Miksi itäneet jyvät leivät terveempiä kuin koko vehnä leivät?

Jyvät ovat luultavasti yksi terveellisin elintarvikkeet, että meillä on pääsy planeetalla. Ne ovat täynnä omega-3 ja myös suuri päivittäinen määrä kuitua ja karkearehua tukemaan ruoansulatuksen.

Yksi luokka jyviä on tulossa yhä suositumpi jokaisella kuluvalla kuukaudessa se jopa terveempiä kuin sen kilpailua . Näitä kutsutaan itäneet jyvät, ja siellä on aika iso ero normaalin jyvät ja itäneet jyvät, paitsi ravitsemuksellisesti mutta maku myös.

On olemassa kolme pääasiallista differnces välillä täysjyvätuotteita ja itäneet jyvät:
1 ) Sprouting aktivoi keskeisiä entsyymien elintarvikkeissa
2) Sprouting lisää määrä vitamiinipitoisuus
3) Sprouting neutraloi anti-ravintoaineita, kuten fytiinihappo, joka kuristaa elimistön kykyä täysin hyödyntämään ravintoa.

Katsotaanpa vertailla nutritinal tietoa sekuntia. Tutkitaan ravitsemus tiheys on kalori-by-kaloreita, huomaat, että itäneet vehnä sisältää neljä kertaa enemmän niasiinia, lähes kaksinkertainen määrä B6-vitamiini ja folaatti, enemmän proteiinia ja vähemmän tärkkelystä kuin ei-itäneet vehnää. Se on myös pienempi glykeeminen indeksi, joten ne, jotka seuraavat diabeetikon ruokavaliota tai katsella verensokeri mielellään alkaa yrittää itäneet jyvät.

ituja, samoin kuin on helposti sulavaa, ovat myös erinomainen lähde kuitua, proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkiksi, auringonkukan ituja ovat paljon vitamiineja ja C, kun taas vihreät ituja ovat korkeat C-vitamiinia, rautaa, ja kalium. Paljon siemenet ovat korkeat fosfori, mineraali käytetään tarkkaavaisuutta, lisääntynyt henkiset kyvyt, terveen luuston, ja vahvat hampaat.

Tavallinen jyviä, siemeniä ja pähkinöitä "iti" aikana itämistä prosessia. Kun näin tapahtuu, niiden nutritinal arvonmuutokset - mutta he kaikki pitävät olennaiset kasvi entsyymejä, lisäämällä kehon aineenvaihdunta kaikki ylimääräiset vitamiineja ja kivennäisaineita läsnä. Entsyymit tukea ruoansulatusta sisällä ohutsuolessa. Itämistä myös säilyttää muita ravintoaineita, jotka muutoin poistetaan kypsennyksen aikana.

itäneet jyvät, siemenet ja pähkinät myös edistää kasvua terveiden bakteerien ruoansulatuskanavan, kutsutaan probiootteja. Ne auttavat pitämään paksusuolen puhdas ja ovat erittäin korkeat suojaava antioksidantteja.

Tavallinen vehnä tuotteet voivat aiheuttaa paljon ongelmia oman ruoansulatuskanavan aiheuttaen limakalvojen buildup, allergisia reaktioita, ja jopa ummetusta. Tämä rajoittaa elin voi imeä ravinteita se tarvitsee. Kuitenkin, vaikka itäneet vehnä, nämä kielteiset vaikutukset voidaan usein poistaa. Paljon vehnää-intoleranssi pystyvät käsittelemään itäneet vehnä leipää tuotteita, koska tärkkelys on vain muunnetaan yksinkertaisia ​​sokereita. Se on paljon helpompi murtaa.

Toinen helppo vaihtoehto on Flourless leipä, valmistettu jyvät ja palkokasvit, jotka on itäneet ennen jauhamista jauhoksi. Tämä maa jauhoja on kasvanut ravintoarvo koska viljan ja palkokasvien siemenet ensin itäneet, jolloin se elää ja aktiivinen kasvuprosessia ennen tulossa johdonmukaisuus jauhoja.

Jotkut itäneet jyvät leivät todella säilyttää makeampi maku, koska itäneet muuttaa joitakin tärkkelyksen ja sokerin. Leipä on kostea ja valmistettu ilman hiivaa. Se voi myös majoittaa vähäsuolaista ruokavaliota juurikaan mitään suolaa lisätty. Yksi asia tottua on, että itäneet leivät ovat yleensä tiheämpi, jolloin paistettu hedelmät sisälle levisi taikina sijasta upposi pohjaan. On hyvin tavallista nähdä lajikkeita, kuten itäneet kaneli rusina leipää.

itäneet jyvät ja viljan leivät eivät luokitella "elävää ravintoa," ja että koska ne on valmistettu ainesosista kaikkein puhdistamaton vaiheissa mahdollista. Ei pitkälle jalostettuja jauhot, ei ravinteita riisuttu viljan ja lisätään sitten leipä myöhemmin - se on kaikki luonnollinen prosessi.

Suurimmaksi osaksi, itäneet jyvät yritykset käyttävät luomutuotteista tuotteissaan, viljelty ilman pesticies ja rikkakasvien torjunta. Heillä on matala glykeeminen indeksi on noin 45 ja ne ovat myös vähän tyydyttyneitä rasvoja.

On olemassa monia, monia etuja yrittää itäneet jyvät oman ruokavalion. On optimaalinen hyvän ruoansulatusta ja maistuu hyvältä, liian. Itäneet tuotteet ovat yleensä valmistettu vehnästä, hirssi, tai kirjoitettu. Voit käyttää versoja salaattia, syödä niitä, koska ne ovat, tai jauhaa niitä jauhoksi seuraavalle leivontaan projekti.
.