Kolme Wild Herkut: ravintoa Nature

herbalist, en yksinkertaisesti rakastan luopua rajojen talon ja paeta erämaahan niitty ja metsää. Jos Käytät uudelleen kuten minä - altis vaeltelee ympäri metsässä tuntikausia kerrallaan ja nibbling mitään, joka näyttää puolivälissä tarjous - saatat törmännyt nuori Solomon &'; s Seal versot (Polygonatum bi-florum). Nämä säkissä metsän läpi kerroksen masto aikaisin, aikaisin keväällä ja näyttää vähemmän kuin parsa kuin ne eivät juurikaan hoikka kierteisiä vihreä. Niillä on usein vihertävä /sinertävä /harmahtava valettu niistä, ja ovat yleensä pienempiä kuin halkaisija sormella.

Solomon &'; s tiiviste lähtee itse eivät ole syötäviä, mutta ampua on. Eli varsi kasvaa etelään lehdet, jotka päänsä alas rikas, varjoisa maaperä. Tartu huolellisesti maaperän tasolla sormet ja peukalon, ja vedä suoraan ylös. Koko juuri keksivät (joka on täsmälleen miksi sinun täytyy harjoitella pidättyvyyttä ja vain vedä ylös 1 jokaista 10 näet). Pyyhi lika pois ja sinulla on syötävä, rapeita, makea, mehukas Hors d &'; oerve, valmis nauttimaan heti.

valmis toiseen harvoin löydettiin syötävä herkku Luontoäiti? Toinen syötävä aarre sinun pitäisi etsiä metsässä on kermanvalkoinen kukka hunajaa Locust Tree.

Rakastan tätä puuta. Se &'; s hyödyllinen polttopuut, aitaamiseen, ja (vaikka monet eivät tiedä sitä), luonnonvaraisten ruokailu. Kypsä puu tuottaa valkoisia kukkia, jotka muodostavat eräänlaisen roikkuvat klusterin, aivan kuten Wisteria, joka kattaa puun keski-loppukesällä, riippuen sijainnista.

Paras tapa, minulle opetettiin vuotta sitten, nauttia näistä ihania kukkia, on leikata pois klusterin keulassa ja heti kasta se kulhoon jääkylmää vettä. Sitten yksinkertaisesti, ja kauniisti, syödä kylmä, makea kukkii. Heaven!

kolmas ihana ja herkullinen kulinaarisia herkku metsässä on jewelweed. Kevättalvella, jewelweed ituja ohella haisunäätä kaali kaikissa niissä märkä ja soinen paikkoja me rakastamme katsoa mutta pelko käveli. Pehmeä, hämärästä, suo alueilla alla puita on yleensä liian epävakaa pitää meidän jalanjälkiä, mutta vain täydellinen jewelweed, jäsen Impatiens perhe, kasvaa. Nämä ovat kasveja, jotka ovat keltainen tai oranssi kukat kesällä, ja sama kasveja, jotka ylpeillä palot syksyllä että pop ulos niiden raju massa sisälmykset (siemenet), minkä vuoksi ne &'; uudelleen lempinimeltään touch-me -Ei.

Useimmat ihmiset yhdistävät jewelweed niiden myrkkyä muratti korjaustoimenpiteitä, ja se on erityinen (ja ihanan tehokas) siitä. Mutta se on myös, alkukeväästä, herkullinen syötävä. Alussa keväällä, etsiä pieniä, vaaleanvihreä ituja popping läpi, samanlainen basilika ituja että heillä on yksi suuri lohko kummallakin puolella varsi – ja että &'; s se. Jokainen koru on pieni lovi lopussa, ja ne ovat hyvin tasainen, pyöreä ja vaaleanvihreä. Tämä on vauva jewelweed, ja tässä vaiheessa se &todellisten tuloste; s syötävä.

Yksinkertaisesti leikata pois yläosassa itää sormella ja peukalolla ja kerätä koriin; lisätä nämä leikkeet teidän salaattia varten ihana räsähdys ja makeutta. Kun idut kasvaa noin 4 tuumaa pitkä, he &'; uudelleen alkaa olla liian vaikeaa nauttia niin syötävä. Totta kevät herkku!

Terveydeksi!
.