Musta tee Terveellisyys, Musta tee Types

No, tiesitkö, että vihreä tee sekä musta, valkoinen ja oolongteelle ovat kaikki peräisin samasta kasvista – Camellia sinensis. Ainoa ero on tapa käsitellä. Vihreä tee, toisin kuin musta ja oolong, on se, joka &'; s käsitellään vähiten – hapettamalla ohitetaan tässä. Tämä on syy, miksi se säilyttää vihreä väri.

Vaikka vihreä tee on vakiintumassa ylös musta tee suosion, suurin teetä harrastajille, erityisesti lännessä, silti mieluummin musta yli vihreä. Yksi syy on, koska musta tee on voimakkaampi maku ja tuoksu kuin sen vihreä vastine. Musta tee on myös tiedetään olevan enemmän kofeiinia ja yleensä on säilyy kauemmin.

Musta tee on yksi suosituimmista teetä maailmassa. Kansalaiset Englannin vain ihailevat sitä ja käyttää sitä tärkein ainesosa monissa aamiaista teelaatuja. Musta tee tulee samasta kasvista, että vihreä tee, valkoinen, ja oolong teetä lähtöisin, mutta se on leimallisesti voimakas maku ja tyypillisesti tumma väri. Miksi se esiintyy näitä ominaisuuksia?

Ensimmäinen, lehdet kuihtuneet. Sitten he ovat rullattu ympäri vapauttaa hyödyllisiä polyfenoleja läsnä lehdet. Seuraavaksi lehdet jätetään ulkona ja alttiina lämpöä ja kosteutta aloittaa käymisen. Sen jälkeen, kun täydellistä hapetusta tai käymisen on tehty, lehdet kuivataan ja pakataan.

Kiinan kutsua sitä Hong cha, koska väri infusoida nesteen ja punainen reunat hapettuneen lehtiä. Aikoinaan, sanotaan, että Kiina musta tee pidettiin huonompilaatuisia ja sitä halunnut kiinalaiset itse, ja näin ollen viety. Luultavasti tästä syystä, tähän päivään, musta tee on mitä jokainen Kiinan ulkopuolella laukauksen puhuttaessa teetä, kun taas, teetä Kiinassa tarkoitetaan vihreää teetä. Riippumatta, musta teetä tänään ovat tulleet läheskään pitää heikkolaatuinen teetä.

tunnetuin ja laajennettu tyyppi teetä on mustaa teetä. Kun poiminta lehdet, hajottaa ohut kerros ja annettiin laskimoon 12-18 tuntia. Siten, pehmeät lakanat itku kun se elää solukalvon ovat murenemassa, ja mehut ja eteeriset öljyt pois niistä. Tässä prosessissa käyminen, vaikutuksen alaisena entsyymit, lehdet menettää ensisijainen karvaus ja kehittää ominaisen värin ja maun. Ajankohtana, jolloin tuoksu ja maku teetä, täysin kehittynyt, edelleen käymistilassa pysähtyy paistamiseen äänestysliput suurissa uuneissa. Tämä käymisteitse mehut täynnä aromit kuivaus pinnalla lehdet ja pysyä siellä, kunnes ne eivät syöksyt kupillinen kiehuvaa vettä.

On olemassa useita erilaisia ​​musta tee saatavilla markkinoilla tänään. Usein ero on nimet, jotka otetaan yleensä piirit niissä maissa, joissa ne on kasvatettu. Siksi sinun ehkä kuullut Assam (Intia), Ceylon (Sri Lanka), ja Yunnan (Kiina). Kukin näistä mustaa teetä tyypit hallussaan erilaisia ​​ominaisuuksia, riippuen paikallisista olosuhteista eri alueilla missä ne on kasvatettu.
.