Määritelmä: päivittäinen kalorien Intake

Ruoka energia
on määrä energiaa ruokaa, joka on saatavilla kautta ruoansulatusta. Arvot ruokaa energiaa ilmaistaan ​​kilokaloria (kcal) ja kilojouleina (kJ).

Yksi ruoka kalori (1 kcal tai 1000 kaloria) on määrä digestively saatavilla ruokaa energiaa (lämpö), joka nostaa lämpötilaa yhden kilogramman vettä yksi celsiusastetta. Jotkut kannattavat yleissopimus hyödyntäminen C nämä niin, että yksi kalori on yhtä suuri kuin 1000 pieniä kaloria, mutta yleissopimus ei yleensä seuraa. Suuri Calorie on joskus lyhennettä kcal, osoittaa selvästi, että on 1000 kertaa suurempi kuin pieni kalori aiemmin yhteisen kemian ja fysiikan käyttö. Näin ollen, etuliite kilometrin ei käytetä suuria kaloria. Ruoka kalorit ovat myös vaadittu nimenomaan kilokaloria perusteella pienten kalori käyttö. Tämä termi, joka tekee selväksi, että suuret kaloreita on tarkoitettu, on laajasti käytössä ammatillinen ravitsemusterapeutit puhuessaan suhteen kaloreita sijaan joulea, mutta termi kilokalori suurten kalori on harvemmin käytössä maallikot.

Kansainvälinen mittayksikköjärjestelmä yksikön kilojoule (kJ) on yleistymässä. Joissakin maissa (Australia, esimerkiksi) vain kilojoule käytetään normaalisti. Jotkin ruoka sisältää enemmän ruokaa energiaa per gramma kuin toiset: rasvat ja etanoli ovat erityisen korkeat arvot elintarvikkeiden energiatiheys: 9 ja 7 kcal /g. Sokerit ja proteiinit on noin 4 kcal /g. Yksi (pieni) kalori on suunnilleen yhtä suuri kuin 4,1868 joulea. Yksi kcal on 4,1868 kJ.

Jokaisessa ruoka on erityinen metaboloitavissa energian saannin (MEI). Saat normaalin ihmisen tämä arvo saadaan kertomalla määrä kilokaloria tai kilojoulea sisältyvät ruoka 85%, mikä on energian määrä todellisuudessa saatu ihmisen jälkeen ruoansulatus on saatu päätökseen.

Ravitsemus ja elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä

"kalori" on tullut yhteinen kotitalouden aikavälillä, koska ravitsemusterapeutit suositella tapauksissa lihavuuden vähentää kehon painoa lisäämällä liikuntaa (energiankulutus) ja vähentämällä energian saannin. Monet valtiot vaativat elintarvikevalmistajat merkitä energiasisältö niiden tuotteiden, auttaa kuluttajia hallitsemaan energian saannin. Euroopassa, valmistajat valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden on merkittävä ravitsemuksellisia energiaa niiden tuotteiden sekä kilokaloreina ("kcal") ja kilojouleina ("kJ"). Yhdysvalloissa, vastaa pakolliset merkinnät näyttää vain "kaloreita", usein korvikkeena nimi määrä mitattavan, ruokaa energiaa; ylimääräinen kilojoulea luku on valinnainen ja käytetään harvoin. Energiasisältö ruoka on yleensä annetaan pakkausmerkinnöissä 100 g ja /tai mitä valmistaja väittää on tyypillinen annoskoko.

määrän ruokaa energiaa erityisesti elintarvikkeiden voitaisiin mitata täysin polttamalla kuivattu ruokaa kalorimetrissä, menetelmä tunnetaan suorana kalorimetriaa. [1] Kuitenkin arvot elintarvikkeiden etiketeissä ei ole määritelty tällä tavalla, koska se yliarvioi määrä energiaa, että ihmisen ruoansulatuskanavan voi poimia, jota myös polttamalla ravintokuitua . Lisäksi kaikki ruoka energiaa syödään on todella resorboituu kehon (ulosteen ja pisuaarin tappiot). Sen sijaan, standardoituja kemiallisia testejä ja analyysi resepti käytetään arvioitaessa tuotteen sulavia ainesosia (proteiineja, hiilihydraatteja, rasvaa, jne.).

Energiankulutus ihmiskehossa

Energia saanti elin, joka ei ole käytetty enimmäkseen varastoida rasvaa rasvakudokseen. Mieti seuraavia teoreettinen laskelma: noin 3500 kcal sisältyvät 1 kiloa rasvaa. Jos syöt 3500 kcal enemmän kuin elimistö tarvitsee, voit laittaa noin 1 kiloa rasvaa. Jos poltat 3500 kcal enemmän kuin syöt, menetät noin 1 kiloa rasvaa. Tämä edellyttää, että kaikki paino sai ja menetti on muodossa rasvaa. Todellisuudessa, lihas- ja urut massa muuttuu hyvin. Kuitenkin, tämä laskelma on hieman teoreettinen, koska tarkat kasvu rasvakudoksen riippuu myös muodossa energiansaannista. Esimerkiksi ruoka koostuvat pääosin rasvasta voidaan muuntaa rasvakudosta varsin tehokkaasti, kun taas hiilihydraatteja voi.

Samoin tarkka hyötysuhde ruoka energiaa fyysinen voima riippuu myös tarkka muoto energialähteen (tyyppi elintarvikkeiden) ja tyypistä fyysisen energian käyttö (esim joka lihaksia käytetään, onko lihas käytetään aerobisesti tai anaerobisesti). Yleensä, tehokkuus lihasten on melko alhainen, ja karkeasti ottaen vain noin 15%: n ruokaa energiaa on todella muunnetaan mekaaniseksi energiaksi. Esimerkiksi, kuntosali laitevalmistajat moninkertaistaa arvoa fyysisen voiman (esim 150 wattia kuntopyörä) kertoimella 8 Kun muuntaa osaksi "kaloreita" (jolla ne tarkoittavat suuria kaloria elintarvikkeiden energian, kuten 17 kcal /min, joka on 150 W &kertaa; 8 = 1200 W). Tämä on varsin hyvä uutinen ruokaa energiaa – tietoinen urheilijat, koska he voivat syödä 8 kertaa niin paljon ruokaa energiaa kuin ne on treenata kuntosalilla.

Wikipedia, vapaa enclyclopedia & kopio 2001-2008 Wikipedia osallistujien
artikkeli on lisensoitu GNU Free Documentation License
.