Syöminen Ayurvedic Way

Tammikuussa menin Goa. Se oli ihana lyhyt loma, joka myös antoi minulle mahdollisuuden tutkia elintarvikkeiden puolella Ayurveda. Jokainen iltapäivällä menin Ayurveda Natural Health Clinic (ANHC). Se oli vain muutaman kilometrin kaukana hälinästä-ja-vilske Calangute jossa olin oleskelee, mutta se oli kuin lisäämällä toiseen maailmaan. ANHC on aura rauhan, sopii hyvin loma perääntyä – joka osittain se on. Ihmiset tulevat ympäri maailmaa Detox, uudelleen itselleen ja parantua kautta erikoistunut ruokavalio, rohdosvalmisteet, hieronta ja jooga. Ja kuitenkin samaan aikaan, se on enemmän kuin sairaalassa, jossa lääkärit kävelemässä käytävillä kohdella ihmisiä, jotka ovat löytäneet parannuskeinoa enemmän vakavia sairauksia. Opettajani, tohtori Anupa, kertoi minulle, että jotkut näistä ihmisistä pysyä niitä enintään 3 kuukautta.

jooga sali oli meidän hätävara luokkahuoneessa. Tuuletin täydellä yrittää kovasti pitää huoneen viileänä, liitutaulu valmiina kaikki outoja Intian sanat ja pieni pöytä pöytäni, tohtori Anupa vei minut läpi keskeiset käsitteet, filosofiat ja ideoita ruokaa Ayurveda. Opin valtavasti siitä mutta en vain pintaraapaisu liian. Lopussa joka iltapäivä, me menisi yläkertaan ravintola, jossa yksi kokit näytti, miten valmistautua 2 tai 3 ruokia. Vaikka olemme seuranneet, ja minä intiimissä reseptejä alas, tohtori Anupa kyseli minulle kaikki mitä olin oppinut: Mitkä olivat elementit ja maistuu ruoka valmisteilla? Miten ne muuttuvat keittoprosessissa? Ja miten kukin ruokalaji vaikutuksia ihmisiin eri doshas? Ayurveda on kiehtova, mutta se vie aikaa saada pään ympärillä! Tämän Vihje I &'; Haluaisitko jakaa vähän siitä, mitä olen oppinut teidän kanssanne, ja sitten sinäkin saattaisit haluta kokeilla oman ruokavalion todistamme muutoksia se tekee oman hyvinvoinnin ja mahdollisesti terveydelle liian.

MIKÄ ON Ayurveda?
ideoita, filosofiat ja hoidot Ayurveda ovat olleet jo 5000 vuotta. Intiassa tänään, se &todellisten tuloste; s yhä laajalti harjoitetaan, sekä kotona ja sairaaloissa. Ayur merkitsee elämää ja Veda tarkoittaa tietoa ja Intiassa, se &todellisten tuloste; s kutsutaan Science of Life. Ayurveda &'; tärkein filosofia on löytää tasapaino kehon kautta ruokavalio, rohdosvalmisteet, hieronta ja joogan hengitys antaa sinulle optimaalisen terveyden. Toisinaan kun olet sairas, Ayurveda käytetään palauttaa tasapaino niin elimistö voi parantua itse.

Ayurveda alkaa arvioida, miten hyvin tasapainoinen ja linjassa olet mukaan teidän &'; dosha &'; tyyppi. Dosha on sanskritin nimi 3 eri energioita muodostettu viisi elementtiä (ilma, eetteri, tuli, vesi ja maa), jotka tunnetaan vata, Pitta ja Kapha. Nämä energiat löytyvät universumin – kaikkien elävien olentojen, kehon, luonto, vuodenajat, kellonaika, ilmasto ja jopa vaiheissa elämäsi.

Kehosi on muodostettu seoksella 3 doshas kuitenkin yleensä yksi tai kaksi energioita on hallitseva. Ayurveda uskoo pysyä terveenä sinun täytyy syödä ja elää elämääsi tavalla, joka ylläpitää tasapainoa oman henkilökohtaisen dosha.

KOLME doshas: VATA, PITTA JA Kapha
Vata muodostuu ilmaan ja eetteriä (välilyönti). Air on työntövoima, vaikka tilaa on tyhjyys, joka mahdollistaa voima ilman viedä asioita läpi. Vata ohjaa kaikkia liikkeen elimistössä, kuten hengitys, kulkua elintarvikkeiden kautta kehon ja kaikki kehon järjestelmät ohjeiden hermosto. Sen ominaisuudet ovat:
kuiva, karkea, kylmä, valo, minuutti ja liikkuva.

Pitta muodostuu tulta ja vähän vettä. Palaminen yhdistettynä vähän vettä luo virtausta kehosi sulavaa ruokaa. Pitta &'; s palo on mahahapon. Ominaisuudet Pitta ovat kuumia, teräviä, neste, palava, erityinen väri ja haju.

