*** Ravinnon Glutathione

ravinnon glutationi:

artikkeli osoitteessa: ravinnon glutationin

Glutationi (GSH) on antioksidantti ja detoxifying agentti joiden suojaava rooli on ollut osoitettu lukuisissa kliinisissä tutkimuksissa. GSH syntetisoidaan nopeasti maksassa, munuaisissa, ja muut kehon kudoksiin, ... ravinnon glutationi:

artikkeli osoitteessa: ravinnon glutationin

Glutationi (GSH) on antioksidantti ja detoxifying agentti joiden suojaava tehtävä on osoitettu lukuisissa kliinisissä tutkimuksissa. GSH syntetisoidaan nopeasti maksassa, munuaisissa ja muissa kehon kudoksissa, mukaan lukien maha-suolikanavan. Tämä prosessi tapahtuu ikääntymisen ja sairauksien, sillä molemmat näistä edellytyksistä, vähentäisikö kudosten ja veren glutationi. Ruokavalion muodot glutationin tehokkaasti imeytyy vereen, mutta sama ei päde glutationin täydentää ihmisillä. Kun terveille koehenkilöille annettiin kerta-annoksena jopa 3000 mg glutationin Tutkijat havaitsivat ei ollut veren glutationin pitoisuuksia. (Witschi, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. Systeeminen saatavuus suun glutationin. Eur J Clin Pharmacol 1992; 43 (6): 667-9.) Tämän tutkimuksen tekijät totesi "se ei ole mahdollista lisätä kiertävän glutathione kliinisesti hyödyllinen määrin suun hallinnosta yhden annoksen 3 g glutationin. " Johnson ja työtoverit (Johnston CJ, Meyer CG, Srilakshmi JC. C-vitamiini nostaa punasolujen glutationia terveillä aikuisilla. Am J Clin Nutr 58: 103-5, 1993) havaittiin, että veren glutationin nousivat lähes 50% terveillä henkilöillä ottaen 500 mg C-vitamiinia päivittäin. C-vitamiini edistää veren glutationin pitoisuuksia toimittamalla kehon ravinteiden joka on kriittinen valmistukseen se. Lisäksi C-vitamiinia, ravinnon glutationin ja useat muut ravitsemuksellisia yhdisteitä voi auttaa lisäämään glutationin pitoisuuksia myös N-asetyylikysteiinin (NAC), alfa-lipoiinihappo, glutamiini, metioniini, ja denaturoimattoman heraproteiini (Bounous, G., ja kulta P., biologinen aktiivisuus denaturoimatonta ravinnon heraproteiinien [Immunocal]: rooli glutationi, Clin. Invest. Med. (1991) 14 (4): 296-309.). N-acetylcysteine ​​on käytetty yhdessä glutamiinihapon (tai glutamiini) ja glysiiniä (Clark, J. at www.cfsn.com) ja lisäksi, NAC on tutkittu yhdessä ruokavalion proteiinien (Quig, D., kysteiini aineenvaihdunta ja metalli myrkyllisyys, Vaihtoehtoinen lääketiede Review (1998) 3 (4): 262-270.).

yrtit: yrtti maito-ohdake, erinomainen lähde antioksidanttiyhdistettä silymarin saattaa auttaa ehkäisemään glutationin ehtyminen maksassa. Silymarin on monta kertaa voimakkaampi antioksidantti kuin paremmin tunnettu antioksidantti vitamiineja E ja C-vitamiinia suojaava vaikutus silymarin vastaan ​​maksavaurioita on osoitettu useissa tieteellisissä tutkimuksissa. Silymarin on osoitettu suojaavan maksavaurioita äärimmäisen myrkyllisiä kemikaaleja (tämä myrkyllisyys välittävät niiden kyky tuottaa vaarallinen ja tuhoisa epästabiileja yhdisteitä kutsutaan vapaita radikaaleja), mukaan lukien Amanita toksiini, hiilitetrakloridi, galaktosamiini, ja praseodyymi nitraatti. Silymarin parantaa vieroitus maksassa estämällä ehtyminen glutationin. Glutationin maksassa on välttämätöntä maksan kyky puhdistaa. Korkeampi maksassa Glutationipitoisuus, suurempi maksan kykyä puhdistaa haitallisia kemikaaleja. Kemikaaleja, jotka voivat vahingoittaa maksassa, (mukaan lukien alkoholin ja asetominofeeniä), aiheuttaa sen, että pitoisuus glutationin maksassa vähenee oleellisesti, jolloin hepatosyytit (maksan solut) vaurioitua. Silymarin ei ainoastaan ​​estä ehtyminen glutationin aiheuttama alkoholin ja muiden toksiinien (Chrungoo VJ et ai. Indian J. Exp Biol. 1997 kesäkuu; 35 (6): 611-7.), Mutta voi nostaa glutationin soluissa maksassa (maksasolujen) (Valenzuela et ai. Planta Med. 1989 lokakuu; 55 (5): 420-2.), ja mahdollisesti jopa 35%.

