Innovoida maitotuotteet Toiminnallinen Ingredients

On helppo nähdä, että meijeriteollisuus edustaa suuren osan amerikkalaisen elintarviketeollisuuden. Kuluttajat ostavat maitotuotteet, koska ne sisältävät välttämättömiä ravintoaineita, kuten kalsiumia, kaliumia, fosforia, D-vitamiinia ja proteiinia. On se maito, juusto, jogurtti tai jäätelöä, lähes jokainen amerikkalainen kuluttaa maitotuotteiden jonkinlainen säännöllisesti.

niiden toukokuu 2008 raportti "terveysvaikutteiset elintarvikkeet" Market Research ja kuluttaja Intelligence Report, Mintel International Group , Ltd, toteaa, että kuluttajien kiinnostus toiminnallista tai täydennettyjä elintarvikkeita on noussut 2002-2007 63 prosenttia ja maitotuotteiden muodostavat 75 prosenttia koko terveysvaikutteisten elintarvikkeiden myynti. Meijeri elintarvikkeiden valmistajat pyrkivät asemoida maitotuotteiden markkinoille korkeamman ravintoarvoa ja suurempi kuluttaja valittaa pitäisi harkita sisällyttää toiminnallinen ainekset tuotteen tai tuotelinjan.

Maitotuotteet jotka on täydennetty terveysvaikutteisia ainesosia kuten probiootteja , omega-3 rasvahappoja, muita kalsium ja D-vitamiini saavat enemmän kuluttajan huomiota näinä päivinä. Tällaisia ​​tuotteita ei vain lisätä ravitsemus vaan, riippuen funktionaalisen aineksen lisätty, myös tärkeä rooli painonhallinnassa, ruoansulatusta, immuniteetti ja luuston kehitystä. Suosittuja terveysvaikutteisia ainesosia ovat:

"Probiootit"
tarkoittaa "elämää". Maailman terveysjärjestö määrittelee probioottien kuin "eläviä mikro-organismeja, jotka annettuna riittävä määrä, koituu terveys hyötyä isäntä". Tutkimus osoittaa probiootit tukee ruoansulatusta, mutta voi olla laajempia etuja erityispiirteiden mukaan kanta probiootteja käytetään. Jogurtti on ollut suosittu tuote linnoitus probiootteja.

Vuodesta 2006 vuoteen 2007 probiootit saamiset elintarvikkeiden ja juomien valmistus kasvoi yli 140 prosenttia, mukaan AC Nielsen (maailmanlaajuinen markkinointi tutkimusyhtiö) jogurtti ollessa suosituin tuote toimitus.

omega-3 rasvahappoja.
Ruokavalion kasvua omega-3 rasvahappoja, erityisesti, dokosaheksaeenihappoa (DHA) ja eikosapentaeenihapon (EPA) tukevat vahvasti tutkimukseen . Omega-3 rasvahappoja uskotaan tarjoavat lukuisia terveyshyötyjä myös tukevat sydämen terveyttä, ruoansulatusta, aivojen terveyttä ja nivelten hyvinvoinnille. Nämä "hyvä" rasvat ovat kansan keskuudessa lisätään maitoa, jogurttia ja juustoja. Kuluttajien tietoisuus terveyshyötyjä EPA ja DHA on laaja ja linnoitus maitotuotteiden kanssa omega-3 rasvahappoja ennustetaan olevan kuuma-myyjä.

Oligosakkaridit
ovat liukenevia ja puoli- liukoista kuitua käytetään usein prebiootteja, tärkeä osa ruoansulatuskanavan terveydenhuollon. Synbiotics, yhdistelmä probioottien kanssa prebioottien, auttaa tuottamaan lyhytketjuisia rasvahappoja (SCFA) ja tiettyjen B-vitamiinien. SCFA suojata paksusuolen kudosta ja auttavat säätelemään terve kolesterolin ja triglyseridien taso. Ne tukevat myös normaali verensokeri ja tiettyjä immuunijärjestelmän toimintoja. Frukto (FOS) johdettu hedelmät ja vihannekset edistää kalsiumin imeytymistä.

Heraproteiini
maidosta lisää proteiinia arvo maitotuote. Tutkimukset osoittavat, heraproteiini auttaa parantamaan liukoisuutta kivennäisaineiden ja niiden imeytymistä ruoansulatuskanavasta. Se auttaa myös edistämään immuunitoimintoja.

Proteiini on ravinteiden joka hallitsee urheilullinen ja kehonrakennus teollisuudelle. Useiden vuosien, urheilijoiden ja terveys harrastajat ovat olleet hyväksymisestä proteiinipitoista ruokavaliota rakentaa lisää lihasmassaa ja edistää laihtumista. Tutkimus osoittaa, että proteiini on ruokahalua vähentävää, ja perustuu kyselyssä NPD Group, Inc., maailman johtava kuluttaja- ja vähittäismarkkinoiden tutkimustiedon, ihmiset haluavat enemmän proteiinia ruokavalioonsa. Korkea-proteiini ruokavalion edistää kylläisyyttä ja rasvakudoksen.

International Food Information neuvoston (ific) 2009 Elintarvikkeiden terveysvaikutusten tutkimuslaitos raportoi, että kuluttajat ajetaan tekemään terveellisiä ruokavalintoja perustuu maku, hinta, ja ravintoarvo . Trendit osoittavat myös, että kuluttajat etsivät tuotteita, jotka tekevät-spesifisten terveysväittämiä. Ikäluokkien ja terveys harrastajat ovat suurimmat ottajia. Tässä on mielenkiintoinen vähän uutisia: jogurtti ja jogurtti juoma tuotemerkkejä, että kohdennettu erityisiä terveyttä kasvoi 169 prosenttia vuodesta 2005 vuoteen 2008. Tämä oli mukaan 2008 Mintel raportin "jogurtti ja jogurtti Juomat Yhdysvaltojen," Marraskuu 2008.

Siirtyminen meijerituote terveeltä ruokaa jopa terveellisempää
terveysvaikutteiset elintarvikkeet, voi osoittautua helpoin tapa lisätä yrityksen tulokseen voittoja ja tarjota kuluttajille enemmän terveyttä vastinetta rahoilleen. Ota laatu private label täydentää valmistaja noin laatiessaan omia maitotuotteet terveysvaikutteisia ainesosia. Yksinkertaisesti valita erilaisia ​​private label varastossa saada tuotantolinja käynnissä nopeutettua menestykseen!
.