*** Kuinka turvallista Soy?

Kuinka turvallista Soy?
Susun S Weed

kondensointi artikkelin NewLife Mag, toukokuu -96,
mukaan Sally Fallon, MA ja Mary Enig, Ph.D.

laajaa huolta mahdollisista epäterveellistä vaikutuksia kaupallinen liha ja lehmänmaidon paljon enemmän ihmisiä kuin ennen käyttävät soijaa korvikkeina eläintuotteita. Soijatuotteet pitäisi olla korkea proteiinipitoisuus, alhainen kalori, vailla kolesteroli, ja helposti sulavaa. Kirjoittajat eri mieltä useimmista näistä laskee.

soijapapuja yksi viidestä pyhä jyvät Orient Mukaan kirjaa vuodelta ennen 1134. Maatalouden raportit puhuvat usein käyttää soijaa viljelykierto (korjata typen ja siten parantaa maaperän hedelmällisyys), mutta ei ole mitään viitteitä siitä, että soija syötiin kunnes käymisprosesseja löydettiin, joskus noin 440 eaa. Ensimmäinen soijatuotteet syönyt ihmiset olivat tempeh, natto, miso, ja shoyu tamari. Ja se oli vasta joitakin vuosisatoja myöhemmin (2. vuosisadalla eaa), että prosessi tehdä tofua löydettiin.

Vaikka onkin totta, että ihmiset Orient ovat tukeutuneet voimakkaasti tofu kuin proteiinin lähde noin tuhat vuotta, tämä ei välttämättä tahdostaan ​​eikä hyödyllistä. Alussa Kiinan ei syö soija, vaikka he söivät muita pulsseja, koska he tunnistivat suuria määriä useita haitallisia aineita, jotka on hyvin tutkittu tieteellisesti. Joitakin haitallisia ovat tehokkaita trypsiini-inhibiittoreita, jotka estävät entsyymien tarvitaan proteiinin ruoansulatusta. Soija sisältää myös hemagglutiniini, joka aiheuttaa punasolujen niputtaa.

Soija ovat myös runsaasti fytaatteja, orgaanisia happoja, joka estää ottoa kalsium, magnesium, rauta, ja erityisesti sinkin ja edistää laajaa mineraali puutteita. Itse asiassa on enemmän fytaatteja soijaa kuin missään muussa vilja, papu, tai kasvien tutkitaan ja nämä fytaatteja ovat erittäin vastustuskykyisiä vähentämiseen tekniikoita. Vain pitkään käyminen vähentää merkittävästi fytaattipitoisuus soijapapuja. Fytaatteja ja muiden anti-ravintoaineita soijapapuja vain osittain pois päältä aikana tavallista ruoanlaitto ja voi tuottaa kaasua, vähentää proteiinin ruuansulatuksen, ja luoda krooninen puutteita lapsilla.

Toinen tapa kohtalainen haitallisten vaikutusten tofu ja muut käymätön soija tuotteita on syödä tofua lihan tai kalan, kuten perinteisesti tehdään Orient. Kasvissyöjät - varsinkin kasvissyöjä lapset - jotka syövät tofua ja juoda soijamaito korvikkeena lihan ja maitotuotteet ovat erittäin suuri tappioriski luumassan ja vakavia mineraali puutteita. Oriental lapset, jotka syövät soijaa mutta ei lihaa, munia tai maitotuotteita kärsivät usein riisitautia, hidastanut kasvua, ja alensi älykkyyttä. Käymätön soija lähes tuhoaa kaikki sinkki kehossa; ja sinkki on kriittinen optimaalinen kehitys ja toimintaa aivojen, hermoston ja immuunijärjestelmän.

Mitä olemme velkaa nykyinen lisääntyneen käytön soijatuotteita kuten TVP ja tofu Amerikassa? Useimmat 140000000000 kiloa soijaa esiin Yhdysvalloissa vuosittain tehdään eläinten rehuksi tai puristettu soijaa.

soy teollisuus on keskittynyt 20 vuotta luomaan markkinoilla sivutuotteina soijaöljyn valmistus: lesitiini ja soijaproteiinia. Mutta nämä olivat yleensä (ja perustellusti) pitää "köyhyyden elintarvikkeiden" ja hylkäsi useimmat kuluttajat.