Curcumin voi myös olla käyttökelpoinen aineena lisätä kudosten glutationin pitoisuuksia (Dickinson, DA, Iles, KE, Zhang, H., Blank, V., ja Forman, HJ, Curcumin muuttaa EpRE ja AP-1 sitoutumiskompleksien ja nostaa glutamaatti-kysteiini ligaasi geenien ilmentyminen, FASEB J. (2003) 17 (3): 473-475.)

Alfalipoiinihappo on myös osoittanut sen kyky lisätä glutationin pitoisuuksia ja toimii voimakas antioksidantti lukuisissa tieteellisissä tutkimuksissa.

VITAMIINIEN & MINERALS: B6-vitamiini, riboflaviini, ja seleeni tarvitaan valmistuksessa glutationi, ja riittävä ravinnon kulutus elintarvikkeiden runsaasti (tai lisäravinteen) vitamiinien ja kivennäisaineiden voi auttaa kehoa optimoimaan glutationin tuotantoa.

MAITOTUOTTEET & MEAT: Ruokavalion glutathione esiintyy eniten määriä tuoretta (myös höyryssä) liha, kohtalaisia ​​määriä tiettyjen raaka hedelmiä ja vihanneksia, ja on poissa tai löytyy vain pieniä määriä jyvät ja pastöroitu maitotuotteet (JONES DP, COATES RJ, FLAGG EW, ym. (1992) Glutathione Foods lueteltu National Cancer Institute Health Tavat ja historia elintarvikkeiden taajuus kyselylomake. Nutr Cancer 17: 57-75). Foods rikkain rikkiä sisältävää aminohappoa ovat yleensä paras lähde glutationin. Vaikka denaturoimatonta heraproteiini on yksi parhaista esiasteiden (rakenneosia) glutationin, se sisältää vain kohtuullisesti luonnossa esiintyvien glutationin. Juuri valmistettu (harvinainen tai raaka) lihaa, raaka (unpasturized) maito ja raaka munat ovat myös erityisen runsaasti glutationin. Ruoanlaitto vähentää glutationin sisältöä, ja varastointi vaikuttaa myös Glutationipitoisuus elintarvikkeita. Äidinmaitoon syrjään myöhempää käyttöä imeväiselle, 73-79% menetys glutationin tapahtui, kun maito joko pidettiin huoneenlämmössä tai jääkaapissa kaksi tuntia. (Ankrah NA, Appiah-Opong R, Dzokoto C. Human äidinmaitoa varastointi ja Glutationipitoisuus. J Trop Pediatr. 2000, 46 (2): 111-3.)

