On ruoka Dead on Arrival?

Kun olin nuori Taiwanissa, valkoinen riisi oli paljon arvokkain kuin ruskea riisi, koska se oli puhdistettu ja siksi piti olla parempi.

Nyt tiedämme, että Puhdistus voi nauhat ruoka elintärkeitä ravintoaineita.

jalostusprosessissa jyviä ja riisin erottaa branny takki (leseet) ja alkio jyvien (alkio) päässä tärkkelyspitoisia keskustasta, joka sitten valkaistaan ​​lähes puhtaan valkoinen että arvostettiin enemmän kuin beigen ja ruskean ja täysjyvätuotteita.

Tämä jalostava on tarkoitus eroon jyviä epäpuhtauksia. Valitettavasti, se poistaa myös paljon kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita, ja fytokemikaalit jyvistä.

Esimerkiksi kuppi kuppi, puhdistettu valkoinen jauho on vain 5% E-vitamiinia, 13% vitamiini B6, 20% kuitua, ja 15% magnesiumia löytyy Täysjyvävehnäjauho.

Koska niin monet elintärkeitä ravintoaineita poistetaan puhdistusta, enemmän ja enemmän todisteet viittaavat terveyshyödyt kokonaisia ​​jyviä.

Tutkimus osoittaa, että puhdistamattomien jyvät ehkäistä ja viivästyttää diabeteksen ja sydänsairauksien. Ne helpottavat ja parantaa epämukavuutta mukana ummetus. He pitävät Divertikuloosi ja divertikuliitti tapahtumasta suolen. Ne voivat myös alentaa riskejä tiettyjä syöpiä.

Siksi korvata valkoinen leipä, valkoinen pasta, valkoinen riisi, ja valkoinen jauho niiden täysjyväpitoisen versiot aina kun voit. Tai, jos olet adventuresome, kokeile jyvät, jotka ovat eksoottisia.

luonnollinen beige ja ruskea jyvät tarkoittaa enemmän ravintoa. Mennä heidän kanssaan!

Käytä seuraavaa taulukkoa ohjeena valinnassa täysjyvätuotteita. Vältä tyhjiä kaloreita yli-jalostettujen puhdistetut jyvät mahdollisuuksien:

Kokonaiset jyvät:
ruskea riisi
tattari
bulgur (ei säröillä vehnä)
kaurapuuroa
kaura
ruis
Graham jauhot
popcorn
mysliä
täysjyväpitoisen ohra
täysjyväpitoisen cornmeal
koko ruis
vehnäleipää
villiriisiä
ohra
Harvinaisempia täysjyvätuotteita:
Amaranth
hirssi
quinoa
durran
ruisvehnän
speltti
kamut
puhdistetut jyvät:
cornbread
maissi tortilloja
couscous
keksejä
jauhoja tortilloja
ryynit
pasta (nuudelit, spagetti, makaroni, jne.)
pitas
pretzels
muroja
vaaleaa leipää (myös pullat ja rullat) B-valkoinen riisi

Tässä on muutamia muita vinkkejä tehdä ravitsevia koko jyvä elintarvikkeita tärkeä osa ruokavaliota suunnitelma.

Aloita päiväsi koko-viljakasvien.

Kokeile vanhanaikainen tai terästä leikattu kaura jos haluat kuumaa vilja. Sillä kylmä vilja, etsiä koko kaura, koko vehnä, koko ohra tai muita täysjyvätuotteita, jotka on lueteltu ensimmäisenä ainesosaluettelossa.

Etsi viljassa on vähintään 5 grammaa kuitua kussakin palvelee.

Etsi koko jyvä luettelossa ensimmäisenä ainesosa luettelossa leivissä.

Korvaa valkoista riisiä ruskea riisi tai eksoottisempia jyvät kuten kasha, bulgur, kauraryynit, vehnä marjat, hirssi, quinoa, tai kuoritut ohra.

Bake kanssa koko-jyvä jauhoja.

Jos kokojyväleipää tuntuu liian rakeinen, kokeile kasvaa vähitellen prosenttiosuus koko-viljajauho vs. valkoinen jauho omassa leivonnassa . Saatat tarvita hieman hapattamalla täysjyvätuotteita.

Etsi leipää, jossa on vähintään 3 grammaa kuitua kussakin 1-unssi tarjoilua.

Syö täysjyvä-pastaa. Jos täysjyvä-pastaa on liian sitkeä aluksi, kokeile yhdistää puoli täysjyvä-pastaa ja puoli valkoinen.

Välipala täysjyväpitoisen keksejä sijaan jotka on valmistettu puhdistettu jauhot.

Välipala popcorn, joka on tehty koko jyvät. Olla lempeä suola ja öljy.

Ole valpas. Don &'; t hämätä liukas markkinointi. Etsi sanaa “ koko &"; vuonna ainesosa luettelo kaikista pakattujen elintarvikkeiden ostat.

Vaikka kakut, keksit, ja leivät tehty eniten käsitellään ja vähiten ravitsevaa valkoinen jauho voi listata “ vehnäjauho &"; vuonna ainesosa luettelo, koska jauhot todellakin peräisin vehnästä. Älä luota tuotenimi tai tuotteen nimi. Luottamus vain sanat ainesosaluettelossa.

Erittäin Vihje: Multigrain, kivi-kentällä, 100% vehnää, säröillä vehnä, seitsemän viljan, ja leseet eivät yleensä ole täysjyvävalmisteet.
. &Nbsp ;