Suklaa: Ruokia Gods

On olemassa muutamia elintarvikkeita, joissa niin rikas ja kiehtova historia kaakao ja suklaa. Monet ihmiset ovat rakkaussuhde suklaa vielä harva meistä tietää ainutlaatuinen alkuperää tämän suositun hoitoon. Meillä on taipumus ajatella suklaata kuin makea karkkia luotu aikana nykyaikana. Mutta todellisuudessa, suklaa juontaa juurensa antiikin kansojen Mesoamerica jotka joivat suklaata kuin katkera juoma.

tarina suklaa kattaa yli 3000 vuotta ja alkoi trooppisten sademetsien Keski- ja Etelä-Amerikassa, jossa cacao puita, siemenet, jotka on tehty osaksi suklaa, ensimmäinen kasvoi. Nämä trooppiset ikivihreä puut ovat kotoisin Keski-ja Etelä-Amerikassa.

kasvitieteellinen nimi puu, joka antaa meille suklaa on kaakaopuu, joka kirjaimellisesti tarkoittaa "jumalten ruokaa." Puun moderni geneerinen latinankielinen nimi (Theobrama Cacao) todella juontuu maya sana "cacao" tarkoittaa "jumala ruokaa."

Cacao puut tuottavat suuri nahkea hedelmät sisältävät suuria siemeniä ympäröity hapanimelät, kermanvärinen massaa. Hedelmät joskus kutsutaan palot voi tulla koko jalkapallojen ja voivat sisältää jopa 50 siemeniä. Suklaa on valmistettu suurten siementen. Se kestää noin 400 siementä tehdä 1 kiloa suklaata.

varhaisin tunnettu todisteet kaakao käytöstä peräisin noin 1100 eaa. Tutkijat tunnistivat jäämien kemiallista yhdistettä, joka tulee ainoastaan ​​cacao kasvi - lähde suklaa - keramiikka astioissa arkeologisen Puerto Escondido, Honduras.

aikaisintaan kaakao juomia kulutetaan Puerto Escondido olivat todennäköisesti valmistettu fermentoimalla makea massa ympäröivän siemeniä - ja se oli tämä olut kaltainen juoma, joka alkoi suklaa villitys

suklaa nauttia myöhemmin Keskiamerikkalaiset sivilisaatioiden kuten Maya ja atsteekit tehtiin maahan kaakao siemenet lisätty mausteita, tuottavat mausteinen, vaahtoava juoda.

Sekä Maya ja atsteekkien ihmiset arvostettu kaakao, käyttäen pavut paitsi ruoanlaittoa varten, mutta myös kaupan ja valuuttana. Pre-Conquest suklaa oli lähes aina juoma, joka oli monia muotoja ja aromeja. Maya keitetty mausteinen, katkera makea juoma paahtamalla ja takoo siemenet cacao puun (kaakaopavuista) maissin ja paprika (chili) paprikat ja antamalla seoksen käydä. Atsteekit, kuten mayat, myös nautti kaakao kuin juoma käymisteitse raaka pavut. Atsteekit kutsui tämän juoman Xocolatl, Espanjan valloittajat löytänyt tämän lähes mahdotonta lausua ja niin korruptoitunut sen helpompaa "Chocolat", Englanti edelleen muuttaa tätä suklaa.

Suklaa oli merkittävä seremoniallinen merkitys Maya ja atsteekit. Se tarjoillaan runsas juhlia, haudattiin kuolleet, ja käytetään voitelemaan vastasyntyneille. Aztec myös pitää suklaa aphrodisiac ja niiden keisari, Montezuma kuulemma joi sen viisikymmentä kertaa päivässä kultainen pikarin.

Itse asiassa, Aztec arvostettuja Xocolatl niin hyvin, että kun Montezuma hävisi Cortez vuonna 1519 ja voittoisa "valloittajat" etsinyt hänen palatsiksi atsteekkien valtiovarainministeriö odottaa löytävänsä kultaa ja hopeaa, kaikki he löysivät olivat valtavia määriä kaakaopapuja!

Espanjan toi kaakaon takaisin Eurooppaan 16-luvulla. Lopulta juoda &'; suosio levisi koko mantereella. Sittemmin uudet teknologiat ja innovaatiot ovat muuttaneet rakenne ja maku suklaata, mutta se on edelleen yksi maailman &'; suosikki makuja.

Tänään, kulutus asukasta kohti suklaata Yhdysvalloissa ja Länsi-Euroopassa on kaksinkertaistunut vuodesta 1945. Sveitsin ja Britannian syövät eniten suklaata. Norjalaiset ja itävaltalaiset juovat eniten suklaata.

Jos jokin suklaan ystäville täytyy perustelu langeta makea riippuvuus, hyvä uutinen on, että suklaa sisältää mineraaleja, kuten kaliumia ja kalsiumia. Tutkimus osoittaa myös, että kaakao kulutus tuottaa marihuanan kaltainen vaikutus, jossa vaarattomia euforia. Chocoholics kaikkialla todistavat ainakin lievästi hurmioitunut psyykkinen tila suklaasta.

Muista etsiä reilun kaupan nimitysten ostaessaan suklaan kaakao istutukset usein arvosteltu heikot työolot ja sademetsien tuhoutumisen.
.