Mikä on Välimeren ruokavalio?

Välimeren ruokavaliota tulee maista Välimeren alueen. Nämä maat ovat: Italia, Kreikka, Kreeta, Etelä-Ranskassa ja Espanjassa. On suuri kulutus hedelmät, vihannekset, pähkinät, jyvät ja oliiviöljy. Punainen liha on substituoitu kalaa tai siipikarjaa. Punaviini humalassa maltillisesti.

ruokavalio vaihtelee Välimeren maiden välillä. Periaatteet ovat samat:
korkea kulutus hedelmiä ja vihanneksia. Edullisesti vihreät lehtivihannekset raaka tai vähän käsiteltyjä
Oliiviöljy vastaan ​​voita. Oliiviöljy vähän tyydyttyneitä rasvoja ja lisää HDL hyvä kolesteroli.
Täysjyvävilja ja pastaa.
Korkea kulutus papuja, pähkinöitä ja siemeniä
punainen liha ja maitotuotteet on korvattu siipikarjan tai meren antimia. Siipikarja ja meren antimia on runsaasti omega-3-rasvahappoja.
Jos punaista lihaa syö se on hyvin rajallinen ominaisuuksia
enintään 4 munaa ovat syöneet viikossa.
Punaviini kulutetaan kohtalaisia ​​määriä.

Monet tutkimus tutkimukset ovat osoittaneet, että erilaiset ominaisuudet Välimeren ruokavalio on terveys ennaltaehkäiseviä ominaisuuksia:

vihannekset: Matala riski sydänsairauksien ja keuhkosyöpä on yhdistetty lehtivihannekset vihreät vihannekset, parsakaali, ja paprikat ovat täynnä beetakaroteenia. Nämä beetakaroteenia liittyy lasketaan riskiä sydänsairauksiin ja keuhkosyöpään. Lehtivihreästä ovat myös runsaasti C-vitamiinia suojelija vastaan ​​monia epäkohtia. Tomaatit ovat runsaasti lykopeeni karotenoidi joka saattaa suojata useiden syöpätyyppien.

Hedelmät: Sitrushedelmät ovat runsaasti C-vitamiinia suojelija vastaan ​​monia epäkohtia.

Italiassa päivittäin auki -Air markkinoilla on tuottaa poimittuja aamulla. Italian kokit luottavat tuoreista ja paikallisista raaka-aineista. Me Amerikassa luottaa tuottaa-Store- kuluttaa myöhemmin järjestelmän. Antioksidantit ovat säilyvyysaika joten yritä ostaa paikallisilla markkinoilla ja älä säilytä tuota pitkiä aikoja.

Rasvat: On olemassa hyviä rasvoja ja huonoja rasvoja. Huonoja rasvoja pidetään kovaa tai tyydyttyneitä rasvoja löytyy voita ja lihaa. Tyydyttyneitä rasvoja aiheuttaa plaketti kerääntyä verisuonia. Tyydyttymättömiä rasvoja ovat kasviperäisten rasvat ovat siementen ja kasviöljyt. Tyydyttymättömiä rasvoja estää plakin kerääntyä alenevassa sydänsairaus. Lisäksi, tyydyttymättömiä rasvoja alentavat veren kolesterolia ja on olennainen omega-3-rasvahappoja. Hyödylliset väitteet käyttäen oliiviöljyä ovat plakin kertymistä, verenpaineen kolesterolia ja vähentää veren hyytymistä ja aivohalvauksia.

Punaviini: On ehdotettu, että juominen lasin punaviiniä illallisen vähentää valtimoiden plakkia ja alentaa kolesterolia. Punaviini on antioksidantti yhdisteitä kutsutaan polyphenois.

Resepti:

Paistettuja Pinaatti pinjansiemeniä & Golden Rusinat

2 tl extra-virgin oliiviöljyä
2 rkl kultainen rusinoita
1 rkl pinjansiemeniä
2 valkosipulinkynttä, jauheliha
1 10-unssi pussi tuoretta pinaattia (ks Ainesosan huomautus), kova varret poistettu
2 tl balsamiviinietikkaa
1/8 tl suolaa
1 rkl ajeltu parmesaania
pippuria myllystä maun

Kuumenna öljy isossa teflon paistinpannu tai Hollannin uuni yli keskipitkän kuumuudelle. Lisää rusinat, pinjansiemenet ja valkosipuli; kokki, sekoittaen, kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää pinaatti ja paista sekoittaen, kunnes juuri kuihtuneet, noin 2 minuuttia. Poista lämpöä; sekoita etikka ja suola. Tarjoile heti, sirotellaan parmesaania ja pippurilla.
Edellyttäen: eatingwell.com/recipes

Välimeren ruokavalio vuosisatoja vanha ruokavalio tunnetaan sydän ja syövän ruokavalio. Tarkastellaan ainekset se on ruokavalio hyvän terveyden ja hyvinvoinnin.
Http://www.favoriterecipes.biz/mediterranean.html
http://www.favoriterecipes.biz
.