Terveet Vinkkejä ruokaöljyn selection

On olemassa kaksi tärkeää lähteet jokapäiväistä ruokaöljyn eli kasviöljy ja eläinten öljy. Yleensä, eläinten öljyt sisältävät eläinrasvoja, jotka ovat peräisin tyydyttyneistä olevien rasvojen tyypistä ja tulevat yleensä kiinteässä muodossa huoneen lämpötilassa. Toisaalta, kasviöljyt kuten oliiviöljy ja rypsiöljy lähteitä ovat tyydyttymättömiä rasvoja. Kasviöljyt ovat yleensä runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja katsoo soijaöljyä, maapähkinä öljyä ja kalaöljy sisältävät monityydyttymättömiä rasvahappoja. Tyydyttymättömiä rasvahappoja ovat yleensä nestemäisessä muodossa huoneen lämpötilassa.

ruokaöljyt enemmän tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka on valmistettu eläin- rasvaa (voita, laardi, jne) ja jotkut kasvit, kuten kookos, palmu, ovat stabiileja jotka ovat erittäin kuumia. Kuitenkin tällaiset ruokaöljyt taipumus aiheuttaa kasvua paha kolesteroli (LDL-kolesteroli) taso meidän verta, joka on haitallista meille ja voivat johtaa erilaisiin sydän- ja verisuonitauteja.

Kasviöljyt enemmän monityydyttymättömiä rasvahapot sisältö katsotaan yleensä terveempiä. Ne sisältävät runsaasti "linolihappoa", eräänlainen rasvahappo, joka ei kykene tuottamaan kehomme mutta on tärkeä osa auttaa vähentämään huonon kolesterolin määrää veressä ja säilyttää taso hyvä kolesteroli (HDL-kolesteroli) sekä kuten alentaa koko veren kolesterolitasoa. Kuitenkin suurin haittapuoli tämän tyyppisen rasvahappo on se, että se on altis hapettumiselle ja pyrkivät tuottamaan vapaita radikaaleja, kun se altistetaan korkeille lämpötiloille. Korkea lämpötila laukaisee polymerointi tämän rasvahappo, lisätä sen viskositeetin ja muuttaa sen tummempi väri, ja lopultakin haitallista kehomme.

usein nähdä kasvi ruokaöljyn merkintä "kolesterolia" ja ne ovat melko harhaanjohtavia. Tosiasia on, ei pitäisi olla mitään kolesterolin pitoisuus ruokaöljyä, mutta se on vaikutus tyydyttyneiden tai tyydyttymättömien rasvahappojen, joka vaikuttaa kolesterolitasoa meidän elin. Oikea tapa valita ruokaöljy olisi sen pohjalta, kuinka paljon sisältöä tyydyttyneiden tai tyydyttymättömien rasvahappojen pullossa ruokaöljyä sijasta onko se "kolesterolia".

Valikoima ruokaöljyä on erittäin tärkeä osa jokapäiväisessä ruoanvalmistukseen. Smoke Point of ruokaöljy on yksi keskeisistä huomioon otettavista tekijöistä, ja se vaihtelee yhdestä tyypistä toiseen. Savu kohta viittaa lämpötila kohdassa, jossa ruokaöljyä alkaa rikkoa alas vapaita rasvahappoja ja tulla haitallista kehomme. Auringonkukka, oliiviöljy ja rypsiöljy on pienempi savua kohta ja yleensä heikkenee laatua, jos se kuumennetaan yli 100 astetta C. kädet, palmuöljy, kookosöljy ja ihra on korkeampi savu kohta, minkä ansiosta ne soveltuvat käytetään korkean lämpötilan paistamiseen ja friteerattuja tarkoituksiin.

Alla on muutamia informations ruokaöljyä valinta käyttöä varten:

1. Varmista valvoa ruoanlaitto lämpötila estää ylikuumenemisesta ruoan ja ruokaöljyn, koska se aiheuttaa heikkenemistä ravitsemus sekä halventava ja ruokaöljyä.

2. Kun valmistautuu paista, on tärkeää varmistaa, että ainesosat mukana kuivuvat kunnolla vähentämiseksi vesipitoisuus. Tämä on vähentää savua syntyy, kun vesi saa kosketukseen kuumennetun öljyn siten vähentää lipidien hapettumista paistamisen aikana.

3. Jos väri öljyjen tullut tavallista tummempi ja enemmän sakea jälkeen niitä käytetään paistamiseen, se tarkoittaa, että öljy on hajonnut ja se on suositeltavaa hävittää ne.

4. On suositeltavaa käyttää suuri tyydyttyneiden öljyä, kuten palmuöljy, kookosöljy tai laardi, jos ruoanvalmistus prosessista korkean lämpötilan paistamiseen tai friteerattuja.

5. On tärkeää varmistaa, varastointiin ruokaöljyä ei suoraan altistaa auringonvalolle, kuten lämmön auringonvalolta usein huononevat laatua tai heikentää ruokaöljyä, erityisesti tallennettu läpinäkyvä pulloissa.

Monet ihmiset yrittävät etsiä terveellisin yhdistelmä rasvahappojen jokapäiväisessä käytetty ruokaöljy. Se on melko vaikea löytää paras ruokaöljy markkinoilla että sopisi sinulle. Kuitenkin on oikea valinta ruokaöljyä mukaisesti ruoan valmistusmenetelmä, se auttaa sinua nauttia ruokaa terveempään.

Saat terveellistä ruokaa tietoa osoitteessa - http: //www. a2zhealthyrecipes.com/low-fat-recipes/healthy-low-fat-recipes ...
.