Going Gluteeniton ... oikeasti!

Viime vuosina on ollut valtava kasvu eri ja saatavuus gluteeniton ruokavalintoihin. Useimmat ruokakauppa ketjut nyt omistaa koko käytävän "luontaistuotteet" ja kuluttajat löytävät monia gluteeniton valintoja siellä.

Viime aikoina olen ollut asiakkaille ilman keliakia tai keliakian kysyä heidän pitäisi mennä gluteeniton ruokavalio parantaa terveyttään. Monien uusien elintarvikkeiden, sekä joitakin apua kuuluisuuksia ja tv-talk show ovat gluteenitonta ruokavaliota suosittu todellakin.

Joten sinun pitäisi mennä gluteeniton? Lyhyt vastaus tähän kysymykseen on "se riippuu miksi teet sen." Niille diagnosoitu keliakia tai keliakian, gluteeniton ruokavalio on ainoa hoito saada hyvin. Kaikille muille, se ei todennäköisesti ole ihmelääke laihtuminen tai parempaa terveyttä.

Jo vuosia olen auttanut asiakkaita keliakia tai keliakian opetella navigoida elintarvikkeissa toreja ja ravintoloita, jotta ruokansa valintoja gluteeniton. Oppimiskäyrä menossa gluteeniton on melko jyrkkä. Se voi kestää viikkoja tai kuukausia oppia, miten saada gluteenia kokonaan pois ruokavaliosta. Vain oppia, mitä elintarvikkeet ovat gluteenittomia ja miten lukea ainesosaluetteloon merkinnöissä on pelottava tehtävä itse.

Viime viikolla sain kokea, että oppimiskäyrä omakohtaisesti, kun sain oman keliakian. Sanoa Olin järkyttynyt on vähättelyä. Ottavat mikään klassinen merkkejä keliakia, se kesti useita päiviä vain käsittelemään tätä todellisuutta. Todiste, tietenkin, oli veriarvot ja ohutsuolen koepala. Ellen olisi nähnyt näitä tuloksia itselleni, en olisi vakuuttunut. Joten tässä olen samassa kengät kuin minun asiakkaille, jotka täytyy miettiä jokaista ruokaa he haluavat syödä. Onneksi minulle, tiedän jo mitä etsiä ja miten valmistautua gluteeniton elintarvikkeet. Se on vain, että en ole koskaan ollut tehdä tätä ennen.

Eilen vietin suurimman osan päivän suunnittelun kohdetta I tarvitset minun aterioita. Olen kitkeminen ne kohdetta en enää käytä. On epätodennäköistä, että aion ostaa monia pakattujen gluteenittomia tuotteita, kuten monet ovat runsaasti energiaa ja alhainen kuitua ja ravitsemus. Minä kiinni koko elintarvikkeet ja yritän käsi leivontaan jotkut gluteeniton kohteita tyhjästä, käyttäen gluteeniton täysjyvätuotteita. Tiedän Tulen kaipaamaan syö paljon lempiruokia (pizzaa ja pastaa alkajaisiksi), mutta onneksi olen ihastunut monet luontaisesti gluteeniton elintarvikkeet, että olen jo syödä säännöllisesti.

tulevina viikkoina, koska säädän tyylini syömisen Laitan joitakin reseptejä ja havaintoja elävät gluteeniton elämäntapaa blogiin. I &'; m varma, että jopa minun koulutusta ja tietoa aiheesta, siellä &'; s vielä paljon opittavaa. Living on varmasti erilainen kuin opettaa se!

© 2013 Gretchen Scalpi. Kaikki oikeudet pidätetään. Voit vapaasti uusintapainoksia /julkaista tämän artikkelin niin kauan kuin artikkeli ja byline pidetään ehjänä ja kaikki linkit tehdään elää.
.