Mikä on etsittävä laadukkaita biltong

Biltong koska tuote ei ole kovin standardoitu, jotkut on. Kuiva jotkut on märkää, on suolaista ja jotkut mausteinen. Ei kahdessa erässä tehdään samalla. Sää vaikuttaa laatua kuivatun lihan. Kosteus, kostea kuiva sää kaikki vaikuttaa laatuun

On tässä mielessä on tärkeää, että olet varovainen, kun olet valinnut kuivatun. Nyt Yhdistyneessä kuningaskunnassa se on erittäin helppo ostaa kuivatun verkossa. On olemassa monia online-kauppoja, jotka lähetämme sinulle. Biltong postitse. Vaikka tämä on erittäin kätevä ja säästää aikaa rahaa, et enää on mahdollisuus nähdä itselle mitä lihan laatu että ostat on. Liha myydään joko viipaloitu tai tikkuja ja on asioita etsiä kun saat lihaa, joka kertoo, laatu kuivatun lihan.

Ensimmäinen asia, mitä. Pitäisi tarkastella on väri kuivatun lihan, olisi tumma ulompi kerros ja tumma punertava sisäpiiriin, jos kuivatun on kaikki musta sitten on mahdollista, että liha on istunut jonkin aikaa ja on kuiva. Vaikka jotkut kuten sen kuivua, se yleensä menettää paljon makua, kun se menee kuivana ja tulee melko kova. Useimmat ihmiset, jotka tiedän aivan kuin pehmeä hieman kostea kuivatun, henkilökohtaisesti pidän minun hyvin kostea ... Lähes "raaka". Se olisi mieluiten jossain keskellä, hieman vaikea ulkopuolelta ja pehmeä ja hieman mehukas keskellä, jolla se viipaleina tai koko on henkilökohtaisista mieltymyksistä todella

Toinen erittäin tärkeä asia kysyä on miten liha kuivataan, erilaisia ​​menetelmiä tuo eri tuloksia, lähempänä luonnollinen kuivaus prosessi parempi maku, kuivatun pitäisi kestää noin 4 päivää kuivua, jos ne jätetään tehdä niin luonnollisesti, se on Yhdistyneessä kuningaskunnassa tavallista käyttää joitakin apua auttaa prosessi, koska se on usein kostea ja hieman kylmä kuivumista toimivan hyvin

Toinen hyvin tärkeä osa kuivatun lihan on rasvaa, rasva olisi parasta lähes läpikuultava ja hieman tummempi eräänlainen kellertäviä väri .. Tämä on aina merkki hyvästä laadusta kuivatun lihan, väri rasvan osoittavat myös leikattu liha. Yläpuoli tai silverside ovat paras leikata Biltong mutta tahansa lihaa voidaan käyttää. Etelä-Afrikassa ja Zimbabwessa paljon pelin liha käytetään, ja tämä voi myös tehdä joitakin todella hyviä kuivatun. yleensä tässä maassa vaikka tämä ei ole asia, se on parempi, että olet kiinni perinne naudanlihaa.
Jos olet taipuvainen ostaa kuivatun joka on maustettu muut ylimääräiset mausteet niin se on hyvä ajatus selvittää, mitä vaihe on mauste (kuten Peri Peri) lisätään tämä tekee suuri ero lopullisen maun kuivatun lihan. Jos se lisätään aikana Marinoinnin maku on yleensä vahvempi.
.