Kapha muodostuu maata ja vettä. Maan energia on rakenne kehosi &'; s luut, lihakset, elimet ja rasvaa. Vesi elementti jälleen luo virtaus. Kapha ohjaa kehon paino (rasvaa suorittaa), muodossa luut, lihakset ja elimet sekä veren virtausta. Ominaisuudet Kapha ovat kosteat, pehmeät, tasainen, hidas, raskas ja kylmä.

löytämässä dosha TYYPPI
Jos käyt Ayurvedic lääkäri, hän pyytää sinua koko joukon kysymyksiä kehon ja persoonallisuus kysymyksiä kuten; &Ldquo; Mikä maku (elintarvikkeiden) pidät eniten? &Rdquo; ja “ Haluatko kylmä tai lämmin ilmasto? &"; Ne huomauttavat muoto, koko ja koostumus kehon. He haluavat tietää, miten helppoa tulet vihaiseksi ja kuinka nopeasti sinä anteeksi jollekulle. He myös veri, virtsa testit, tehdä erityisiä pulssi lukemat sekä tutkia kielen ja mahdollisesti jopa teidän ulosteet. Näin he saavat todella selkeä kuva siitä hallitseva dosha (t) tyyppi ja voivat nähdä, jos kehosi on epätasapainossa. Voit kuitenkin saada erittäin hyvä osoitus oman dosha tyyppi pohtimalla oman kehon ja persoonallisuuden piirteitä. Olen valmis tietokilpailu perustuu yhteen antanut minulle taas Goa. Klikkaa tästä ladataksesi tietokilpailuun.

NYT tiedät dosha TYYPPI, mitä seuraavaksi?
Muista olet sekoitus kaikki kolme doshas ja tulokset ovat ainutlaatuisia sinulle. Jos käytän tuloksia, osoittaa, se saattaa olla helpompi sinua ymmärtämään oman kirjoittamista. Omat tulokset ovat: vata 6, Pitta 22, Kapha 5. Tästä näet Olen vahvasti Pitta tyyppinen henkilö. Pitta ominaisuudet ovat kuuma, terävä, läpitunkeva, neste, palava, jonka energia, joka on myös erityinen väri ja haju siihen. Jos syön elintarvikkeita nämä ominaisuudet, se lisää minun Pitta dosha, joka on jo paljon vahvempi kuin minun vata tai Kapha energiaa, liikkuvat minua vieläkin kauemmas utopistinen ihanne (mutta erittäin harvoin) tasapaino kolmen doshas. Jotkut, kuten minä, on yksi dosha joka on selvästi hallitseva. Toiset on 2 doshas jotka ovat tasa-arvoisempia.

Oma ruokavalio ei ole täydellinen, mutta suhteen Länsi viisaus, se on melko terve. Syön hyvin vähän jalostetut elintarvikkeet, valmistelee lähes kaikki ruokani tuoreista. En &'; t syö naudanlihaa tai lammasta. En &'; t juoda alkoholia tai kahvia. Juon paljon vettä. Syön paljon hedelmiä ja vihanneksia. Mutta rakastan myös kuuma ja mausteinen elintarvikkeet, pippuri, mitään marinoitua, sekä suolaista ja hapanta jotka kaikki ovat Pitta luonteeltaan, joten jos seuraan Ayurveda tapa syödä näitä elintarvikkeita on vältettävä, tai ainakin minimoida.

Kun tajusin tämän, osa minua oli loukkaantunut !! Onko minun todella täytyy lopettaa syömisen näitä asioita rakastan, erityisesti elintarvikkeita, jotka lännessä, ei voida pitää epäterveellistä? Kun minun kapinallinen (minun &'; kuuma &'; Pitta luonto!) Puoli rauhoittui, ajatukseni alkoi tutkia tätä on tarkemmin (minun &'; läpitunkeva &'; mieli?) Ja minusta tuli utelias: mitä vaikutusta olisi nämä muutokset minun ruokavalio olla minulle? Minun tietenkin oli näyttänyt minulle monia tapoja kokki ja valmistaa ruokaa, jotka olivat yllättävän nopeasti sekä käytetty paljon mausteita, jotka eivät olleet kuuma luonteeltaan kuten kumina, sahrami, kurkuma ja muskottipähkinä. Se &'; s vasta muutaman viikon, ja minä &'; m vielä kokeilleet, mutta en tunne paremmin sen suhteen, miten I &'; m nukkuminen ja miten kehoni yleensä tuntuu. Tiedän “ parempi &"; on hieman epämääräinen, mutta se riittää nyt minua pitämään kokeilemalla.

5 elementtiä, 3 doshas JA 6 eri makuja
viisi elementtiä ilma, eetteri (välilyönti), tuli, vesi ja maa on kaikkialla ilmiö, olet lukenut, nämä muodostavat yhdessä kolmen doshas. Henkilökohtaisia ​​dosha osoittaa tason olevan epätasapainossa (utopistisen terveys edellyttäisi tasapainossa, kaikki 3 doshas, ​​joka on uskomattoman harvinaista). Jos, kuten minä, sinulla on yksi vahva dosha, sitten syö ruoka samanlaisia ​​ominaisuuksia, voi tehdä vielä enemmän epätasapainoinen, koska ne lisäävät tätä energiaa elimistössä. Ayurveda uskoo, että kaikki taudin ja vaivoja tulevat olemasta pois tasapainosta, joten varmistaa syöt oikein oman dosha tyyppi on osa pysyä terveenä ja hyvin.

