Syö terveellisesti: Ole Poliittinen - haastattelu tohtori David Kessler kirjoittaja loppu Overeating

Jos kakku on teidän BFF (paras ystävä ikuisesti), jos kutsu Cheeto lähettää sinut oranssi-värjättyä spin, jos käynnistät kuolata at pelkkä maininta Cinnabon, ja /tai jos olet vihainen itseäsi periksi ja sukeltamalla alv suklaata, vedä ylös tuoli ja aloittaa napsauttamalla varten haastattelussa, että vain voi muuttaa suhde ruokaan ja, puolestaan ​​elämässäsi.

Lue kuin Janice Taylor, laihtuminen valmentaja, hypnotherapist, ja kirjailija kaikki on annettu anteeksi, Move On haastatteluja tohtori David Kessler, kirjoittaja, loppu ylensyöntiä: kaappaamasta kyltymätön American Ruokahalu.

Tri. Kessler oli komissaari FDA ei voi 1990-1997 (alle kahden hallinnon - yksi punainen ja yksi sininen), ja tuona aikana hän oli vastuussa laskemisesta purista tupakkateollisuuden ja keksiä ruoka etiketti. Janice huomannut hänen olevan aito, huolehtiva ihminen, joka on taistellut pullistuma itse ja on malli opettaja, miten voit hallita oman ylensyöntiä.

Cracking ylensyöntiä koodi

JT: Tohtori Kessler, olet sijoittanut seitsemän vuoden elämääsi tapaaminen huippututkijoita, lääketieteen ja elintarviketeollisuuden sisäpiiriläiset, tutkia ja tutkii, kuinka me (amerikkalaiset) ovat menettäneet hallinnan ruokailutottumuksia. Tämä tutkimus on erittäin tärkeää sinulle.

DK: Kyllä, erittäin tärkeä useita tasoja. Kun katsot Oprah, kuulin nainen puhua hänen kyvyttömyys hallita hänen syöminen, ja kipu ja turhautumista, että mukana hänen valvonnan puutteesta. Mietin, "Mitä tapahtuu? Mitä ajo tämän?"

Ja minä liittyvät hänen tarinansa. Ei juuri mitään elämässäni, että en mielijohteesta. Mutta elintarvikkeet ja vihjeitä, jotka ympäröivät heitä on valta tehdä minut toimimaan vastoin omaa tahtoani. Halusin ymmärtää, miten tämä toimii. Halusin murtaa koodia.

JT: Löysit että elintarviketeollisuus pelaa melko merkittävä osa lihottaminen Amerikassa. Selittäkää.

DK: elintarviketeollisuus on voittoa tavoittelematon liiketoiminta. Heidän liiketoimintamalli on vetää pois kaikki kelloja ja pillejä, lataa ruoka useita kerroksia suolaa, rasvaa ja sokeria, mikä luo mitä kutsun "karnevaali ruokaa." Tämä karnevaali ilmapiiri pitää meidät haluavat ja tulossa takaisin enemmän.

elintarviketeollisuuden ensimmäinen prioriteetti on tehdä niiden elintarvikkeisiin erittäin "maukas" ja houkutteleva kuin mahdollista. He havaitsivat, että tietyt elintarvikkeet voivat ja eivät pidä meitä syö ja syö, jolla ei ole loppua näkyvissä.

JT: Miten meidän aivojen kemiaa kuvaan?

DK : Meidän aivot on komento keskellä monimutkaisia ​​viestintäjärjestelmän. Se kannustaa meitä etsimään mielihyvää asiat - ruoka on yksi niistä.

Maittavuus viittaa miten ruoka tarttuu aistimme. Onko se kylmää? Kermainen? Onko se haju hyvä, ja se maistuu hyvältä? Yleensä useimmat maukas elintarvikkeet sisältävät kerros kerrokselta rasvaa, sokeria ja suolaa. Näiden tekijöiden yhdistelmä voi ja edistää neuronien jotka ovat perus aivoissa. Aivot vastaa näihin erittäin maukas, palkitsevaa ja miellyttävä elintarvikkeet polttamalla sähköisiksi signaaleiksi ja vapauttaa aivojen neuronien että on koodattu "maittavuus."

Meidän aivot ovat liian aktivoidaan - pommitetaan koko päivän - elintarvikkeiden vihjeitä. Ruoka vihjeet ovat todellinen ruoka, jota syömme, sekä ulkoiset vihjeitä kuten ankkurit kellonaika, sijainti, ääni ja näky. Nämä vihjeet aktivoida aivot, napata sen huomion, kiihottumisen televisiosta vuonna ja se ajaa kulutusta.

