Yleiskuvan miten makkara helppo perus steps

Makkara, todennäköisesti alkunsa tapa käyttää kaikkia palasia eläimen kun se on teurastettu, he eivät olleet tarpeeksi suuria tallennetaan itse. Se sisältää elimiä eläinten ja joskus jopa verta, niin vähän jäljellä jätettä. Erityyppiset lihaa voidaan sekoittaa tai liha voidaan erottaa. Mausteet ja yrtit lisätään yleensä sekoitus maku. Perusasetukset makkara koostuu muutaman askeleen.

Milling
liha on jauhettu tai hienonnettu pieniksi paloiksi niin se on helpompi sekoittaa mausteet ja mausteita. Pieniä osia mahdollistaa säilöntätapana lihan pääsyn jokainen pieni pala lihaa helpommin. Esimerkiksi, se kestää paljon kauemmin kuivua suuri pala lihaa että ohut siivu. Reseptit edellyttävät usein liha käy läpi kahvimylly kolme kertaa. Kun ensimmäinen leikkaus, kun pieni leikkaus ja lopullinen läpi jälkeen mausteita sekoitetaan.

Mausteet ja yrtit
Jos olet koskaan yrittänyt chorizo, Meksikon makkaraa, tunnistaa makuja kumina, pippuri ja valkosipuli. Italialainen makkara on infusoida tilli ja oregano. Makkarat erilaisia ​​mausteita ja erilaisia ​​seoksia yrttejä, jotka parantavat makuja lihaa. Yrttejä käytetään riippuen alueesta, jossa se on syntynyt makkaraa. Jos makkara on parantua, suola ja vesi - liuota suolaa - lisätään yhdistelmä.

Hoito
jälkeen ruohoa ja liha seos on tehty pakataan suolistossa. Historiallisesti nämä kotelo on valmistettu pestä ja puhdistaa eläinten suolistossa. Nyt kollageenikuoriin käytetään, vaikka katettu sianliha toimivat hyvin kotikäyttöön. Kotelot ovat täynnä sitten sidottu tai kierretty välillä makkarat.

Conservation
Jotkut lihat, kuten Saksan makkaraa tehdään kulutetaan pian käsitellään. Tämä on tuore lihavalmisteiden vaativat ruoanlaitto ennen kulutusta. Muuta lihaa kuten salamia, italia edellyttää pitkän kuivumisaika. Suola lihan seos auttaa tekemään nesteen lihasta seoksesta. Toiset täytyy polttaa kuivua seokseen ja makujen.

Vaarallisten
Jauheliha on altis saastumista, koska se on enemmän leikattu pinnat kosketuksiin ilman ja bakteerit. Pidä liha ja kylmä, kun jauhinmyllyä. Paluu huoneenlämpöön, hionta, lisäämällä yrttejä ja mausteita ja täytetyt laatikot. Pese kädet ennen ja jälkeen käsittelyn lihaa. Jos on epäilystä, että makkara on pilaantunut, heitä se pois.
.