Arugula Salaatti Pähkinä Croutons

Top tämä nopea ja maukas salaatti pähkinä krutonkeja ja nauttia runsaan pitoisuus terveyttä edistäviä omega-3 rasvahappoja teidän salaattia!

Prep ja Cook Aika: 10 minuuttia
Ainekset 2

Ainesosat:
• 1/2 keskikokoinen keltainen sipuli, ohuina viipaleina
• 1 kuppi kuumaa vettä
• 2 TBS valo etikkaa
• 1 nippu rucola
• 1/2 cup karkeaksi silputtua saksanpähkinöitä
• 2 oz gorgonzolajuustoa (valinnainen)

Kastike:
• 2 keskikokoista valkosipulinkynttä, painetaan
• 2 rkl tuoretta persiljaa
• 1 TBS tuoreen sitruunan mehu
• 1 TBS neitsytoliiviöljyä
• Merisuolaa ja mustapippuria maun

Ohjeet:
1. Paina valkosipuli ja anna hautua 5 minuuttia.
2. Viipaloi sipuli ohut ja liota kuumaan veteen ja etikka valmistellessaan muun salaattia.
3. Vatkaa yhteen pukeutuminen ainekset, lisäämällä oliiviöljyn lopussa, vähän kerrallaan.
4. Pese ja kuivaa rucola. Purista ylimääräinen neste sipulit. Yhdistä sipuli ja rucola ja sekoita kastiketta. Ripottele salaatti saksanpähkinöitä juuri ennen tarjoilua. Top kanssa juusto (lisävaruste).

Terveet ruoanlaitto vinkkejä:
Varmista, että rucola on nuori ja hento kuin vanhemmat lehtiä voi olla varsin katkera.
.