Kaksipuolisen tarina Kala Oil

Kala on runsaasti proteiinia vähärasvainen ruoka joiden valikoima terveyshyötyjä. Valkoinen-konkreettisempi kala, erityisesti oilier kala uskotaan sisältävän merkittäviä määriä omega-3 tai ns “ hyvä &"; rasvat. Lisäksi kala ei sisällä “ Bad &"; rasvoja esiintyy yleisesti punaista lihaa. Sinänsä ravintolisiä valmistettu kalaöljystä kasvaa enemmän suosittuja. Myynti tällaisten täydentää pelkästään Yhdysvalloissa on yli kolminkertaistunut vuodesta 1998 ja oli US $ 190 miljoonaa euroa vuonna 2003.

Omega-3 rasvahappoja kalasta tärkeä rooli vähentää sydänsairauksien riskiä. Kaksi rasvahappoja rasvainen kala, eikosapentaeenihappoa (EPA) ja dokosaheksaeenihappoa (DHA), on tunnustanut American Heart Association (AHA) kuin elintärkeää sydän. Uudemmat tutkimukset viittaavat myös siihen, että korkea omega-3-rasvojen ei oireiden vähentämiseksi mielenterveys ja kehityshäiriöitä tauti, aina lukihäiriö ja kaksisuuntainen mielialahäiriö.

Vaikka terveyden etuudet kala, useat tutkimus tutkimukset ovat osoittaneet että kalaa tai kalaöljyä täydentää voi sisältää vaarallisia ympäristönsuojelun tason epäpuhtauksia kuten dioksiineja, PCB-yhdisteet (polyklooratut bifenyylit), ja raskasmetalleja, kuten elohopeaa.

Otetaan lohia esimerkiksi. Viljellyn lohen, yleisimmin syödään, sisältää huomattavasti korkeampi dioksiinien ja myrkkyjä, kuten PCB kuin luonnonvaraisen lohen. PCB-yhdisteet ovat kemiallisia cocktaileja käyttää jäähdytysnesteet ja voiteluaineiden muuntajissa. Ne voivat aiheuttaa kehityshäiriöitä ja muita terveysongelmia lapsille. PCB on kielletty Yhdysvalloissa vuodesta 1979, mutta ne silti säilyvät ympäristössä ja päätyvät eläinrasvaa.

Kun viljellyn lohen Yhdysvallat ruokakaupat testattiin, havaittiin sisältävän 16 kertaa PCB löytyy luonnonlohta, 4 kertaa tasoa naudanliha, ja 3,4 kertaa tasoja löytyy muita mereneläviä. Vastaavia tutkimuksia todettu, että maatilan esille lohta sisältää välillä 3 ja 10 kertaa enemmän dioksiineja kuin villin lohen.

elohopeasaaste on ollut toinen suuri huolenaihe. Se voi vahingoittaa hermostoa, erityisesti kehittyvää sikiötä ja hyvin nuoria.

Kuitenkin, on mahdollista minimoida altistuminen myrkkyjä syömällä kalaa, joiden tiedetään olevan alhaisempi epäpuhtauksia. Vältä myös paistettua kalaa kuin paistamiseen tiivisteet kemiallisten saasteiden taas grillausta, paahtavan tai salametsästystä sallii rasvan valua pois. Rasva on jossa saasteet ovat yleensä tallennetaan. Toinen neuvo on ei syödä samanlaista kalaa useammin kuin kerran viikossa.

Yhdysvallat ryhmä, Environmental Defense, listaa parhaat ja pahimmat äyriäiset valintoja:

Best – Atlantin leveä lohi; Atlantin silli; Yhdysvaltain viljellyn abalone; Yhdysvaltain viljellyn monni; Makrilli; Alaskan ruijanpallas, sardiinit, osterit; Alaskan musta turskaa; Uusi-Seelanti sinisimpukoita; Alaskan ruijanpallas.
.