voivat aiheuttaa syöpää ja pahentaa tulehdusta, koska niiden tyydyttymättömien kemiallinen rakenne, joka on kemiallisesti reaktiivinen. On vähemmän yksimielisiä yleisarvio omega-6 rasvoja.

Muut monityydyttymättömiä omega-3-öljyt ovat hyviä tyyppejä. Niitä löytyy useimmiten kalaöljyä ja pähkinät. Ne estävät sydänsairauksia, ja sillä on tärkeä rooli aivojen toimintaa, sekä normaaliin kasvuun ja kehitykseen. Niillä on myös rooli vähentää tulehdusta.

On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että keho tarvitsee omega-6 omega-3-rasvoja. Kuitenkin, ne kilpailevat samasta metabolisia entsyymejä. Siten, suhde on tärkeä. Mitä vikaa amerikkalainen ruokavalio tänään, että se on liian paljon omega-6 ja liian vähän omega-3-suhde on suurempi kuin 25: 1. Ihanteellinen suhde olisi 04:01 tai jopa 1:01, mukaan tutkimus julkaistiin British Medical Journal Evelyn Tribole. Tämä on suhde löytyy ns Välimeren ruokavalio, jossa on paljon pähkinöitä, kalaa, hedelmiä, vihanneksia, oliiviöljyä ja pidetään erittäin terveellistä ruokavaliota.

Neljäs tyydyttymättömiä rasvoja: tyydyttymättömiä rasvoja löytyy oliiviöljy ja maapähkinä öljyä. Se on myös hyvää rasvaa. Ruoka lähteitä tyydyttymättömiä rasvoja, yleensä myös E-vitamiinia Se voi vähentää veren kolesterolia käytettynä sijasta tyydyttyneitä tai transrasvoja.

Niin kuinka paljon rasvaa on turvallista syödä?

tarkka määrä tai suhteet on kiistanalainen, mutta mukaan useimpia terveysjärjestöjen neuvoja, voimme turvallisesti sanoa seuraavaa:

Ensimmäinen Vältä kaikkia lähteitä transrasvoja.
Toinen rajoittaa rasvan kokonaismäärä on alle 30% teidän yhteensä kaloreita.
kolmas Rajoita tyydyttynyttä rasvaa enintään 10%.
neljäs Syö enemmän omega-3 ja tyydyttymättömiä rasvoja lähteistä kuten oliiviöljyä (extra virgin on paras), pähkinät, ja kala.
.