FRUITS & Vihannekset: Tuoreet hedelmät ja vihannekset tarjoavat erinomaista tasoa glutationi, mutta keitetyt elintarvikkeet sisälsivät paljon vähemmän tai ei ollenkaan, ja pitkälle jalostettuja elintarvikkeita sisältävät vähemmän kuin vähän käsiteltyjä keitetyt elintarvikkeet. Glutationi määritykset hedelmiä ja vihanneksia voi tuottaa vastakkaisia ​​tuloksia, koska glutationin tasot vaihtelevat sekä diurnally (KOIKE S, PATTERSON BD (1988) päivittäiset vaihtelua glutationin pitoisuuksia tomaatin taimet. Hort Sci 23: 713-714; SCHUPP R, RENNENBERG H (1988) diurnal muutokset Glutationipitoisuus kuusen neulasia (Picea abies L.) Plant Sci 57: 113-117) ja kehitysvaiheessa kasvi (EARNSHAW BA, JOHNSON MA (1987) Ohjaus luonnonvaraisten porkkana somaattisen alkion kehitystä antioksidantteja. Plant Physiol 85: 273-276,), ja koska eri ympäristötekijöiden (DE KOK LJ, DE KAN PJL, TANCZOS OG, KUIPER PJC (1981) sulfaatti aiheuttama kertyminen glutationi ja pakkasen sietokyky pinaatin lehden kudoksen. Physiol Plant 53: 435-438, WISE RR, NAYLOR AW (1987) Jäähdytys-avusteinen poistuvat valohapettumisen. peroksidatiivista tuhoaminen lipidien jäähdyttämisen aikana vahinkoa fotosynteesin ja äärirakenteen. Plant Physiol 83: 272-277). Parsa sisältää enemmän glutationin kuin kaikki muut hedelmät ja vihannekset analysoidaan tasalla. (Jones, DP ja muut: Glutationi elintarvikkeissa lueteltu National Cancer Institute terveyttä tottumukset ja historia ruoka taajuus kyselylomake, ravitsemuksen ja syövän 17 (1), s. 57, 1992.) Tutkimuksessa, jossa vertailtiin yleinen antioksidantti perunoita , paprikaa, porkkanaa, sipulia ja parsakaalia, perunoita sijoittui toiseksi korkein jälkeen parsakaali.

annosta kohden, parsa, avokado, parsa, squash, okra, kukkakaali, parsakaali, peruna, pinaatti, saksanpähkinät, valkosipuli, ja raaka tomaatit ovat korkeimmat Glutationipitoisuus verrattuna muihin vihannekset ja ovat erityisen rikas ravinnon glutationi (katso taulukko 1. alla).

Taulukko 1. Vertailu Glutationi Fresh vs. keitetyt elintarvikkeet
( milligrammoina 3 1/2 oz (100 g) palvelevat) B Ruoka Glutationipitoisuus
Omenat Kypsentämättömät: 21,0 mg Keitetyt: 0,0 mg
Porkkanat Kypsentämättömät: 74,6 mg Keitetyt: 0,0 mg
Greippi Kypsentämättömät: 70,6 mg Keitetyt: 0,0 mg
Pinaatti Kypsentämättömät: 166 mg Keitetyt: 27,1 mg
Pinaatti (4) Kypsentämättömät: 9,65 mg Keitetyt: N /mg
Tomaatit Kypsentämättömät: 169 mg Keitetyt: 0,0 mg
Parsa (4) Kypsentämättömät: 28.3 mg Keitetyt: N /mg
Avokado (4) Kypsentämättömät: 27.7 mg Keitetyt: N /mg
Purslane (4) Kypsentämättömät: 14,81 mg Keitetyt: N /mg

Suositukset:
(1). JONES DP, COATES RJ, FLAGG EW, et ai. (1992) Glutathione Foods lueteltu National Cancer Institute Health Tavat ja historia elintarvikkeiden taajuus kyselylomake. Nutr Cancer 17: 57-75
(2). BLOCK G, DRESSER CM, HARTMAN AM, CARROLL MD (1985) Ravinteiden lähteet amerikkalainen ruokavalio: Määrälliset tiedot nhanes II Survey. I. vitamiineja ja kivennäisaineita. Am J Epidemiol 122: 13-26
(3). BLOCK G, DRESSER CM, HARTMAN AM, CARROLL MD (1985) Ravinteiden lähteet amerikkalainen ruokavalio: Määrälliset tiedot nhanes II Survey. Makro ja rasvoja. Am J Epidemiol 122: 27-40
(4) Simopoulos AP NORMAN HA, GILLASPY JE (1995) Purslane elintarvikkeina ja sen mahdollisuudet maailman maataloudessa. Maailman Rev Nutr Diet 77: 47-74
.