soija alan tunnustettu, että mukaan tiedottaja: "Nopein tapa saada tuote hyväksyttävyyttä vähemmän varakkaita markkinat on kulutettavan tuotteen sen omien ansioiden mukaan ne, jotka ovat varakkaita. " Siten nämä soija sivutuotteita on taitavasti markkinoitu muistuttavat perinteisiä elintarvikkeita: soijamaito malteds, soija vauva kaava, soija jogurtti, soija jäätelöä, kaino juusto, soija makkaraa, ja niin edelleen. Totta puhuen: nämä ovat väärennettyjä tuotteita, ei luontaistuotteet.

tuotanto soijamaito ei poista trypsiini-inhibiittorit, mutta kustannuksella denaturoivien proteiinien, joten ne sulamaton, luoda karsinogeeni, lysinealine, ja vähentää kystiini sisältöä, joka on välttämätön aminohappo, joka on jo hyvin alhainen soija. Fytaattipitoisuus on edelleen, edelleen deranging ruokavaliossa.

Soy kaava ja soijamaito on usein valmistettu soijaproteiini-isolaatti, erittäin jalostettu tuote, josta puuttuu lähes kaikki kivennäisaineita ja vitamiineja. Monet soija kaavoja myydään imeväisille on runsaasti trypsiini-inhibiittorit, jotka voivat stunt kasvua. Ja kaikki sisältävät huikea määriä mineraali heikentävien fytaatteja. Alumiinipitoisuus soija kaava on 100 kertaa suurempi kuin käsittelemättömän maitoa. Alumiini on myrkyllisiä vaikutuksia imeväisten munuaisiin ja saattaa olla syy Alzheimerin aikuisilla. Soija kaava puuttuu kolme tärkeitä ravintoaineita löytyy kaikki maito: kolesteroli, joka on välttämätöntä aivojen kehitystä, ja laktoosi ja galaktoosi, joka on elintärkeä tehtävä kehityksen ja toiminnan hermoja.

Kaikki ei ole sitä miltä se näyttää kanssa oletettu terveyshyödyt soija. Allergiat soija ovat vähintään yhtä yleisiä kuin allergioiden maitoon. Nitrosamiinit, voimakas karsinogeeneja usein liittyy lihaa, on löydetty suurina pitoisuuksina kaikissa kaupallisissa soijaproteiinia elintarvikkeet. Isoflavones, antikarsinogeenisia osa-kannanottoja läsnä soija voi olla pro-syövän vaikutus, kun kulutetaan käymätön. Vaikka soija sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, nämä hapot ovat erityisen alttiita eltaantumiselle, kun siihen kohdistuu suuri lämmön ja paineen edellyttävät öljyn poistamiseksi pavusta; kuten härskiintymistä edistää syöpää ja sydänsairauksia. Lisäksi kaikki soijaöljyä uutetaan liuottimella, jälkiä, jotka jäävät öljy.

Lisäksi sisälsi anti-ravintoaineita, soija puuttuvat nämä tärkeitä ravitsemuksellisia osatekijöitä (löytyy kaikki eläintuotteet): kysteiini , B12-vitamiinin, vitamiinien ja D, ja kolesteroli. Kulutus käymättömät soijatuotteet todella lisää kehon tarpeet D-vitamiinin ja B12-vitamiinia.

Yhteenvetona: perinteinen fermentoitu soijatuotteita, varsinkin kun tehty orgaanisten pavut, ovat hyödyllisiä ruokavalio yhdistettynä riisiä, meri elintarvikkeet , ja fermentoitu vihanneksia. Arvo muiden soijatuotteet on vähintäänkin kyseenalaisia, sairaus, joka aiheuttaa pahimmillaan. Käyttö soija ensisijaisena proteiinin lähde on väärä.

lupaa uusintapainoksia tämän artikkelin, ota yhteyttä: [email protected] Links SOY ..... http: //www. soyonlineservice.co.nz/ Soy Verkkopalvelussa: paljastaminen totuus soija - Uusi Zealand.http: //www.westonaprice.org/ Weston A. Hinta Foundationis lähde riippumattomille ja tarkkoja tietoja ruokavalion ja terveyden . Tuemme perinteinen foodways, luomuviljely, laidunnettuun karja, totuuden merkintöjä, valmistettu vanhemmuuden, huolenpitoa hoitoja, puhtaan sertifioituja raakamaidon ja kielto soija äidinmaidonkorviketta. Tarkista heidän yksityiskohtaiset Soija Alert pages.http: //www .unitedsoybean.org / Iso Soija Board - Making Your Checkoff maksaa pois .... Olemme sitoutuneet toteuttamaan uusia tekniikoita, jotka parantavat Yhdysvaltain soija teollisuuden kannalta markkinoiden kasvun ja tuotannon laatua.

.