Sekä ominaisuuksia ruoka – kuten chiliä on kuuma ja jäätelö kylmä – Ayurveda katsoo, että kaikki ruoka on erityinen maku. Nämä ovat makea, hapan, karvas, suolainen, Astringent ja Pistävä. Alla on hyvin lyhyt tarkastella näitä:

Makea maku muodostuu maata ja vettä. Sen ominaisuudet ovat raskaita, viileä, kostea ja rasvainen. Makea maku ei ole vain makeus sokerin ja meidän jalostettuja ruokia, mutta enemmän luonnollisen makeutta liha, rasvat, hedelmät, tärkkelyspitoiset vihannekset, maito, palkokasvit ja pähkinät. Se vähentää vata ja Pitta energiaa (eli ne ovat hyviä teitä, jos nämä ovat henkilökohtaiset dosha tyypit), mutta se lisää Kapha (niin ei hyvä Kapha dosha tyyppejä).

Sour on enimmäkseen tulipalo hieman maa ja vesi. On hyvin lämmitys kehon, hieman raskas ja kostea. Hapan elintarvikkeet sisältävät viinietikkaa, jogurtti, raaka tomaatit, alkoholi, keltainen juusto, suolakurkkua ja hapan hedelmät. Koska Pitta dosha on myös palonkestoluokitusta hallitsevat, nämä elintarvikkeet epätasapainoon joku on Pitta ensisijaisena dosha, ja yli ne myös järkyttynyt Kapha. Hapan maku on erinomainen tasapainottamiseksi vata dosha.

Bitter on valmistettu ilma ja eetteri elementtejä ja sen ominaisuudet ovat kylmiä, kevyitä ja kuiva. Tämä maku on monissa yrtit, vihreät vihannekset, tietyt mausteet kuten sarviapilalla ja kurkuma, greippi ja kofeiini. Karvas otetaan vain pieniä määriä, koska se on vahva maku. Tämä on loistava maku tasapainottamiseen Kapha ja Pitta, mutta tulee ottaa vain hyvin pieniä määriä vata.

suolainen maku koostuu vedestä ja tulta. Se on raskas, kuuma, kostea ja pistävä. Kuten tiedämme hallituksen takaisin mainonta, liikaa suolaa voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta ja se &todellisten tuloste; s paljon liittyy terveysriskejä, mutta mitä vähemmän tunnettua on, että se lisää kuiviin ihon ja hiusten ja siksi voimme tehdä ihon enemmän ryppyinen ja luoda hiustenlähtö. Suolainen maku auttaa vata mutta se lisää lämpöä Pitta ja lisää kosteutta Kapha – joten se &todellisten tuloste; s ole hyväksi näitä doshas.

Supistava on yhdistelmä maa ja ilma. Se on kuiva, jäähdytys ja hieman raskas. Supistava on enemmän jälkimaku – jollainen saat juotuaan punaviiniä tai teetä. Jotkut vihreät vihannekset on tämä maku liian: parsakaali, artisokka ja parsaa. Karpalot, granaattiomenia, omenat ja päärynät on hieman supistava maku myös. Liian monet supistava elintarvikkeet epätasapainoon vata, mutta ne ovat erittäin hyvä Pitta ja Kapha.

Pistävä on valmistettu tuli ja ilma. Se on kevyt, lämmitys ja kuiva. Raaka sipuli, valkosipuli, chili, inkivääri, retiisit ja vahvat mausteet ovat pistävä. Kuten karvas maku, pistävä on voimakas ja vain pieniä määriä tulisi syödä kerrallaan. Se on hyvä maku Kapha jotka pitäisi yrittää sisällyttää se kaikki ateriat. Lukuun ottamatta mausteet, se &todellisten tuloste; s ole suuri vata ja Pitta pitäisi vain syödä miedompi mausteet.

SEURAAVA STEP …
Tietäen dosha tyyppi ja joka maistuu auttavat tasapainottamaan sinua (tai luoda epätasapainoa) on ensimmäinen askel syöminen Ayurvedic tavalla. Vaikka tämä pieni määrä tietoa, voit alkaa kokeilemaan mitä syöt, miten se muuttaa asioita sinulle, mutta suosittelen lämpimästi, että teet mitään suuria muutoksia tai rajoituksia oman ruokavalion, että lääkärintarkastuksessa tai harjoittaja koulutettu Ayurveda . Jos olet kiinnostunut käsittelyssä enemmän, suosittelen lämpimästi “ Anjum &'; s Syö oikein kehon tyyppi &"; Tämä kirja opettaa sinulle lisää Ayurveda ja se sisältää paljon reseptejä jokaisen näytetään, miten tehdä muutoksia mukaan teidän dosha.

&hellip ja lopuksi
Rakastan kuulla sinusta, joten jos sinusta tuntuu innoittamana , do jättänyt kommenttia. Ja tietenkin, jos tarvitset helpinghand (valmennus, mentorointi, paranemista, tönäistä ja /tai kaikkivaltias iso push!) Niin olisin iloinen auttaa sinua.
.