Elintarvikelisäaine Watch: Azodicarbonamide

Jos olet kuten minä, ainoa syy saatat tunnistaa tämä pitkä sana johtuu elintarvikkeiden Babe, online ruoka salapoliisi, joka popularisoi se viime vuonna kutsumalla sitä "joogamatto" kemialliset. Metro oli tärkein tavoite, kutsutaan pois siitä tätä yhdistettä heidän leivissä. Vaikka he ottivat suurimman osan lämmön, totuus on useita muita yrityksiä elintarviketeollisuudessa ovat käyttäneet ainetta kuin hyvin, ja todennäköisesti ne hengitys syvä huokaus että kukaan ei tullut jälkeen ne ensin. Monet heistä, itse asiassa, on hiljaa poisti sen.

Mutta kysymys kuuluu, meidän pitäisi edes välitä? Oliko se edes että haitallinen aluksi? Se ei ole yllättävää, että iso meteli syntyi, kun yhteys on tehty välillä leipää ja kumi Jooga matot, mutta jälleen kerran, miten haitallinen me oikeastaan ​​puhu? Ja miksi he laittoi tämän leiväksi tuotteita ensimmäinen paikka?

Ensinnäkin, kun tiedämme, että atsodikarbonamidi (ADA) on elintarvikelisäaine, se on myös tuotannossa käytettyjen vaahtomuovia (eli Jooga matot ). Se toimii aineena, joka auttaa pitämään lopputuotteen että pehmeä, kuohuva valtio sijaan muuttumassa kovaa, jäykkää muovia.

ruoka, ADA käytetään valkaisuaineena ja taikina hoitoaine. Valkaisuaineet saatiin lopullinen tuote enemmän toivottavaa väriä, ja taikina hoitoaineet parantaa määrä ja rakenne valmiin leivän. Ajattele niitä mukavia, pöhöttynyt Subway leivät. Ehkä siksi emme voi näytä tekevän jotain niin mahdottoman pehmeä ja sitkeä ja kotiin? Hmm.

Ongelma ADA erityisesti on, että se ei pysy yhtä ADA. Se hajoaa. Joskus sivutuotteet ovat vähemmän haitallisia kuin niiden emoyhdiste, mutta tässä tapauksessa se ei näytä olevan niin. Se jakautuu uretaani, tunnettu karsinogeeni, ja semikarbatsidi, yhdiste liittyy kasvaimen kasvua naaras-altistuneet hiiret. FDA sanoo elintarvikkeiden lyijypitoisuudet ovat turvallisia, mutta me todella tiedämme, että? Miksi sitten on Euroopassa ja Australiassa kielletty tämän aineen elintarviketuotannon?

Mukaan FDA, ADA on turvallinen perustuu tutkimuksiin, mukaan lukien monivuotinen ruokintatutkimukset. Tällä hetkellä, mutta ne ovat parhaillaan kerätä lisää tietoa semikarbatsidia ja sen turvallisuuden nykyisellä tasolla löytää US elintarvikkeita. Mutta ei tarvitse muuttaa ruokailutottumuksiaan sillä välin, tai niin he väittävät. Mukaan niiden verkkosivuilla, "FDA katsoo ADA turvallisen elintarvikelisäaineen kun niitä käytetään tarkoituksiin ja määritellyille tasoille FDA asetukset." Hyvä uutinen on, että ADA on dokumentoitava ruoka etiketti, joten voit helposti tarkistaa, onko kaikki suosikki leivän tuotteet sisältävät sitä.

Itse olin välttää tämän kemikaalin mahdollisimman paljon, varsinkin kun se on niin helppo tehdä koska leveys valintoja leivän käytävällä näinä päivinä. Turvallisuus näyttää olevan epävarmaa, sillä meneillään tutkimus erittely komponentit ja yksinkertainen tosiasia on, että se on vielä yhdiste, joka ei ole tarkoitettu nieltäväksi tai pilkottu.

Nyt, luulisi Ruoka Babe voitti sodan, kun metroa suostui poistamaan ADA niiden tuotteista ja että olemme vähän jäljellä pelättävää ... mutta ... muita pikaruokaa nivelet eivät vielä ole samat. Joten vaikka saat "terve" vähärasvainen sandwich tai hampurilainen suosikki to-go paikalla, voit silti saattaa olla alttiina tälle mahdollisesti haitallisia kemiallisia.

Tässä on ainesosaluettelossa heti McDonald'sin verkkosivuilla Säännöllinen Bun:

REGULAR BUN: Ainekset: rikastettu valkaistu Jauhot (vehnäjauho, mallasohran Jauhot, niasiini, pelkistetty rauta, tiamiinimononitraatti, riboflaviini, foolihappo), vesi, korkea maissisiirappi, hiiva, soijaöljy , Sisältää 2% tai vähemmän: Suola, gluteeni, nostatuskaapit (kalsiumsulfaatti, ammoniumsulfaatti) voi sisältää yhden tai useamman Taikina Ilmastointilaitteet (natriumstearoyylilaktylaatti, DATEM, askorbiinihappo, Atsodikarbonamidia, Mono ja diglyseridit, Monokalsiumfosfaatti, Entsyymit, Kalsium Peroxide), kalsiumpropionaattia (säilöntäaine).

Niin tein nopea haku Burger King verkkosivuilla. Tässä missä löysin sen: Ranskan Toast Sticks (mielestäni kaikki kiddos syö niitä), croissant, Englanti Muffin, seesaminsiemenet bun. Muita paikkoja olet todennäköisesti nähdä ADA ovat Arby n, Wendy n, Jack in the Box ja Chick-fil-. Mutta sitten taas, sinun ei pitäisi koskaan syödä näitä placeas muutenkin, eikö?

Tietenkin voit vapaasti tulla omia johtopäätöksiä, mutta lukea etikettejä kaupoissa, tarkista ainesosaluetteloon verkossa, ja tee ruokavalintoihin vastaavasti . Parempi vielä, syödä koko elintarvikkeet ja kotitekoisia elintarvikkeita niin paljon kuin mahdollista ja voit unohtaa ADA kokonaan.
.