MITEN OSTAA tuoreimmat KALE: 3 Asiat etsiä FOR

Kale on yksi tänään &'; suosituin superfoods. Se &'; s täynnä ravintoaineita, on ton kuitu, on herkullinen ja monipuolinen, ja on helppo löytää useimmissa ruokakaupat ja viljelijän &'; s markkinoilla. Kale on myös runsas, kestävät kauemmin teidän jääkaapissa kasvis laatikon kuin herkemmät pinaatti tai salaatti vihreät.

Mutta don &'; t anna lehtikaali &'; s heartiness hämätä. Sen ravintosisältö on suurin ensimmäisellä viiden päivän kuluttua poiminta. Pidemmällä Kale roikkuu ympäri, vähemmän vitamiineja, kivennäisaineita ja ravinteita se sisältää.

Tutkijat ovat havainneet, että lehtikaali menettää noin 89% sen C-vitamiinia, kun jätettiin 70 F kaksi päivää sen jälkeen poiminta, verrattuna 5% Kale tallennettu yläpuolella jäädyttämistä varten samana ajanjaksona. Toisin sanoen, viljelijät voivat kasvaa maailman ravitsevaa tuottaa, vain ravintoaineita heiketä ennen ruokaa saavuttaa lautasella.

Yhdysvalloissa, lehtikaali on korjattu ja voi viettää enintään viisi päivää kauttakulkua ennen saapumistaan ​​päivittäistavarakaupan jakelukeskus. Supermarketista, lehtikaali voi viettää vielä yksi-kolmepäivää esillä ennen joku ostaa sen.

Joten miten te tiedätte, lehtikaali Käytät uudelleen osto on niin tuoretta kuin mahdollista? Onneksi on olemassa kolme helppoa vinkkejä päätellen tuoreutta että lehtikaali tuottaa osastolla. Tässä he ovat:

1. Keltainen tai rusketus sallittuja!
Kale kanssa hyvä, syvä väri on korkeimman ravinteita. Riippuen tyypistä lehtikaali Käytät ve ostettu, lehdet ovat vihreitä, viininpunainen, tai ruusu-kosketti sinivihreä. Nämä ovat värit haluat nähdä Kale. Keltainen tai rusketus, ovat kuitenkin värit et halua nähdä. Kuten lehdet ikä, ja ravinteita alkavat kadota, lehdet vaihtaa väriä, menee vihreästä keltaiseksi tai jopa rusketus.

2. Springy Lehdet:
Kale lehdet ovat yli 90% vettä. Kuten lehdet ikä, ne kuivaavat. Kun he menettävät vettä, ne tulevat flabbier, välinpitämätön, vähemmän pirteä. Kuihtunut on sana käytämme kuvaamaan kasveja, jotka ovat kuivattu. Tämä on iso juttu, koska sillä kosteus haihtuu Kale lehtiä, se vie ravinteita sen kanssa. (Ja tietenkin, täysin välttää lehtikaali joka on limainen bittiä, joka on merkki rappeutuminen.)

3. Kosteat varret:
Yksi helpoimmista tavoista tarkistaa lehtikaali &'; s tuoreus on tarkastella päissä sen varret. Tämä on, jos se on korjattu. Mitä haluat nähdä on hieman kuiva korsi pää, joka on samanvärinen kuin muu varsi. Past-sen-prime Kale on hyvin kuiva, ehkä rusketus väri, jossa varret leikattiin. Tämä on merkki nestehukka ja ravinteiden menetys. Saatat jopa nähdä sliminess, joka on merkki rappeutuminen.

Stephanie Pedersen on nutritionist ja kirjailija. Käy häntä www.StephaniePedersen.com. Hänen uusin kirja on Kale: Täydellinen opas maailman tehokkain Superfood (Sterling Books). Saatavilla nyt Amazon ja paikallisella kirjakaupoissa.
.