On tärkeää ymmärtää, että kun ajattelemme sanaa "maukas," ajattelemme jotakin, joka maistuu hyvältä. Kun elintarviketeollisuus käyttää tätä sanaa, ne ensisijaisesti viittaavat ruoka kykyä edistää ruokahalua ja saada meidät syömään liikaa.

JT: En-ha! hehkulamppu hetki. Joka kerta kun siirtää Carvel, halu mennä ja tilata kuuma tuhertaa jäätelöannos on poikkeuksellista. Se on kiinnitettävä onnellisia muistoja isäni ottaa veljeni ja minun Carvel juhlissa.

DK: Kyllä, tarkalleen. Kun motivoiva piirit käynnistyvät ruoan vihjeet mielesi muuttuu erittäin keskittynyt, ennakoiva neuronit ovat herättäneet ja sinun on pakko syödä. Ja vielä, kyllä, onko tajuissaan mielessä haluaa tai ei.

JT: Hyvyys, voimme kaikki liittyvät että! On maittavuus vain tekijä lihottaminen Amerikassa?

DK: Ei. Toinen demoni tässä "iso ruoka." Annoskoko on cue. Yritykset ajaa annoskoko, koska he väittävät, että he ovat vain antaa kuluttajille mitä he haluavat. Ajatus siitä, että enemmän on parempi arvo.

JT: kuulin puhua pakkaus tupakasta; selittää, että vain crinkle on kelmu saattaa olla tarpeeksi cue asettaa henkilö pois etsimään savua. Miten pakkaus ja mainonta pelata osaksi ärsykkeitä, jotka vihjeitä meidät syömään?

DK: mainonta lisää emotionaalinen kiilto joka sanoo kuluttajille, "tulet rakastamaan sitä, et halua sitä." Mainonta ei ole oikeastaan ​​tarjoamalla puolueetonta tietoa - faktoja tuote; se on noin lisäämällä emotionaalinen kiilto. Mainoskampanjoita lisätä "haluavat." Lisää tekijä yksin voi riittää herättää motivoivaa piiri.

JT: Joten se Troikkaa emotionaalisen kiilto, annoskoko ja rasva, sokeri, suola combo joka aktivoi meidän neuronit. Meitä manipuloidaan elintarviketeollisuudessa. En tiedä sinusta, mutta tämä saa minut vihaiseksi! Kerro minulle, miten voimme vaikuttaa muuttaa? Ei vain omassa syöminen, mutta alalla.

DK: Meidän täytyy kouluttaa. Meidän täytyy ymmärtää, mitä on tekeillä kannalta "maittavuus," ja ymmärtää, että mielemme ovat stimuloidaan. Meidän täytyy päästä siihen pisteeseen, jossa ymmärrämme, että tällainen syöminen - rasva päälle sokeria päälle suolaa päälle rasvaa - on inhottavaa. Tämä on alku muutos.

JT: Lihavuus on suuri ongelma, joka uhkaa terveyttä ja hyvinvointia. Se on saavuttanut epidemian mittasuhteet. Mikä rooli olisi hallituksen pelata?

DK: hallituksen pitäisi vaatia enemmän julkistamista. Kun tiedät, miten teollisuus on manipuloimalla elintarvikkeiden ja aivot kemia; voit sitten ymmärtää, että tämä on vakavia seurauksia meidän sukupolven sekä lapsillemme. Olemme ilmastointi käyttäytyminen lastemme käyttöikää.

JT: Olet antanut meille paljon ajattelemisen aihetta tänään. Kiitos, tohtori Kessler, sillä tärkeät ja muuttaa koko elämän työstä ja aikaa olet ottanut puhua minulle tänään.

DK: Hyvää tehdä niin. Ilo on minun puolellani. Kiitos.

Levitä sanaa ... EI kuorrutus,
Janice
------------------ -------------

Janice Taylor
on Health & Wellness Coach, hypnotherapist, seminaari johtaja ja kirjailija
Our Lady of Painonpudotus
: Ihmeellinen ja Motivaatio Musings päässä suojeluspyhimys pysyvien rasvan poistaminen
- Oprah Book Club , Summer 2009

Lue lisää Janice hänen Beliefnet.com laihtuminen blogi
tai vierailla hänen "Our Lady of Painonpudotus" verkkosivuilla.
.