Autumn in Soup Thermos

Olen yksi niistä ihmisistä, jotka ennakoivat vahingonilo kirkkaan syksyn aamuisin. Anna minulle synkkä harmaat pilvet hieman sateinen sumu liikkuu yli kukkii keväällä ja kaksi asiaa heti tapahtua: kaapissa muistuttavat lopun kesän tavaratalo puhdistuma telineeseen kuin syksyllä vaatekaappi toistetaan, ja keittimen tulee ääriään myöten comfort food. Ja kaikista poliittisesti virheellinen mukavuutta ruokia täynnä minun jauhoja Dusted ja rasva-värjättiin puolivälissä 1950 &'; s painos Betty Crocker keittokirja, suosikkini lasku ruokia olisi oltava keittoa.

Soup (creamier, parempi!) kuljettaa minut alakoulussa päivää, yllään pikku punainen jumpperi mekko, jossa päälle kiertämällä muovikorkki minun Partridge Family termospullo Olen palkitaan tuulahdus äiti &'; s Slumgullion keitto. Tähän päivään I &'; d vetoja että haju että keitto wafting on jäykkä lasku iltapäivällä tuuli toi minun testitulosten ylös vähintään kaksikymmentä prosenttia.

Kerran viikossa äiti olisi maagisesti luoda keitto valtavan potin hän leikillisesti kutsutaan “ pata. &"; ja tuloksena aromi, joka valuu joka puolella ja crevice kotimme ollu &'; t tämän maailman. Kuten sarjakuvia päivä, voisin kuvitella jalkani nostetaan irti maasta, nenä haistaa ilmaa, kuin minä leijui kohti kytevän maku taivaan tulevan keittiöstä.

Äiti oli monta nimeä hänen consomm é concoctions; Italian Delight, kaikki paitsi tiskiallas, tai suosikkini: Slumgullion keitto. Ja nautin joka Slurp huolimatta törkeää nimiä. Kun tulin vanhemmaksi, ja pyysi äiti varten reseptejä hänen uskomatonta keitot, hän päästi minut sisään suuri salaisuus: jokainen hänen keitot tehtiin tähteet. He weren &'; t tarkalleen reseptejä, hän änkytti, hieman hämmentynyt ajatus. Miten hän ei ole reseptit hänen uskomatonta gourmet keitot?

En voinut &'; t käsittämään, että nämä kulhot autuuden jota niin läheisesti minun ihme vuotta weren &'; t menossa periytynyt tuleville sukupolville. Olin melkein raivostunut kunnes tajusin, että vaikka niitä ei ole vedetty pois sivuilta gourmet lehden tai käsin scrawled muistiinpanot pitkän tallennettu suuri mummo &'; s resepti runko, nämä keitot koottiin pois yhdistelmä taloudellista välttämättömyys ja rakkautta. Tiedän, että nyt.

Juuri viime yönä kurkisti jääkaappiin ja pawed kautta kaapit vetämällä vasemmalle yli jauheliha, jotkut liemi, valikoima säilötyt vihannekset, ja arjen purkki spagetti kastike. Tein (äiti &'; s, todella) Minestrone Mumbo mieheni, vanhempani, ja tyttäreni. Se maistui aivan kuten vanha koulu päivinä. Äiti hymyili, “ Sait tämän pois suuren mummo &'; n salainen resepti runko, ei tehnyt &'; Etkö? &Rdquo;

“ Toki teki Äiti, aivan kuten teit. &";

Minestrone Mumbo
(Tarjoaa kuusi)

1 lb jauheliha

4 perunaa (kuutioina)

1 purkki maissia nesteen

1 tölkki vihreitä papuja valutettu

½ -kertainen ja ¾ pussi kuori nuudelit (kaikki nuudeli käy)

1 kuppi tuoreita vihanneksia (kesäkurpitsa on mitä mieluummin)

6 tsps, tai kuutiot lihaliemi

1 purkki punainen spagetti kastike

Suolaa ja pippuria maun

Ohjeet: Brown jauheliha pannulla ja valua ulos rasvaa. Suolaa ja pippuria lihan.

Keitä perunat vedessä pehmeiksi. Kun perunat ovat pehmeitä, valuta ulos tarpeeksi vettä niin että perunat ovat juuri peittyy.

Säädä liesi lämpötila keskipitkällä ja lisätä valutettu jauheliha. Varmista vesi on pieni kiehua ja lisää kuiva nuudelit. Keitä kunnes nuudelit ovat pehmeitä.

Lisää tölkki maissia mehu, voi vihreitä papuja valutettu, muita kasvi- haluaisit, ja 6 tsps tai kuutiot lihaliemi, sitten hauduta. Maku varmistaa riittävästä naudanlihaa maku lihalientä. (Joskus se voi tarvita enemmän tai vähemmän lihalientä, se vain riippuu päivä, joten varmista maistaa.

Tässä vaiheessa, kaada purkki spagetti ja tuovat potin takaisin jopa kiehua. ( Tämä keitto voidaan tehdä myös kanaa ja kanaliemi sijasta lihaliemessä, ja Alfredo kastike sijasta punainen kastike. Se &'; s hyvältä hieman parmesaania ja cornbread, tai Ranskan sämpylöitä. Käytät ll luultavasti edes tähteet kaada koulun termospullo, samoin.
.