Peruna olet ollut noin!

peruna alkunsa Andien vuoristossa Etelä-Amerikassa. Perun vuoristoinen maasto oli liian kylmä vehnää tai maissia mutta perunat kukoistivat. Andien alkuasukkaat ei käytetä ainoastaan ​​perunoita ruokaa mutta lääketieteellisiin tarkoituksiin. Andien &'; s palvoivat peruna jumalia ja oli rituaali juhlia onnistuneen perunan satoa.

1500 &'; s espanjalaiset tutkimusmatkailijat hyökkäsi Etelä-Amerikassa. He olivat etsimään kultaa ja uusia maita. Inca ihmistä orjuutettu ja pakotettu työskentelemään hopeakaivosten Boliviassa. Peruna tuli yleinen ravinnonlähde orjia ja espanjalaisten merimiesten. Espanjan valloittajat toivat kultaa takaisin Espanjaan, mutta he myös toivat perunat.

peruna kuuluu belladonna perhe. Lehdet ovat myrkyllisiä. Jos jätetään auringonvalossa liian kauan perunoita muuttuu vaaleanvihreä. Green perunat ovat katkera maku ja voi aiheuttaa ihmisen sairastumista.

aikana 1500 &'; s Irlantia sodan runtelemassa. Oli jatkuva sotien Englanti hallitsijat, paikalliset aateliset ja Irlannin asukasta. Koska jatkuva konfliktien Irlanti &'; n maanviljelijät eivät pystyneet kasvamaan tarpeeksi ruokaa. Tässä sodan runtelemassa maassa peruna otettiin käyttöön noin 1663 peruna löytänyt täydellisen kasvava ilmasto Irlannissa. Irlannin kansa hyväksyi karu kasvi. Peruna voidaan tuottaa runsaasti ja hyväksyttiin päivittäin katkottua. Siitä tuli kansallinen ruokaa suosittu annettu nimi “ Irlannin Peruna &" ;. Rauhallisessa kertaa se kasvoi runsaasti. Sodan aikana kun tiloilla tuhottiin perunat voitaisiin Maahan.

Vuonna 1845 tsunami iski Irlanti. Sieni perunarutto tuhoutui perunan kasveista Irlannissa. Irlannin Peruna Nälänhätä iski Irlanti. Peruna viljelykasvien tuhoutui vuonna 1845, 1846 ja uudelleen vuonna 1848. Irlannin jäivät ilman tulonlähde ja mitään syötävää. Jotkut Irlannin kuoli nälkään. Noin miljoona ihmistä kuoli. Ne, jotka olisi varaa vasemmalle Irlannissa Amerikassa ja Kanadassa. Laivat kuljettavat Irlannin maahanmuuttajat Amerikkaan tunnettiin “ romulaivoja &" ;. Alukset olivat yli tungosta ja epähygieeniset.

peruna ei saada näkyvyyttä Euroopassa vasta 1780 &'; s. Euroopan oli muita ravinnon lähteitä ja peruna pidettiin varten alaluokkaa. Lopulta, peruna sai hyväksynnän ja tiensä Pohjois-Amerikkaan. Tänään peruna on yhteinen vihannesten länsimaisessa ruokavaliossa. Me paistettu, paistettu, perunamuusi ja jne perunoita.

kaikki syövät Perunat

Reseptejä 2009 Perustamiskokous Lounas
Valikko

Ensimmäinen kurssi:

Seafood Stew
Tuotto: 10 annosta

Ainesosat
6 (1 lb) Maine hummerit
20 keskikokoinen Sea kampasimpukat
36 Suuri katkarapuja, kuori, puhdistettu ja pyrstö poistettu, aprox. 2 lbs.
10 (1 oz) kappaletta musta turskan
½ -kertainen kuppi pieni noppaa porkkanat
½ -kertainen kuppi pieni noppaa selleri
½ -kertainen kuppi pieni noppaa purjo
½ -kertainen kuppi pieni noppaa Idaho peruna
1 tl kosher suolaa
1 tl jauhettua valkopippuria tai mustapippuria
¼ -kertainen tl jauhettua muskottia
1 quart kermaa
1 kuppi kuivaa vermuttia (voidaan tehdä ilman) B 10 (5 tuuman) lehtitaikina kierrosta

Laitteet
10 (3 ½ -kertainen tuuman ) terriinit /ramekins tai tarjoiluvadille valintasi

Ohjeet
1. Tuo 1 gallona vettä kiehuvaksi; hauduttaa hummerit, sitten katkarapu, sitten musta turska ja viime kampasimpukoita. Kun mereneläviä on keitetty, poistaa vedestä; Reserve vesi ja anna kiehahtaa.

2. Kypsennä vihannekset neste, joka käytettiin mereneläviä, poista vihanneksia kun tarjouksen. Anna nesteen keittämistä jatketaan kunnes vain 1qt nestettä edelleen. Tämä on perusta kastike.

3. Tuo mereneläviä neste takaisin kiehuvaksi ja lisää vermuttia ja raskas kerma ja puolittaa, mausta suolalla, valkopippuria ja muskottipähkinää maun. Olet saavuttanut haluamasi paksuus kun kastike kattaa takana hännille. Aseta sivuun jäähtymään.

4. Leikkaa Maine hummeri, katkarapuja ja kampasimpukoita osaksi haukata koko kappaletta.

5. Esikuumenna uuni 400 asteeseen.

6. Taita äyriäiset ja vihannesten viileä kastiketta, varo sekoittaa liikaa, koska se hajottaa mereneläviä. Scoop taikina terriinit tai uunissa todiste vuokaan valintasi.

7. Peitä terriinit lehtitaikina kierrosta, harjaa ne munalla pestä ja paista niitä kunnes kullanruskeaksi noin 8-10 minuuttia, anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Voit kokki tämän 2-3 tunnin etuajassa ja pidä lämpimänä 150 F asteessa.

* Kaikki äyriäiset voidaan korvata muilla suosikki vaihtoehtoja valintasi ja saatavuus.

Lähde: Buffalo Uutiset, 13 tammikuu 2009
Mukana: Amerikka &'; s Secret Reseptit (uutiskirje)

Perustamiskokous Luncheon Resepti Menu on Amerikasta &'; s Secret Reseptit uutiskirjeen. Mukana klooni reseptejä. Saat sata Amerikan &'; s Secret Reseptit ja Maailmankuulu 5 tähden ravintola Secrets osoitteessa: http://www.FavoriteRecipes.biz/america.html
.