Miksi Green Tea on enemmän antioksidantteja kuin Musta Tea

Jalostus vihreä tee eroaa miten musta tee käsitellään. Antioksidantit teelehdet lähes loppuun jälkeen mustaa teetä käsitellään taas vihreää teetä, lähes kaikki sen antioksidantit jäävät lehdet jalostuksen jälkeen.

Antioksidantit omena

Antioksidantit ovat aktiivisia kun omena on viipaloitu. Sinun on huomannut, että kun viipalointi omena, sen liha hitaasti muuttuu ruskeaksi. Tämä johtuu siitä, että omena lihaa reagoi hapen kun se altistuu ilmalle. Tämä reaktio tuottaa vapaita radikaaleja ja voisi luoda ketjureaktion.

Kaikki hedelmät ovat antioksidantteja. Erilaisia ​​hedelmiä on erilaisia ​​antioksidantteja. Tämä on luonnon puolustus hedelmän hapettava.

Mennään takaisin omena. Kun vapaita radikaaleja muodostuu altistuvat lihassa, antioksidantteja omena sammuttaa nämä vapaat radikaalit estää ketjureaktion. Kaikki paljaana lihan reagoi hapen ja näin ollen kaikki nämä alueet muodostaa vapaita radikaaleja, jotka sitten pysäytettiin omenan antioksidantteja. Ketjureaktio voi jatkaa sisällä lihaa antioksidantteina sammuttaa nämä vapaat radikaalit.

värimuutoksia näet altistuvat lihassa ovat seurausta molekyylien reagoi hapen. Raaputa että kerros ja näet mitä antioksidantteja omena on saanut aikaan. Se lopetti hapettumista menemästä pidemmälle sisällä lihaa.

Musta tee Processing

Seuraavat perussäännöt käsittely mustaa teetä.

1. Sadonkorjuu
2. Kuihtuminen - lehdet leviävät ja annetaan kuivua.
3. Rolling - lehdet kierretty ja rullattu joko käsin tai koneita. Tämä prosessi taukoja tai halkeamia pintaan lehdet altistaa sen happea.
4. Hapettumisen tai käyminen - lehdet kuivua useita tunteja, kunnes se on noin 80% kuiva.
5. Kuivaus - lehdet kuivataan edelleen kuumentamalla polttamatta lehtiä. Tämä pysäyttää hapettumista prosessi.

Aivan kuten omena kun kalvot lehtien säröillä valssausprosessissa, se altistuu sisäosat lehdet hapelle. Vapaat radikaalit tuotetut sammutettiin antioksidantteja sisällä teelehdet. Siksi ne antioksidantteja, jotka pysäytettiin vapaat radikaalit ovat jo käytetty, ja eivät ole käytettävissä valmiissa tuotteessa.

Green Tea Processing

Tämä prosessi eroaa hieman siitä, miten musta tee käsitellään.

1. Sadonkorjuu
2. Withering
3. Kuivaus

Kuten näette, vaiheet, jotka voivat hapettua lehdet, liikkuva ja hapetus, on jätetty pois jättäen antioksidanttipitoisuus lehdet lähes ennallaan.

Kummasta pidät?

Nyt kun olet nähnyt eroa käsittely ja lopputulos antioksidanttipitoisuus, mitä pidät eniten? Tee enemmän antioksidanttipitoisuus? Toiset mieluummin vahvempi maku mustaa teetä vastaan ​​miedompi maku vihreää teetä. Toiset vihreää teetä, koska se terveellisistä ominaisuuksista.

Miten saada enemmän antioksidantteja teen

Kehomme voi imeä vain pieni osa teen antioksidantit. Yhdistämällä se sitrushedelmien mehut tai C-vitamiinia, meidän imeytymistä teen antioksidantit voivat lisääntyä yli 5 kertaa.
.