ORAC Arvot ja Antioksidantit edut Hedelmät ja Vegetables

Kuulet paljon hype ravintoarvo uutisia näinä päivinä noin ORAC arvot erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia sekä ravintolisiä. Mitkä ovat ORAC arvoja tarkalleen?

orac Arvot ovat mitta antioksidanttien hedelmiä ja vihanneksia. ORAC sanoista Oxygen Radical imukyky Capacity
. Tämä standardi on kehitetty Brunswick Labs ja hyväksynyt Yhdysvaltain maatalousministeriön.

ORAC arvot tarkoittavat antioksidantti kapasiteetti elintarvikkeiden mittaamalla kuinka kauan se kestää antioksidantti reagoida vapaiden radikaalien, sekä määrä antioksidantteja sisällä tietyn elintarvikkeen. Se yhdistää nämä elementit yhdeksi mittaus, joka on yleisesti ilmaistaan ​​100 gramman tarjoilua.

Ruoat, joilla on korkeampi ORAC arvo on suurempi hapettumisenestopotentiaali kuin heikosti arvoja. Elintarvikkeet, jotka yleensä listalla korkein ORAC arvot ovat hedelmät kirkkaita värejä, kuten marjat, punainen viinirypäleet, kirsikat.

Miksi orac arvoja ei saa niin tärkeää.

Jotkut kysymys on vai ei orac arvot ovat todella paras tapa määrittää edullisin antioksidantti elintarvikkeet. Esimerkiksi käytettyjä menetelmiä saamiseksi luetellut arvot ORAC taulukoissa soveltaa ainoastaan ​​vesiliukoinen antioksidantit, ei rasvaliukoisten ystävät, kuten karotenoideja. Joten, et löydä joitakin karoteenia-rikas elintarvikkeita korkealla luettelo, vaikka ne voivat olla enemmän hyötyä. Muut laboratoriot ovat suunnitelleet omat standardinsa mittaamiseen antioksidantti kapasiteetti, eri kriteereillä. Tämä herättää toinen kysymys, mikä menetelmä on tarkempi ja hyödyllinen.

Jotkut antioksidantit ei voi mitata. Sinun on myös pidettävä mielessä, että on olemassa tuhansia phytonutrients (kasviravinteiden) että tutkijat eivät ole vielä pystynyt tunnistamaan tai eristää, ja ei voi mitata millä tahansa mittarilla. Tämä tarkoittaa, että ei ole mitään keinoa täysin arvioida koko ravitsemuksellisia ja antioksidantti hyöty tahansa hedelmä tai vihannes käyttäen orac taulukossa. Yleensä kuitenkin, siellä &'; mitään syytä epäillä, että elintarvikkeita korkealla ORAC luetteloon olisi pidettävä arvokkaana antioksidantteja.

ORAC Numerot voidaan manipuloida. Toinen ongelma ORAC pöytä on, että numerot voidaan manipuloida tehdä yksi ravintovalmistetta näyttää tehokkaampi kuin mikään muu. Yritykset käyttävät eri sarjaa määrityksiä – joko kuiva, neste toimenpiteitä, tai tyypillinen annoskokoja; ne myös ei sisältää muita elintarvikkeita, jotka voisivat kilpailla numeroita ja saada ne näyttämään vähemmän vaikuttava. Tämä on yleinen käytäntö tuottajien eri antioksidantti mehut markkinoilla, kuten acai ja goji marjat.

Käyttämällä erilaisia ​​mittauksia, eri elintarvikkeet voivat näyttää olevan korkeampi ORAC pisteet kuin toiset. Esimerkiksi, luumut on ORAC arvo 5570, huomattavasti korkeampi kuin luumuista, jotka mittaavat ulos 949. Totuus on, että ne &'; uudelleen saman hedelmät, ja karsia sillä ole enempää hapettumisenestopotentiaali kuin luumu, josta se kuivattiin. Se &'; s vain puuttuu vesipitoisuus, joka muodostaa suurimman osan painosta. Joten tee itsellesi palvelus ja älä välitä numeroita liikaa, vain syödä kumpi hedelmiä luettelossa haluat.

ORAC Arvot eivät selitä monia erilaisia ​​antioksidantteja. Useimmat ihmiset don &'; t ymmärrettävä, kuinka monta eri antioksidantteja on. Jotkut elintarvikkeet, kuten sipulia, on kymmeniä tunnettujen phytonutrients ja tuntematon määrä, joka ei ole koskaan eristetty ja tutkittu. Antioksidantit löytyy porkkanaa Aren &'; t samanlaiset kuin tomaatit, tai lehtivihreästä, tai parsakaali.

Jopa samanlainen antioksidantti hedelmät, tietyntyyppisiä antioksidantteja eroavat. Antioksidantit löytyy acai marjat ovat erilaiset kuin mangosteen tai goji marjoja. Ihannetapauksessa haluat monia erilaisia ​​antioksidantteja niin paljon kuin haluat valtavan määrän erityisiä yksi. Kehosi haluaa, että erityyppiset, koska antioksidantit toimivat tiiminä, tuottaa tehokkaampia tuloksia yhdessä kuin he voivat itse.

Kun se tulee antioksidantti ravitsemus, erilaisia ​​lasketaan paljon kuin määrä. On tärkeää syödä erilaisia ​​terveellisiä elintarvikkeita, ei vain niiden hapettumisenestoaine tasoilla, mutta heidän muut ravitsemuksellisia ominaisuuksia samoin. Joten älä päästä koukussa ORAC taulukon numerot. Vain syödä monenlaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia saada kaiken mitä tarvitset, ja käyttää ravintolisät lisävakuutus. Ruoka erityisen runsaasti antioksidantteja sisältävät tahansa marja, kuivattuja hedelmiä kuten luumut tai rusinoita, tumma-vihreät lehtivihannekset, ja pavut. On olemassa lukuisia täydentäviä tuotteita, jotka sisältävät antioksidantti-rikas hedelmiä kuten acai ja goji marjoja, tai vihreä jauheet kuten Chlorella ja spirulina.
.