Filosofia Kiinan Cooking

Yin ja yang juontaa juurensa muinaisessa Kiinassa. Uskovansa, että kaikki maailmankaikkeudessa on lähetetty kahteen voimia, jotka vastustavat mutta harmoninen ja toisiaan täydentäviä.
Yin ja yang filosofia on käytetty kiinalainen ruoanlaitto. Perinteinen symboli voimat yin ja yang, kaksi kala uinti päästä häntään. Vasen puoli on yin ja oikea puoli on yang. Ottaa kirjaimellisesti, yin ja yang tarkoittaa pimeälle puolelle ja aurinkoisella puolella mäkeä. Yin ja yang eivät ole vastakkaisia ​​voimia. Ne täydentävät paria. Kiinalaiset uskovat, ongelmia syntyy, kun on niiden väliset erot. Maanjäristykset, tulvat ja tulipalot ja jne kaikki voivat johtua häiriöihin voimat yin ja yang.

Tämä käsite yin ja yang liittyy ruokaa. Vastakohdat asetetaan tasapainossa luoda harmoniaa elintarvikkeiden ja elin. Jos harmonia ei saavuteta elin voi olla alttiita sairauksille. Kiinan kokit usko, että on tärkeää periaatteita noudattaen yin ja yang ruokavalio on aina tasapaino väri, makuja, ja kuvioita. Kiinassa elää mereneläviä, tuoretta lihaa, ja kauden kasviksia ja hedelmiä käytetään ruuanlaittoon. Kiinan päivittäistä ateriaa sisältää neljä elintarvikkeiden ryhmät: liha, vihannekset, hedelmät ja jyvät. Suuria määriä maitotuotteita ei kuluteta. Meijeri tuottaa on korvattu soymilk ja tofu. Soijamaito ja tofu sisältävät suuria määriä proteiinia ja kalsiumia.

Toisin joissakin kulttuureissa Kiinan tuskin tuhlata eläimen osia. He ovat löytäneet keinoja kokki lähes jokainen osa eläimen. Kiinan kulttuuri uskoo, että muoto ja osa eläin täydentää ja vahvistaa samalla osa ihmisen elimistöön.

Tietyt ruoat ovat yin ominaisuuksia, kun taas toiset ovat yang ominaisuuksia. Ajattelemme yin ja yang ehdot arjen kuuma tai kylmä, rasvaa tai rasvaton, korkea-kalori tai alhaisen kalori, sokeria tai sokeriton, gluteeniton gluteeniton, hiiva ja hiiva-vapaa ja jne. Mutta eivät sovella näitä ajatuskulkuja kypsentämistä. Kiinan yin ominaisuudet: höyrytys, salametsästyksen ja keittäminen ja yang ominaisuudet: öljyssä paistamiseen, pannulla paistamiseen ja paahto. Tasapaino saavutetaan käyttämällä sekä yin ja yang menetelmiä. Yin ja yang ainekset voidaan keittää erikseen tai yhdessä.

Jokaisessa maakunnassa Kiinassa on sen &'; oma keittiö. On Pekingissä, Hunan, Shanghai, Szechwan ja Kantonin ruokia. Tunnetuimpia ovat Szechwan ja Kantonin.

Yin ja yang ruoanlaitto menetelmiä käytetään kaikissa Kiinan ruokia. Harvat elintarvike on puhtaasti yin tai yang - se on enemmän, että yksi ominaisuus on taipumus hallita. Jotkut Yin on vähän yang ja jotkut yang on vähän yin. Kiinalainen ruoanlaittoon vahvistaa, että se ei ole niin paljon yksittäisten ainesosien, kuten tasapainoa ja välinen kontrasti reseptin ainesosat kuhunkin maljaan, joka on tärkeä.

kiinalainen ruoka on maailmanlaajuinen suosikki. Kiinalainen ruoanlaitto tarjoaa ovela harmonian ja tasapainon hyödyllistä oman terveyden ja hyvinvoinnin. Kiinalaiset uskovat, tasapainoinen ja terveellisiä elintarvikkeita tuo harmoniaa ja läheisyys perhe ja suhteita.
Http://www.favoriterecipes.biz/chinese.html
http://www.favoriterecipes.biz
. &Nbsp ;